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生酮減肥法?當心無法享受美食又丟了健康

根據台灣「2013~2014年國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,成人「過重及肥胖」盛行率達43%,其中男性佔48.9%、女性佔38.3%。在這個充滿美食的寶島,我們的肥胖人口比例可不低呢!

然而,健康意識抬頭,大部分的人都知道肥胖與諸多代謝性疾病的關係,網路上更是流傳著無數有關減肥的飲食文章、心得。我們今天就來談談一個相當特別的「減肥方式」─ 生酮飲食

什麼是生酮飲食?

生酮飲食是用來治療癲癇症及相關精神疾病的飲食方式。
衛福部「每日飲食指南」中提到,一般健康人的飲食模式,三大營養素所占熱量的比例建議為:蛋白質10~20%、脂肪20~30%、醣類(碳水化合物)50~60%。

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圖片來源:衛福部「每日飲食指南」

但是生酮飲食中的脂肪比例高達80~90%、醣類比例則低於5%。

如此極端的飲食模式,也就是說一天當中不能吃超過8分碗的飯,而且蔬菜水果裡也有醣類,所以幾乎不能吃!

生酮飲食是如何運作的呢?

一般來說,我們攝取醣類後會經由身體轉換為「葡萄糖」然後送至各器官提供能量所需,尤其是「大腦」最需要葡萄糖。
生酮飲食「高脂肪」的特性,迫使身體「燃燒脂肪」作為能量來源,並產生大量的「酮體(ketone bodies)」來取代葡萄糖,運送至大腦提供其能量,能緩和癲癇症的頻繁發作。

oil其實光想就很難達成了… 幾乎一天當中都在「喝油」。
更有所謂「防彈咖啡(Bulletproof Coffee)」的誕生(用4茶匙左右的椰子油、奶油取代糖)。而且蔬菜水果隨便一吃醣類就超標,與正規的多蔬多果健康飲食原則背道而馳。

生酮飲食有血脂升高、消化系統異常、維生素缺乏症…等諸多副作用,需要在醫師與營養師的監測下實行。建議大家不要輕易嘗試喔!

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文章來源:食尚豐營養師 豐士超ADAM

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