把台灣茶做出精品質感!她是如何登上兩岸美食「大雅之堂」?

原是專業醫療人員的雅評,在意外的機緣下,接收爸爸的茶葉收藏,創立了茶葉品牌「大雅之堂」。從沒做過生意的她,無論是品牌行銷、設計、客服、通路開發都得一手包辦,雖然讓她一時難以轉換身分,然而好產品會說話,品牌也在 2017 年榮獲了「兩岸十大伴手禮金獎」的榮耀!茶葉市場在台灣如此競爭,她又靠什麼脫穎而出呢?

Q:雅評被封為「大雅之堂」的堂主,當初是在什麼契機下創立這個品牌?

A:我之前在林口長庚醫院擔任呼吸治療師,發現有時挽救了一條生命,卻不一定能讓病人感到快樂;然而當我們到偏鄉發放醫藥品給居民時,卻往往能感受到他們的知足常樂。忽然意識到其實真正的幸福,是「心靈上的富足」。

3年前,剛好父親問我是否有意願,將他收藏的藝術品(茶葉、水晶、沉香)等集合起來開一間精品店。當時想到,可以用茶當做媒介,用一杯茶的時間,來提醒現代人,在忙碌快速的生活中,偶爾也要學習讓自己靜下心來,唯有心靈富足,才能體會「心安自在」的快樂,因此就有了「大雅之堂」。

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雅評希望透過一杯好茶,傳遞「心靈富足,自在快樂」的精神

Q:台灣的茶品市場非常競爭,妳覺得「大雅之堂」的獨特之處有哪些?

A:我們賣的不只是茶,賣得更多是理念與健康的意義。就像我們的 slogan:「自己的茶自己泡」,因為在生活便捷的時代,太多人依賴外在環境獲取所需,其實要喝茶應該試著自己動手泡,依照自己喜好的濃度,挑選喜愛的茶具,泡一杯真正「屬於自己」的茶。

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花幾分鐘的時間,來泡一杯屬於自己的茶吧!

另外覺得手搖杯及罐裝茶飲太過氾濫,而且喝下過多化學添加物,不但對身體有害,茶葉源頭更是來路不明。

有別於外面用細碎茶、拚堆茶、茶角、茶末等製作茶包,我們選用的則是頂級的高山(梨山、阿里山等)手摘原葉無毒茶葉;並特別使用玉米澱粉材質製作的三角立體茶包袋,不僅能讓消費者便利的喝到好茶,茶包也能自然分解於土壤中,不會造成環境汙染;更重要的是,它不會影響到茶湯的滋味,一個茶包,就能喝到有如現泡的純粹茶滋味。

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大雅之堂選用的是頂級的高山手摘原葉無毒茶葉

Q:從一位呼吸治療師到茶品創業家,轉業一路以來,遇過哪些困難和挫折呢?

A:因為一路接受醫學教育到成為醫療人員,一直以來,我都是屬於「被需要」的角色,但是「行銷」這件事,必須自己去「創造需求」。我是直到創立「大雅之堂」後,才知道原來這就叫做「創業」:從品牌建立、商品設計、行銷創意到顧客的應對,都是要面臨的挑戰,

我也花了很長的時間,才學習如何調整心態,從一位「專業人員」轉換成「商人」,不僅上了很多課程,閱讀各種相關資訊,也喜歡聽前輩們的經驗談,這些都是支撐我的能量,讓我持續進步的元素。

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雅評分享如何從飲茶初學者成為品茶高手

Q:「大雅之堂」做出口碑後,有哪些顧客回饋讓妳覺得辛苦都值得了?

A:其實當初要用精品茶葉做茶包時,受到很多茶界前輩反對,第一是不敷成本,第二是因為茶包在一般消費者心中,屬於比較低等的茶品,怕我們會可惜了這些上等茶葉。

但是後來從消費者回饋中,證明我們真的做對了!有堂粉回饋,已經喝慣我們的茶包,沒辦法再喝手搖飲料了;或是上班本來沒時間泡茶,但有這樣的茶包為他們節省不少時間…等等。太多的回饋都讓我好有成就感,不僅讓更多人減少飲料茶對健康的傷害,更多的是,證明大雅之堂的好品質真的是有目共睹!

Q:妳過去靠醫療專業救人,創業後也轉換成其他方式來為社會貢獻?

A:對,希望還是能藉由我一點點的力量,讓社會慢慢變好!我會參加許多公益活動,例如在一些非營利組織擔任長期講師,陪伴長者及失智者等等,不僅延續從小為人「貢獻付出」的志願,也是對於自己心態的平衡,即使離開了醫院,還是要持續用另一種方式「救人」。

Q:雅評自己最喜歡喝的是哪一款茶?為什麼?

A:我最喜歡我們家的「梨山玫香紅茶」,以高海拔的青心烏龍製成,是台灣高香型紅茶代表。與一般紅茶不同,「梨山玫香紅茶」的香氣明顯,口感卻是非常鮮爽甘甜,又有久浸不澀的絕佳特性。淡淡的玫瑰花香味,冷泡熱沖味道各有所長,是一款非常優雅又有深度的精品茶。

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大雅之堂的立體三角茶包,是可分解於土壤的環保材質

Q:「大雅之堂」的禮盒包裝別有特色,希望給予品牌什麼樣的定位?

A:常常有人向我們買茶,是因為要拿來送禮,又希望對方在收禮時感受到他們的用心。因此我們認為,一個好的禮盒,應該要能夠永久保存使用,成為讓收禮的人會想要收藏的紀念品。

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以雷雕鏤空來營造窗花感的「一盞禮盒」,推出後大受好評

於是我們用這樣的理念,設計出一款會發光的茶葉禮盒,不僅能快速拉近人與人之間的關係,更是傳情達意的一個媒介。果然推出之後一個月內首批就全部售完,也讓我們更有信心,因為大雅之堂成功讓茶禮盒不只是一樣商品,而是更多的涵義與感動。

Q:品牌在今年獲得「兩岸十大伴手禮金獎」,對於未來的市場開發有什麼規劃嗎?

A:這次獲得「兩岸十大伴手禮金獎」實為榮幸,也表示我們的用心被肯定、品質有保證。近幾年我們一樣會將市場深耕台灣,讓更多人知道大雅之堂的好茶,明年度也會爭取更多通路的曝光,和實體銷售的機會,慢慢打開品牌知名度;另外,我們也在規劃品茶會,將理念與喝好茶的重要性宣揚出去,希望未來看到「大雅之堂」,大家就會想到「台灣精品茶葉」!

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「大雅之堂」獲得十大兩岸伴手禮金獎的肯定

照片提供:大雅之堂

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Yvonne H.

感性中帶點理性,樂觀的生活,有時又陷入悲觀思考。喜歡旅行帶給人的衝擊與想像,不會停止繼續探索世界。

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