防疫期間待在家，除了叫外送，自己料理也是很好的選擇！也因此在這段期間內，愈來愈多人都化身神廚，廚藝突飛猛進！不過若是家中無法開火，或是實在沒有烹飪天份的話也沒關係，今天編輯要為各位介紹的 5 道「氣炸鍋懶人料理」，只要一個氣炸鍋就能變出多道美味料理，就算是手殘一族（就像編輯本人），也能做出人人稱讚的絕佳料理！
酥脆的外皮、甜滋滋的口感，拔絲地瓜是老少都愛的美食！而用氣炸鍋代替傳統油炸，除了少油、少負擔外，地瓜還又香又綿，裹上薄脆的糖衣，讓人一口接一口停不下來！〈延伸閱讀：一鍋在手，美食無窮！5 道快煮鍋料理分享，外食族終於不用再為了三餐煩惱啦！〉
食材（2人份）：地瓜 1 條、沙拉油 1 湯匙、白糖 3 湯匙。
作法：
1.地瓜削皮切小，放入碗中，均勻拌上約 1 湯匙的沙拉油，再加入 2 湯匙的白糖，讓地瓜沾附糖粒。
2.氣炸鍋鋪上烘焙紙，將準備好的地瓜平均鋪在氣炸鍋內，不要重疊，設定 120 度 15 分鐘。
3.把地瓜撈出放碗裡，再加 1 湯匙的糖拌勻後，放回氣炸鍋，設定 200 度 5 分鐘。
4.起鍋放涼，酥脆的拔絲地瓜完成！
這道看起來很高級的料理，其實做法超簡單，而且需要準備的食材也很少，完全是懶人必學！趕快學起來，並準備好自己喜歡的餐具，配上一瓶紅酒，在家打造西式餐廳的用餐氛圍吧。
食材（2人份）：松阪豬肉 1 片（約 200 克）、鹽 1/4 茶匙、胡椒粉 1/8 茶匙、檸檬。
作法：
1.去除松阪豬表面多餘的脂肪。
2.用刀在松阪豬表面畫上幾刀，幫助入味也較容易熟。
3.在松阪豬兩面平均抹上鹽與胡椒。
4.將松阪豬放入氣炸鍋中，設定 180 度 13 分鐘，時間到後再設定 200 度 3 分鐘炸酥。
5.起鍋後，可以再擠上一點檸檬吃會更清爽哦！
這道氣炸鍋料理是編輯的最愛！終極懶人福音，而且很好吃，口感完全不輸給外面餐廳，口感鮮嫩多汁，色澤誘人可口。而且鮭魚富含 Omega-3，能增強免疫系統，尤其是疫情籠罩全球的現在，鮭魚更成為備受矚目的「抗疫食物」！〈延伸閱讀：甜點自己動手做！5 種平易近人的甜點食譜分享，人人都可以成為甜點大師〉
食材（4人份）：米酒 10 公克、鮭魚一片、胡椒粉適量、檸檬。
作法：
1.鮭魚洗乾淨後，用米酒均勻塗抹表面，靜置 30 分鐘。
2.將鮭魚擦試乾淨，維持表面乾燥。
3.鋪上氣炸鍋專用紙，設定 180 度 15 分鐘。
4.起鍋後，撒上胡椒粉以及檸檬增添風味。
燕麥含有豐富的維生素 B 群，助於調節新陳代謝、增強免疫力，也是防疫聖品！而且在家我們常常不知不覺就一直吃一直吃，這時候你就需要這樣的低油健康零食來解饞。除了養身外，還能維持良好體態。
食材（4人份）：低筋麵粉 45 公克、即食燕麥 100 公克、黑糖粉 35 公克、堅果碎片 30 公克、葡萄乾 30 公克、鹽 1 茶匙、植物油 30公克、牛奶 40 公克。
作法：
1.將低筋麵粉、即食燕麥、黑糖粉、堅果碎片、葡萄乾、鹽加入攪拌盆拌勻。
2.加入植物油、牛奶拌勻成麵團狀。
3.可先預熱氣炸鍋，設定 150 度 5 分鐘。
4.將麵團捏成一小球，再壓扁放至烤盤，厚度盡量一致。
5.送入氣炸鍋，設定 150 度 20 分鐘。
6.上下盤交換位置，再設定 120 度15分鐘後，即可出爐！
司康又稱為「英式鬆餅」或「葡萄小圓餅」，被認為是英國下午茶文化最具代表性的甜點，在台灣也成為許多咖啡廳的熱門甜點。你也與編輯一樣懷念咖啡館時光嗎？今天下午要不要來點司康，與自己來一場英式下午茶約會呢？延伸閱讀：後疫情時代：不能出門，就在家自己練習下廚吧！ 5 本簡易入門的豐富食譜書分享〉
食材（5人份）：低筋麵粉 200 公克、細砂糖（蜂蜜）30 公克、泡打粉 6 公克、無鹽奶油 50 公克、牛奶 80 公克、蛋 1 顆。
作法：
1.將粉類都篩過後加入奶油，攪拌均勻。
2.將雞蛋和牛奶攪拌均勻（記得留一點，稍等刷在司康表面用）。
3.將步驟一與步驟二的產物一起攪拌至麵團狀，之後將麵團放冷藏約 30 分鐘。
4.先將氣炸鍋預熱，設定 180 度 10 分鐘。
5.將麵團捏成一小球，刷上剛剛留下來的蛋液跟牛奶（步驟二的產物）後，設定 190 度 15 分鐘後，即可出爐！
6.如果想要多點口味變化，可以將司康切半，塗上果醬（藍莓、奶油、草莓⋯⋯等）。
主圖來源：marthastewart、Yahoo!購物中心、otakufood
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