妳聽過「斜槓」青年嗎？這個源自於英文 Slash 的新名詞，被用來描述這個世代的青年，他們不只專注在一個職涯領域，而是擁有多重身分，打造更多元的人生。
而她就是最好的例子：廣告設計出身；21 歲時拿到了國家最高認證的烘焙執照，大學時就開始當講師授課；熱愛攝影、畫畫、書法、手作的她，在各種才藝之間優游自如；也因為愛上旅行，在 Facebook 粉絲團上分享自己的旅遊經驗和料理心得，一邊販賣甜點，一邊賺取下一趟的旅費。今天就讓「島嶼小紀錄」的版主 Donna 多娜和我們聊聊她的故事！
Ｑ：多娜原來學的是廣告設計，是在什麼契機之下開始接觸烘焙呢？
Ａ：因為媽媽學習烘焙的關係，家裡開的也是烘焙器材行，所以我從小就在家裡幫忙，聽媽媽和客人怎麼講解，耳濡目染下自己也激起了學習的興趣，加上媽媽的鼓勵，21 歲時就一路就把國家最高級的乙級烘焙檢定證照都考了。剛開始只是在媽媽旁邊和其他烘焙師傅旁當小助手，後來大二時錄取了學校的學生講師，就一路開始教課了。
Ｑ：開始經營「島嶼小記錄」粉絲團的原因是什麼呢？
Ａ：因為我很喜歡旅遊，大學一畢業我就跑去蘭嶼打工換宿，去過日本、香港、泰國、馬來西亞、歐洲等等，在澳洲也打工度假了兩年，拍了很多照片想要分享給大家。從蘭嶼回來後也曾經坐過辦公室上班一陣子，但覺得自己還是想要可以自由的安排旅遊計畫，所以就決定開始製作點心來販售，也有在開課教烘焙，一邊完成我自己的小目標，就是挑戰做出「100 種馬卡龍」，希望慢慢累積能讓更多人看到我。
會選馬卡龍是因為這個甜點可以有最多種變化，保存比較久、價位也高一點。我對研發餐點口味的變化很有興趣，上課時也會教學生要懂得「融會貫通」，如果有類似的材料就可以試著替換玩出新產品。像是我現在有研發出檸檬與紅柚、火龍果、鳳梨椰子等等用在地食材做出的馬卡龍，希望慢慢完成 100 種口味。
Ｑ：妳覺得在教學烘焙的過程中，最有成就感的事是什麼？
Ａ：因為我很喜歡認識新的人事物，我覺得教學時會有一種和別人「分享開心」的感覺；另外就是我很喜歡用圖像和圖表教學生，把複雜的東西變得簡單易懂，當他們說「老師妳這樣講清楚多了」或是「老師妳教得好好」時，我就會很有成就感，很開心他們認同我的想法和教學風格。
Ｑ：除了在粉絲團開單販售之外，會想要自己開一家甜點店嗎？
Ａ：會想要開店，但從澳洲回來後，突然看到這麼多甜點店，台北房租又那麼高就有點卻步，而且找到夥伴可能也不容易。但如果可以的話，我希望的空間是可以有教學的場地，想結合健康飲食和背包客棧，除了結合我熱愛旅遊的興趣，也想讓更多台灣人知道，國外的人怎麼利用一些天然的食材去製作食物。
Ｑ：去過這麼多地方旅遊，有什麼事讓妳印象深刻？
Ａ：我去澳洲打工第 3 個月時，雖然英文還不是很好，但就自己一個人跑到澳洲最南端的小島塔斯馬尼亞（Tasmania）去採櫻桃。那裡是一個完全沒有華人的農場，只有露營場地，所以我就自己先跑去露營用品店，買了一堆配備還有糧食，然後就上網找接送帶我進農場。
當時一個多月都是一個人住在帳篷裡，每天早上 5 點就要起床，然後晚上超冷穿著羽絨外套包在羽絨睡袋裡；身邊也都是來自法國、德國、比利時、義大利、日本的朋友，我自己都滿驚訝，竟然好好的活過這一個多月沒有講半句中文（哈哈哈）！後來我結束第一年回到台灣後，有個法國朋友來台灣找我，還說我英文好多了，說當時根本沒辦法跟我好好聊天（笑）。
Ｑ：妳覺得自己做過最勇敢的事是什麼？
Ａ：我覺得自己每一個階段都各有不同勇敢的事耶！像是我一直很想去蘭嶼打工換宿，或是一個人出國到處旅行，爸爸因為擔心都不太支持。所以其實是在一個一直被反對，但還是去做的情況下完成了每件事。那個內心其實是很痛苦的，因為很在乎自己的家人，但又不想因為這樣而失去自己。所以我覺得克服自己的恐懼，學會去面對它，應該算是我覺得最勇敢的事！
Ｑ：妳對自己未來的期許是什麼呢？
Ａ：我希望可以成為一個有影響力的人，分享美好的事物、人生價值觀和做料理的想法，去做對的事來影響更多人。像是讓大家看到尼泊爾或一些第三世界國家的現況、幫忙推廣他們的產品。
因為我覺得與其捐款，我喜歡用更實際的方式，像是購買公平貿易產品，提供弱勢者經濟自足的機會；我也會到偏鄉部落裡，教他們怎樣把當地特產變成甜點，因為我很喜歡實驗，像之前在蘭嶼時，就用「林投果」來做果凍，在當地朋友的雜貨店販售，希望教他們利用這些自然原始的在地食材做成料理，這些事對我來說很有意義。
照片來源：DONNA LIN ．島嶼小紀錄粉絲團、Instagram@donnalin69
