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引進機台、瓶器開模、瓶身設計…全都自己來!「清亦輕」的女力創業故事

忙碌的生活讓你有多久沒有好好體驗食物的原味?或者我們以為正在吃美食,實際上可能是加味加料過多的人工味道?「清亦輕 (Clean & Light)」將台灣盛產的蔬果用冷壓技術製成一杯杯蔬果汁,只為了在忙碌生活中的你,同時嚐到各種蔬果的原汁原味及營養。

忙碌的生活讓你有多久沒有好好體驗食物的原味?或者我們以為正在吃美食,實際上可能是加味加料過多的人工味道?「清亦輕(Clean & Light )」將台灣盛產的蔬果用冷壓技術製成一杯杯蔬果汁,只為了在忙碌生活中的你,同時嚐到各種蔬果的原汁原味及營養。

冷壓蔬果汁帶來健康,水果王國台灣怎能缺席?

親身近看「清亦輕冷壓蔬果汁」創辦人何文君,不禁讚嘆她臉上自然散發的光澤。何文君提到自己平日很喜歡吃美食,也相當注重身體健康,曾經為了幫助身體清理毒素,參加斷食營或喝檸檬鹽水幫助排毒,因長期居住美國,發現美國大都市很多人人手一杯蔬果汁,以一杯冷壓蔬果汁當一餐,就可進行體內環保與排毒。歐美有這樣的好產品,台灣號稱「水果王國」,一年四季盛產各種水果,更應該要有這樣的好產品才是。在親身體驗到長期喝蔬果汁的好處之後,何文君決定回台灣創業,將冷壓蔬果汁的好處帶回台灣!

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「清亦輕」冷壓蔬果汁創辦人何文君

賣冷壓蔬果汁沒那麼簡單,機台、瓶器、物流全是挑戰

「冷壓」(cold-press)是在低溫環境下、以高壓的方式將蔬果最營養的部分鎖住,避免蔬果氧化並暴露在過熱的環境中。為了能快速處理水果、避免氧化,何文君將一台三千美金的機器換為三萬美金的機台,成本立即增加了十倍!

圖說:為快速處理蔬果保持新鮮,清亦輕採用三萬美金的機台,圖為機器正在清洗第三次的水果。

剛開始以為換了機器之後,賣蔬果汁應該蠻容易的,但很快地,何文君就面臨了賣冷壓蔬果汁的三大難題。

一、保存期限短:蔬果的保存期限短,須在期限內處理完蔬果。
二、物流低溫配送:冷壓蔬果汁必須冷藏,配送過程中也需要低溫。
三、回購頻次:大家尚未建立喝冷壓蔬果汁的習慣,回購頻次是考驗。

創業維艱,何文君為了克服上述三大問題,與合作夥伴同時用好幾種不同的冷壓機台處理各種蔬菜水果等食材。原本蔬果汁在高雄製作,為了要擺放更多機台,將工廠移到屏東,在多台大型機器的同時運作下,搶下蔬果的保存時效,大量製成一杯杯的冷壓蔬果汁,並按季節出貨。

圖說:為了爭取蔬果的保存時效,清亦輕的多部大型機台移到屏東

花百萬重新開模,只為解決低溫配送問題

此外,為了讓一杯杯的蔬果汁可以順利「新鮮」配送到消費者手中,清亦輕在瓶子口徑設計上也特別琢磨過。由於低溫結凍的關係,瓶子需預留一些空間讓蔬果汁結冰。第一代的瓶子沒有預留空間,導致冷凍的果汁瓶會因此爆開。解決低溫配送的問題迫在眉睫,何文君卻沒有選擇市面上既有的瓶子,而是重新開模、打造屬於清亦輕的瓶子。「我把瓶子口徑加大、在外面再罩上一個白色的杯子,目的就是預留果汁結冰的空間。為了開發這個瓶子,我多花了將近一百萬去開模。」為了追求低溫配送的完美,何文君砸重金開模,瓶子口徑變大後,就算配送過程瓶口結凍起來也沒有問題。

冷壓蔬果汁清腸胃,一天一小杯促進回購率

現代人外食比率高,很多人希望可以戒掉對身體有負擔的食物,因此會購買冷壓蔬果汁的主要為上班族跟家庭,其中以女性居多。天然的蔬果汁喝了順口,曾有消費者告訴何文君,喝慣了冷壓蔬果汁的原汁原味,再吃炒飯或牛排等重口味的東西,竟然覺得舌頭不太舒服。在愈來愈多人口耳相傳下,冷壓蔬果汁幫助清腸胃的妙用漸漸廣為周知。

儘管大家開始認同冷壓蔬果汁的效用,「回購率」仍是一大挑戰。何文君今年預計推出小杯裝的蔬果汁,讓更多人能無負擔的帶去工作場合或學校,幫助忙碌的現代人用「一天一小杯」保持健康。

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