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他們拒絕空中的安逸生活,自創「空服員的手作甜點」飛向人生下一站!

客人的每一句話都是推著他們往前的動力,就像蛋糕上飛機在跑道上的 logo,不僅代表他們曾為空服員的身分,也代表創業的勇往直前 ,以及人生新一站的起飛。

初次見到黃仔育(Charles)和曾馨儀(Kate),是他們在百貨公司舉辦「空服員的手作甜點」試吃活動上,身為甜點控也成了排隊隊伍一員,一吃到生乳捲,覺得心裡的一角被那綿密又濕潤的口感融化,排隊非常值得,當下決定一探這生乳捲背後的故事。

離開天際 擁有更寬闊的眼界

兩人因為喜愛與人接觸,於是第一份工作選擇飛上藍天擔任空服員,雖然每天翱翔在天際,年輕的心卻無法自在飛翔,Kate 回憶起那段三年的空中生涯說:「每天的工作就是起飛、送餐、降落,每一個動作都是按照公司的標準流程,安逸穩定的狀態固然好,但沒有發揮創意的空間,這讓我思考工作和人生的意義,希望把握時間完成此生想做的事情,所以約滿後,我們決定離開。」(延伸閱讀:用一台小餐車完成大夢想!她把「藍帶級甜點」帶往國境之南

在網路創造出口碑,推出新口味讓甜點控馬上下訂

在網路創造出口碑,推出新口味讓甜點控馬上下訂

圖片來源:空服員的手作甜點 Crew’s Dessert

兩人降落地面後,不為自己設限,不強求馬上銜接新工作,他們先後到英國進修,一邊體驗異國文化,一邊探索人生新的可能,就在此時,兩人在各自的寄宿家庭裡發現甜點的有趣之處,並且在心裡生了根,Charles 分享道;「原本以為歐洲的甜點都擁有華麗的外表,沒想到寄宿家庭的手作甜點都非常樸實,周末下午茶很常是一塊檸檬蛋糕或是戚風蛋糕,配上一杯熱茶,口感非常道地,我也會學著在家做。」

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Charles 至草莓園採草莓

圖片來源:空服員的手作甜點 Crew’s Dessert

Charles 觀察到,甜點不只成為寄宿家庭間的話題,國際學生辦派對時,大家各自帶著拿手菜或甜點,也是文化交流,甜點的魅力深深吸引著兩人,對甜點產生興趣,雖然當時並沒有創業計劃,但甜點已經默默地在他們的未來生了根。(延伸閱讀:她賣掉婚戒重新創業:「當一切都沒有時,是人生最富足的時候」

延續興趣 實現甜點的夢想

回台灣後,兩人延續在英國對甜點的喜愛,上網看食譜,利用家用小烤箱做甜點,先是讓親友試吃,沒想到意外受到好評,訂單開始應接不暇,烤箱還曾經在最忙的時候因為不堪負荷而壞掉,臨時到大賣場買一台新的烤箱,這時,兩人才認真覺得可以往甜點之路發展。

創業除了滿腔熱血,還要有縝密計劃,他們到餐飲業學習內場、外場和管理每一個環節,並且閱讀大量管理書籍,以及考取烘培證照,也曾到法國考察到處吃甜點,拍照做紀錄。說起這段籌備過程,兩人個性雖是南轅北轍,但一致認為這段甜點之路真是不甜,因為首次創業,從物料、管理、行銷、研發等環節都讓他們吃足苦頭,不懂就上網查或看書。

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兩人邊學習當創業夥伴,邊學習新婚生活

夫妻創業 摩擦是家常便飯

Charles 和 Kate 結婚一年多,蜜月期就在一片蛋糕堆中度過,兩人邊學習當夫妻, 邊學習當創業夥伴,很常為了工作的事情有異見,Kate 笑說:「我們個性非常矛盾又互補,每次我發完脾氣,他都沒反應,不知道他在想什麼,只會問我:『等一下要吃什麼?』我都戲稱他是黑洞先生。」Kate 也會懷疑這一切的選擇,「每次遇到撞牆期,確實很想放棄,但回頭看走來的這段路,還是想繼續堅持自己的選擇,不讓喜愛我們甜點的人失望。」

甜點魔力 蕩漾出愛與幸福

Kate 想起有次接到客製化的訂單,因為客人的父親臥病在床,甚是想念紅豆甜點,他知道「空服員的手作甜點」使用減糖紅豆,但由於現有的是是抹茶紅豆餡,於是希望 Kate 為他客製單純的紅豆口味讓父親嘗嘗,後來客人說,父親非常欣慰終於可以吃到紅豆生乳捲,希望有機會能再和他們購買。這讓兩人繼澎湖空難後,再次體認愛要當下,追夢及時,把握時間享受人生的每一個狀態,也更加確定甜點能夠傳遞幸福與愛。

因為美味、用料實在,亦被人氣抹茶部落客編列於書刊濃郁口味:宇治濃抹茶

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圖片來源:空服員的手作甜點 Crew’s Dessert

「空服員的手作甜點」成立至今一年多,除了網路販售,也很常至百貨舉辦快閃店活動,對於喜愛與人互動的兩人而言,能藉由甜點近距離地和消費者互動、分享自己的產品感到非常開心,也能當場聽到鼓勵和建議,每一句話都是推著他們往前的動力,就像蛋糕上飛機在跑道上的logo,不僅代表他們曾為空服員的身分,也代表創業的勇往直前 ,以及人生新一站的起飛。

主圖來源:空服員的手作甜點 Crew’s Dessert

Ruby Lu

擁抱生活裡的失落和璀璨,寄望在空空的星團,期許可以以自己所願方式過完今生,拜託別輪迴。
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