木耳杏鮑菇紅椒，南瓜紫色高麗菜胡蘿蔔，各式蔬菜在餐盤上，呈現鮮豔的色彩，攪拌後做成水餃的內餡。
中國新住民張同凝：「很多癌症病人化療的時候，原來我給癌症病人設計食物，設計化療的時候要吃這個。」
設計出營養滿分餃子的，是來自哈爾濱的張同凝，原本在中國是位醫師，來到台灣後卸下白袍，賣起了餃子，這一顆餃子裡學問很大。
中國新住民張同凝：「我的餃子會把所有的營養，身體裡面需要的各大營養素，做一個非常科學的營養的，專業的這樣一個配比，然後包在一顆餃子裡面。」
從醫師走到廚師這條路，在外人眼裡有過不以為然，也有過惋惜，但只有張同凝自己知道這條路，走的有多不容易。
中國新住民張同凝：「我跟我先生認識以後，在中國大陸開了一個工廠，做鞋子的，那整個因為金融風暴也好，我們經營不善等等各種原因，就讓我們倒閉了，那工廠關了做了七、八年以後，倒閉後，我們欠了 4800 多萬的債，所以那時候窮困潦倒來到台灣。」
揹了巨債又得扶養三個孩子，四十多歲和先生回到台灣，人生一切得重頭再起。
中國新住民張同凝：「我覺得人生都不知道，在什麼樣的時候，遇到什麼樣的困難，那每一天都應該活出，上帝給我們每一個人的價值。」
她的勇敢也讓家鄉老母親，放下心中重擔。
中國新住民張同凝：「開始知道的時候，以為說醫生到台灣去，為甚麼要包餃子，但她看出我包出餃子，和我理念的時候，她看了以後說嗯，包這種餃子還差不多。」
在台灣二十七年，現在的她，儘管已經可以含飴弄孫，但她仍舊堅守在廚房第一線，張同凝要將，歷經過風雨的人生體悟，包入餡料裡，讓更多人吃到健康，也吃到她的用心。
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