夏天 3 樣「甜到心坎」的必吃水果:營養師提醒三高、糖尿病患者的健康吃法則

面對炎熱的夏季許多民眾會吃水果消暑,不過有些水果的特性也讓部分民眾產生困惑,包含芒果有毒、荔枝吃了上火、西瓜性寒等民間流傳的說法。對此,花蓮慈濟醫院營養科組長林惠敏為大家逐一解析、分享該怎麼吃才健康。

芒果富含高熱量、高營養!

這三類人要注意「份量」

圖片來源:Pexels@ROMAN ODINTSOV

針對過去大家會覺得芒果有毒的原因,林惠敏解釋,芒果是棲宿科植物,它的樹枝的汁液帶有間苯二酚類、漆酚,當摘下芒果時汁液會殘留在外皮,有些人會對汁液過敏,碰了之後皮膚會有過敏反應導致皮膚有紅腫發癢的狀況,因此覺得芒果對皮膚不好;有些人則對芒果過敏,食用後會跟人體的e型免疫球蛋白結合並產生組織胺,出現蕁麻疹的反應。

不過,上述都不是造成芒果有毒性的原因,林惠敏強調,在營養學角度上,芒果在水果界是熱量相當高的水果,以甜度最高的愛文芒果來說,吃一顆 200 克的愛文,就可以攝取 190 大卡的熱量。此外,芒果的維生素A營養含量很高,可以促進人體上皮組織的完整度、皮膚的完整性、提升免疫功能並避免一些病毒感染風險;吃一顆芒果也可以攝取到大概 40~50 毫克的維生素C,對保養皮膚是有好處的。〈延伸閱讀:2022 夏日芒果季限定:推薦 5 間擁有清爽滋味的甜點,屬於芒果控的幸福時光!

芒果適合需要增加體重、成長、發育的民眾,林惠敏提醒,若是食慾不好虛弱的長者、成長發育中的幼兒或青壯年期,一次吃一顆芒果都是適合的會比食用一些飲料、甜點的熱量都低,還可以獲取更多營養素。不過, 糖尿病患者、3 酸甘油酯過高、BMI 超過 27 以上的肥胖病患則需要控制數量。

荔枝不宜吃太多 

6 顆即可補充 40~50 毫克維生素 C

圖片來源:Pexels@Pixabay

林惠敏指出,在西方營養學上面沒有「上火」這個說法,荔枝屬於比較溫熱的食物,熱量也是高的,只要吃 6 顆荔枝就可以吃到 80 大卡。民眾通常購買荔枝時普遍會一次選購 2 至 5 斤,加上荔枝很好入口,導致容易攝取過量。

荔枝的維生素 C 很高,只要吃 6 顆荔枝就可以補充 40 到 50 毫克的維生素 C,林惠敏補充,荔枝的鎂離子含量也較其他水果高,適合大量運動後補充電解質、心臟疾病以及虛弱的長者。此外,荔枝也能保護人體細胞,避免身體氧化。〈延伸閱讀:「NC5 美學教室」創辦人 Nancy:以健康食材調養家人身心,並在繁忙生活中找回自己的步調

林惠敏也提醒,荔枝、芒果一樣都屬於高熱量的水果,所以糖尿病、肥胖、高3酸甘油酯血等患者要控制份量;已經在洗腎的腎友們,若要控制鉀離子的病人也不能吃太多。

西瓜為「高升糖」水果!

糖尿病患者可食用「靠近白色的果肉」

圖片來源:Pexels@Kristina Paukshtite

西瓜的水分含量非常高,100 公克的西瓜只有 46 大卡的熱量,林惠敏建議,一次的份量用家中的食用碗盛,大概在 180 克到 190 克左右。西瓜有個很特別的成份「瓜氨酸」可以在運動過後放鬆血管、降低血壓,適合運動員、大量運動後補充水分、鉀離子,並攝取瓜氨酸讓肌肉得到舒緩。此外,西瓜的中的茄紅素也有保護攝護腺癌、心臟血管的安全與功能性。

林惠敏也提醒,西瓜也是高升糖食物,夏季天氣炎熱很多糖尿病友容易服用西瓜過量,建議病友們吃西瓜時吃越靠近白色的部分,糖分就沒那麼高,不要去吃到中間最甜的部分。〈延伸閱讀:夏天水喝太少當心中暑!高敏敏營養師建議補充水分之餘,善加攝取含水量高的蔬果加強

最後,林惠敏呼籲,夏天天氣炎熱,夏季水果甜度都偏高,加上水果在收採完後沒有拿去冰箱冰會繼續成熟,導致夏季時民眾容易攝取水果過量,提醒民眾要注意水果保存切勿一次過量攝取。

 

主圖來源:Pexels@Elaine Bernadine Castro

本文經授權轉載自健康醫療網

★ 加入《女子學》Line 好友,與妳分享生活大小事 ★

健康醫療網

健康醫療網,全方位的健康網路媒體平台,提供最具深度、廣度、即時的健康新聞,創立於2011年,至今累積近4萬筆新聞報導,是民眾查詢醫藥知識的重要資訊褲,內容獲Yahoo、PChome、LINEtoday等各大網路媒體平台的信賴轉貼,擁有超過80家聯播合作平台,快速有效分享即時新聞資訊。