初次見到黃仔育（Charles）和曾馨儀（Kate），是他們在百貨公司舉辦「空服員的手作甜點」試吃活動上，身為甜點控也成了排隊隊伍一員，一吃到生乳捲，覺得心裡的一角被那綿密又濕潤的口感融化，排隊非常值得，當下決定一探這生乳捲背後的故事。
離開天際 擁有更寬闊的眼界
兩人因為喜愛與人接觸，於是第一份工作選擇飛上藍天擔任空服員，雖然每天翱翔在天際，年輕的心卻無法自在飛翔，Kate 回憶起那段三年的空中生涯說：「每天的工作就是起飛、送餐、降落，每一個動作都是按照公司的標準流程，安逸穩定的狀態固然好，但沒有發揮創意的空間，這讓我思考工作和人生的意義，希望把握時間完成此生想做的事情，所以約滿後，我們決定離開。」（延伸閱讀：用一台小餐車完成大夢想！她把「藍帶級甜點」帶往國境之南）
兩人降落地面後，不為自己設限，不強求馬上銜接新工作，他們先後到英國進修，一邊體驗異國文化，一邊探索人生新的可能，就在此時，兩人在各自的寄宿家庭裡發現甜點的有趣之處，並且在心裡生了根，Charles 分享道；「原本以為歐洲的甜點都擁有華麗的外表，沒想到寄宿家庭的手作甜點都非常樸實，周末下午茶很常是一塊檸檬蛋糕或是戚風蛋糕，配上一杯熱茶，口感非常道地，我也會學著在家做。」
Charles 觀察到，甜點不只成為寄宿家庭間的話題，國際學生辦派對時，大家各自帶著拿手菜或甜點，也是文化交流，甜點的魅力深深吸引著兩人，對甜點產生興趣，雖然當時並沒有創業計劃，但甜點已經默默地在他們的未來生了根。（延伸閱讀：她賣掉婚戒重新創業：「當一切都沒有時，是人生最富足的時候」）
延續興趣 實現甜點的夢想
回台灣後，兩人延續在英國對甜點的喜愛，上網看食譜，利用家用小烤箱做甜點，先是讓親友試吃，沒想到意外受到好評，訂單開始應接不暇，烤箱還曾經在最忙的時候因為不堪負荷而壞掉，臨時到大賣場買一台新的烤箱，這時，兩人才認真覺得可以往甜點之路發展。
創業除了滿腔熱血，還要有縝密計劃，他們到餐飲業學習內場、外場和管理每一個環節，並且閱讀大量管理書籍，以及考取烘培證照，也曾到法國考察到處吃甜點，拍照做紀錄。說起這段籌備過程，兩人個性雖是南轅北轍，但一致認為這段甜點之路真是不甜，因為首次創業，從物料、管理、行銷、研發等環節都讓他們吃足苦頭，不懂就上網查或看書。
夫妻創業 摩擦是家常便飯
Charles 和 Kate 結婚一年多，蜜月期就在一片蛋糕堆中度過，兩人邊學習當夫妻， 邊學習當創業夥伴，很常為了工作的事情有異見，Kate 笑說：「我們個性非常矛盾又互補，每次我發完脾氣，他都沒反應，不知道他在想什麼，只會問我：『等一下要吃什麼？』我都戲稱他是黑洞先生。」Kate 也會懷疑這一切的選擇，「每次遇到撞牆期，確實很想放棄，但回頭看走來的這段路，還是想繼續堅持自己的選擇，不讓喜愛我們甜點的人失望。」
甜點魔力 蕩漾出愛與幸福
Kate 想起有次接到客製化的訂單，因為客人的父親臥病在床，甚是想念紅豆甜點，他知道「空服員的手作甜點」使用減糖紅豆，但由於現有的是是抹茶紅豆餡，於是希望 Kate 為他客製單純的紅豆口味讓父親嘗嘗，後來客人說，父親非常欣慰終於可以吃到紅豆生乳捲，希望有機會能再和他們購買。這讓兩人繼澎湖空難後，再次體認愛要當下，追夢及時，把握時間享受人生的每一個狀態，也更加確定甜點能夠傳遞幸福與愛。
「空服員的手作甜點」成立至今一年多，除了網路販售，也很常至百貨舉辦快閃店活動，對於喜愛與人互動的兩人而言，能藉由甜點近距離地和消費者互動、分享自己的產品感到非常開心，也能當場聽到鼓勵和建議，每一句話都是推著他們往前的動力，就像蛋糕上飛機在跑道上的logo，不僅代表他們曾為空服員的身分，也代表創業的勇往直前 ，以及人生新一站的起飛。
