【各行各業的她】咖啡館經理凱如：學習接受自己的優缺點，就是愛自己！

46,206 total views, 1 views today

凱如和兩位朋友在嘉義經營三隻小豬咖啡館，身為店經理的她認為「開店是為了想幫助更多迷惘的年輕人」，在當地經營15年，不但餐點好吃，讓客人和員工都覺得這是在嘉義的第二個家。今天請凱如來和「女子學」讀者聊聊為什麼想開這麼特別的咖啡館。

Ｑ：很多人都說餐飲業非常辛苦，凱如為什麼選擇投入這行業？
Ａ：我喜歡跟人互動，從小我媽媽就是做餐飲業，我常常在店裡看著媽媽與人互動。我高中就開始到餐廳打工，很喜歡看到我用心服務後，客人開心與滿足的表情，不但帶給我很大的鼓勵還體會到這個工作的意義。

青山咖啡館三隻小豬咖啡館 — 凱如和兩位朋友在嘉義經營三隻小豬咖啡館已經15年的時間

Ｑ：跟我們聊聊15年前和朋友一起開店的契機吧！
Ａ：我本來都在飯店的訓練單位從事訓練員的工作，飯店員工眾多，有規定的SOP，但我一直覺得必須要給員工更多的彈性，他們才能有更多學習。所以朋友邀約我開店時，我就決定要創造一個讓更多人可以一起學習服務業的環境。

Ｑ：15年，在餐飲業競爭激烈情況下真不簡單！為什麼妳可以樂此不疲？
Ａ：我開店想的是如何幫助現在的年輕人，因為我的餐廳很多工讀生，聽到他們心裡的想法，常常會讓我為他們的未來感到擔憂，所以如果我可以協助他們未來進入他們想要的職場，我覺得是件很棒的事！

Ｑ：妳真的非常注重員工的成長，會用什麼方式協助他們呢？
Ａ：除了餐飲相關的技能外，會跟他們分享人際關係與如何處理顧客抱怨的課程，另外我去參加義務張老師的訓練，希望可以用更專業的方式去協助我的員工，也因為我必須學更多的東西來與員工分享，所以我利用休假跟著一位老師擔任她的助教，到各地就業服務中心或是企業內訓去學習老師在課堂上的課程與各個行業的人交流。

Ｑ：開這間店真的不簡單！妳對自己未來的期許是什麼呢？
Ａ：我前一陣子剛考過「全球職涯師」證照，希望未來可以多幫助一些年輕人認識自己找到適合自己的職涯方向，也許可以幫助更多對未來迷惘的年輕人。當然也歡迎來我們店裡的客人若有煩惱也可找我聊天，我還會在店裡幫人做夢想實踐卡、馬雅曆法的解盤喔！