吃巧克力也能很健康!尚唐坊打造零負擔原豆原脂可可,用「BEAN TO BAR 工法」傳遞品牌理念

你喜歡巧克力嗎?每當心情不好、情緒不佳的時候,塞一塊巧克力到嘴裡,享受著絲滑濃郁的口感以及隨著鼻腔散出的可可香氣,瞬間所有不愉快好像都煙消雲散了。

只是,市售的巧克力為了增加風味或是提升賣點,往往會加入一些讓消費者看不懂的「添加物」,不禁讓人擔心會不會在不知不覺的情況下,造成了身體的負擔。尚唐坊創辦人 Jerry 因想幫助心肌梗塞的父親,能透過優良的可可油脂來穩定體質,便花了兩年的時間研發純天然的巧克力,期望可以盡一己之力守護大家的健康。

4 大堅持,顛覆你對巧克力的想像

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透明化的製作流程讓消費者更安心。

為了讓消費者能品嘗到美味健康兼具的巧克力,尚唐坊對於品牌有 4 個主要的堅持,只為讓大家可以真正體驗巧克力的美好。〈延伸閱讀:誰說台灣沒有巧克力大師?身為巧克力控必朝聖的 5 家名店

1. 健康把關:嚴選高品質可可透,從產地開始進行嚴格的把關,確保無農藥殘留、無防腐劑、無色素香料。而被視為慢性病殺手的「糖」,尚唐坊則特定以經營養師認可的低 GI 椰糖作為主要原料,其升糖指數約於 35GI,為一般蔗糖的 1/3,價格也高上 10 倍之多。

2. 傳統工藝:使用「BEAN TO BAR 工法」,自可可豆的挑選,經過烘焙、研磨、調製、開模等…從豆(BEAN)到塊(BAR)的過程,全都不假他人之手,這份意義不僅只是巧克力的製造階段,代表的是製造商對巧克力工藝的熱忱。尚唐坊採用原豆中低溫烘焙,再以 48 小時的低溫妍就,只為守住原豆裡的珍貴可可油脂。

3. 獨特風味:經過長時間中低溫烘焙與研磨後,純黑巧克力會在入口時散發出獨特的堅果香氣,讓品嘗者的舌尖感受到絲綢般的滑順口感,尾韻在喉嚨處更有股淡淡的回甘,顛覆我們對黑巧克力又酸又苦的印象。

4. 獨家配方:此外,尚唐坊也十分注重巧克力的營養價值,每片 5 公克的巧克力熱量僅有 30 大卡,搭配貼心的微糖配方,食用後不用害怕對人體造成負擔。

貼心包裝,滿足不同的受眾需求

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簡單大方的包裝設計,隱藏著尚唐坊對品牌的要求。

為了滿足市場大眾的需求,對於包材設定,尚唐坊也提供多元化的組合選擇,不管是想自己吃或是送健康給親朋好友都很適合。

例如 8 片入的隨手包,是辦公室族下午茶的首選,放在櫃子裡下午嘴饞時吃一片立即療癒心靈;24-30 入包裝則為「家庭號」的概念,擺在桌上讓全家人想吃時可以隨時取用;而 48-60 入的禮盒則適合送人,大方的包裝設計也能使收禮人感受送禮人的用心。〈延伸閱讀:孩子成長只有一次,專職媽媽用手工巧克力開創第二人生!

同場加映:關於巧克力的大小事

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可可的好處多多,選擇對的商品就不怕對身體造成傷害。

那麼,為什麼當我們吃到巧克力時,會有宛如戀愛般的幸福感呢?巧克力中,含有豐富的鎂、鉀、維他命 A 和可可鹼,具有相當高的營養價值。其中,可可鹼有提升精神、抗抑鬱、增強振奮的效果,加上可可裡含有的苯乙胺,它可使我們感到舒適放鬆,兩者微妙的融合便能產生出快樂幸福的感覺。

此外,從健康的層面來看,可可裡的色胺酸,能幫助人體合成血清素,當此物質不足時,我們的情緒容易呈現不穩定的狀態。研究發現,女性的血清素較男性少,因此比較容易有情緒不穩定、鑽牛角尖等負面情緒反應;而歐盟食品安全局曾公告黑巧克力中所含的黃烷醇,有促進血液循環、抗氧化等作用,具有控管血管張力、改善血壓等功效。〈延伸閱讀:寒天、燕麥、山粉圓:忍不住想喝手搖杯也沒關係!5 間低負擔的清爽系飲品推薦

 

下回心情不好時,也來一片巧克力吧!如果擔心會胖、會對身體造成負擔,那就選擇像尚唐坊這類以健康取向又不失美味的商品,好好撫慰一下自己疲憊的心靈。

 

主圖來源:尚唐坊 Suntown 粉絲專頁

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