解開日本百年企業的經營之道:從森下仁丹、茅乃舍、金精軒,看見職人般的精神信念

翻閱耳熟能詳的百年企業和品牌,觀察能如此屹立不搖的原因,總會看見「童叟無欺」、「顧客重視」、「職人精神」等關鍵字眼,腦中便不自覺浮現「日本」的身影,從內在感受至外在體驗,可說是表現地淋漓盡致。

光是百年企業,在日本就超過了 2.5 萬家,關於品牌經營的長壽之道,更是許多人想一探究竟的秘辛。編輯特別精選 3 家超過 120 年的品牌,看它們如何走過風風雨雨、歷經無數次的挑戰和沿革,並深深地烙印在消費者心中。

1.森下仁丹

2022 年吉卜力於台舉辦的高畑勲影展,因應活動使 6 部經典動畫再次躍上大螢幕,其中最賺人熱淚的,是二戰背景的《螢火蟲之墓》,而眼尖的觀眾發現,在片頭戰火摧殘下的紅色世界,竟出現了「翹鬍子仁丹」看板,顯示它在日本生活裡的普及,是家家戶戶必備的保健良藥。

圖片來源:森下仁丹 官網

坐落於大阪國家濕地保護區,森下仁丹以 cGMP 藥廠規格的嚴謹態度製作保健食品,工廠不僅有美國國際公益團體 NSF INTERNATIONAL之cGMP 認證之外,原料與製程的透明化,也使消費者不必擔心食用疑慮和安全性。從銀粒仁丹到晶球益生菌。明年將滿 130 年森下仁丹,抱持一貫的堅持,堅守每道環節,超人氣商品「晶球長益菌」,耗時 21 年時間研發,在日本益生菌市場已有近 25 年第一的市占率,其獨家三層耐酸晶球包覆技術,讓好菌能有效順利抵達腸道。〈延伸閱讀:「Made In Japan」是迷思還是品質保證?從日本企業森下仁丹、朵茉麗蔻的經營之道看起……

圖片來源:森下仁丹 官網

值得一提的是,森下仁丹對品質要求亦在水準之上。每顆晶球皆經過九大製程洗禮,製造商品上的保存期限,從購入到效期為止的那天,裡頭的活菌數絕對都在標示菌數以上。即便消費者看不見、無從得知,仍走在基準之上,如此用心、堅持、細緻的百年企業精神,早已累積良好的口碑和名聲。

2.久原本家 茅乃舍

圖片來源:茅乃舎 台湾(Kayanoya Taiwan)

日本飲食文化豐厚,無論從歷史層面或品嘗層面,都蘊藏著烹飪者想對品嘗者傳遞的故事,透過一層層美味體驗,牽動你我進入一場細緻的味覺饗宴。也因此,不僅是小吃、餐廳,日本家庭對菜餚展現,亦是不得馬虎的一環。〈延伸閱讀:「銀粒仁丹」跨時代變身!「森下仁丹」首創專利晶球讓好菌完整抵達,調整體質、順暢舒爽

來自福岡有著 129 年歷史的茅乃舍,是日本家喻戶曉的調味料食品品牌,幫助許多日本煮婦快速端出美味家常菜,標榜能在 3 分鐘內熬出鮮甜高湯。其中,熱賣商品「高湯粉」有多種口味,以在地新鮮食材製作,有鈣質高的小魚乾、富有鮮味的海帶、燻製濃郁的柴魚等等,造就獨一無二的天然風味;此外,茅乃舍還推出醬料、火鍋高湯等品項,同樣也是媽媽們煮飯時的好幫手。

3.金精軒

圖片來源:金精軒製菓株式会社

說到日式傳統點心,印入眼簾的有色彩繽紛、雕工細膩的和菓子,還有深受市井小民喜愛的玄餅、蕨餅……除了是每回旅日必吃的點心外,也是適合帶回家,分送給親朋好友的伴手禮。

孕育於大自然圍繞的山梨縣,擁有 121 年歷史的金精軒,對和菓子的製作程序特別堅持,秉持不添加防腐劑、人工香料,用天山梨產的梨北米搭配糖質特性加工法,藉以提升風味和延長賞味期限,主打商品「信玄餅」和晶瑩透亮的「水信玄餅」,以香濃的黑蜜和豆粉,做出甜蜜的爽口滋味;此外,即使在科技發達的今日,金精軒的每份點心,依然由職人每日手工製作,只為將新鮮的品質,送到消費者手中。〈延伸閱讀:永不停歇的延續與傳承!揭開 4 大重點,一窺日本百年企業成功的秘辛

 

經營企業並非易事,走入百年更是難上加難!除了上述要點外,日本品牌對「傳承」也有著一定的信念,把堅持品質的原則、守護消費者的意念,一一傳遞給下一代的經營者,並與時俱進,繼續為社會和所有人盡一份心意!

 

主圖來源:金精軒製菓株式会社森下仁丹 官網茅乃舎 台湾(Kayanoya Taiwan)

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Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。