說起能夠引起遐想的甜點,當屬有著「少女的酥胸」之稱的馬卡龍,但許多人都以為她是源自法國,其實這位小姐來自 8 世紀的義大利,1533 年時,佛羅倫斯共和國公主凱薩琳·德·麥地奇帶著隨從、廚師陪嫁到法國(後來的奧爾良公爵夫人),馬卡龍因此被帶入凡爾賽宮,從此發揚光大。(延伸閱讀:沒吃過別說妳是甜食控!這幾家網路「隱藏版甜點店」不能不知道)
馬卡龍原本只是義大利修女為了替代葷食而製作出的杏仁蛋白餅,沒有內陷,經過後世的甜點師傅改良,用三明治夾法將稠膏狀餡料夾於杏仁蛋白餅中,有了香料和色素,以及溫度控制,馬卡龍從此披上繽紛的彩色外衣。僅有彩色外衣還不夠看,現今有許多甜點師傅發揮巧思,將馬卡龍做出動物造型,可愛模樣讓少女不瘋狂都難,這樣精緻的甜點叫人捨不得吃下肚,欣賞價值已遠遠超過食用價值。
位於加拿大多倫多 Melly Eats World 的糕餅店就有許多動物造型馬卡龍,像是熊貓、猴子、小豬、小雞、小貓等。
Mac Lab Bakery是位於喬治亞州杜魯斯(Duluth)的一家糕點店,其獨角獸造型馬卡龍深受歡迎。(延伸閱讀:可愛到捨不得吃!這些巧手媽媽的「造型便當」裡到底藏了什麼?)
位於澳洲的 Lesley’s Delights 甜點店,一點進官網就看到顯眼的紅鶴,少女心即將火山爆發。
主圖來源:Lesley’s Delights / Mac Lab Bakery / Melly Eats World