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妳有沒有想過成為家庭主婦後，甚至是當媽媽之後，讓妳感到最甜蜜的負荷是什麼？想必很多人會回答「料理三餐」吧！其實做菜可以用輕鬆的心去面對，不要把過程想得太複雜，如同周星馳曾在電影《食神》裡說，「只要有心，人人都可以是食神」。
但心態準備好了，到底該怎麼做呢？就讓在臉書上擁有 10 萬多人 follow 的「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」主人陳怡樺和妳分享她如何用「愛」與「幽默感」開啟別有滋味的主婦料理人生。
Ｑ：ㄚ樺媽媽目前主要的工作內容是什麼呢？
Ａ：其實我每年元旦的新年新希望都是「做一隻力爭上游的米蟲」（笑），目前我是全職家庭主婦、兼職 Super Buy 市集料理顧問，自己經營臉書「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」，但我的臉書並不是以營利方式在經營，只是單純想分享做料理的樂趣。
Ｑ：為何會開始經營「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」？
Ａ：我本身就是很愛吃的人，覺得能吃到食物真正的滋味是一件很幸福的事，若遇到好吃但沒做過的菜，也會想辦法去學起來，我應該算是愛吃到也愛做菜吧！我們也很愛請朋友來家裡吃飯，所以很多朋友會問我如何做菜。
一開始是我常和朋友分享做菜的圖片跟步驟，後來因為老公的朋友剛好是 Super Buy 市集的老闆，他知道我很喜歡分享做菜的方法，就建議我用臉書和影片把做菜的步驟記錄下來和大家分享，所以我就莫名其妙的開始在 Super Buy 市集的漂亮大廚房拍攝料理影片，我負責做菜，拍攝剪接是我老公幫忙的，這樣說起來我們是為了料理，才開始這一切好玩有趣的事。
我覺得做菜是一件很開心的事情，尤其是看到吃的人滿足的表情，真的超有成就感！做這個粉絲頁一方面是分享料理紀錄，另方面也是希望讓更多人了解做料理不難，能夠透過影片就學會每道料理，然後在家好好享受全家人聚在一起的用餐時光。
Ｑ：從愛吃到也愛做菜，過程中有哪些難忘的事呢？
Ａ：早期因為老公工作的關係，我們到大陸去生活了十年，想吃到台灣味只能自己動手做，所以我就翻食譜找資料、問別人啊！然後自己和保母阿姨兩個人七手八腳包了兩百多顆台灣口味的粽子，而且是我第一次做粽子，做得很成功，每一顆都好吃又感動！
而且那時在大陸，我家簡直跟餐廳一樣，連醬油我都從台灣帶過去，因為早期很多先生都單身赴任，所以大家就常到我家吃好吃的台灣味料理一解鄉愁，連過年無法回台灣的人都是在我家圍爐喔！看到大家每道菜都吃光光，真的超有成就感！
我對料理很有熱情，只要我吃過好吃的菜，就會去研究自己怎麼重現這道菜，而且成功機率蠻大的唷！例如在大陸時，有天我很想吃距離約1000 公里遠的某間日本餐廳的一道菜「佃煮青甘頭」，然後我就拜託老公開9小時的車帶我去吃，實在太好吃了，回家後我一直想重現這道菜。
認真到把當初超市架上幾乎所有的醬油都買回家試，那時大陸沒有那麼多進口品，當地醬油很多很死鹹，我就把每罐倒出來舔舔看找出比較不死鹹的，然後回想吃到的味道去加糖啊！加酒啊！買不到青甘魚只好用鯛魚代替，還用珍藏的台灣米酒去燉煮，但味道不對，後來又去買清酒回來煮，味道就超級接近了，但因為真的買不到一樣的魚，所以有點可惜。老公吃完也很酷的說，「下次應該不用跑那麼遠了」，那一刻真的讓人滿足。
Ｑ：在料理上對妳影響最深的人是誰？
Ａ：我的料理啟蒙者應該是傅培梅老師，小時候就很愛看她的節目，但影響最深的就是我老公，他也挑食，像是太油不吃、太鹹不吃、隔餐菜不吃，而且他還是我的首席白老鼠，我常常一煮就停不下來，以前家裡只有我們倆人時，我還是會煮四菜或六菜一湯，而且是大份量喔！然後還叫我老公吃完（笑）。他在這一路上都很支持我，也鼓勵我去上課，讓我去做有興趣的事情。
Ｑ：很多太太或媽媽覺得下廚太累、太難，妳有什麼建議嗎？
Ａ：我常常跟粉絲說，廚藝只要家裡廚餘桶夠大個，都一定會進步，就算妳認為自己不會做菜，其實妳一定會做三道菜，1. 蔥炒蛋（蔥多蛋少）、2. 蛋炒蔥（蛋多蔥少）、3. 蔥蛋雙拼（兩個一樣多），這比荷包蛋還簡單，荷包蛋還會破呢！（笑）
別把做菜想得太複雜，就算失敗了也不用有挫折感，要想想妳做菜的目的，重要的是一家人坐下來一起吃飯，簡單衛生的炒飯搭蛋花湯也很棒啊！餐桌上是很幸福的時光，不一定要餐餐大菜累死自己，我家也常常是很簡單的炒青菜、蒸條魚就開動啦！只是孩子愛喝湯，所以我一定會煲一鍋好湯。只要全家人一起開心吃飯，生活也可以過得很有滋有味。
Ｑ：對於未來有什麼期許或規劃嗎？
Ａ：我期許自己能像傅培梅老師一樣，讓更多人喜歡做料理，未來我想找粉絲來現場一起做菜，希望透過這粉絲團讓更多人喜歡上料理，明白做菜可以很簡單。有機會我也希望能出一本像「喝一碗醞釀節氣的好湯」這樣的書。
其實大家那麼辛苦工作是為了甚麼呢？當然都是為了家庭啊！但是若三餐不正常而搞壞身體或犧牲和家人相處時間，不就本末倒置了，所以每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光，讓身體吃真正的食物，食物是有魔法的，只要花點時間做高湯，就可以變化出很多滋味好的湯品，希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。
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