善用各種才藝創造夢想,「斜槓女孩」多娜將烘焙與旅行完美結合!

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妳聽過「斜槓」青年嗎?這個源自於英文 Slash 的新名詞,被用來描述這個世代的青年,他們不只專注在一個職涯領域,而是擁有多重身分,打造更多元的人生。

而她就是最好的例子:廣告設計出身;21 歲時拿到了國家最高認證的烘焙執照,大學時就開始當講師授課;熱愛攝影、畫畫、書法、手作的她,在各種才藝之間優游自如;也因為愛上旅行,在 Facebook 粉絲團上分享自己的旅遊經驗和料理心得,一邊販賣甜點,一邊賺取下一趟的旅費。今天就讓「島嶼小紀錄」的版主 Donna 多娜和我們聊聊她的故事!

Q:多娜原來學的是廣告設計,是在什麼契機之下開始接觸烘焙呢?

A:因為媽媽學習烘焙的關係,家裡開的也是烘焙器材行,所以我從小就在家裡幫忙,聽媽媽和客人怎麼講解,耳濡目染下自己也激起了學習的興趣,加上媽媽的鼓勵,21 歲時就一路就把國家最高級的乙級烘焙檢定證照都考了。剛開始只是在媽媽旁邊和其他烘焙師傅旁當小助手,後來大二時錄取了學校的學生講師,就一路開始教課了。

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各種甜點都難不倒多娜

Q:開始經營「島嶼小記錄」粉絲團的原因是什麼呢?

A:因為我很喜歡旅遊,大學一畢業我就跑去蘭嶼打工換宿,去過日本、香港、泰國、馬來西亞、歐洲等等,在澳洲也打工度假了兩年,拍了很多照片想要分享給大家。從蘭嶼回來後也曾經坐過辦公室上班一陣子,但覺得自己還是想要可以自由的安排旅遊計畫,所以就決定開始製作點心來販售,也有在開課教烘焙,一邊完成我自己的小目標,就是挑戰做出「100 種馬卡龍」,希望慢慢累積能讓更多人看到我。

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熱愛旅行、認識新朋友的心一旦開始就不會再停下了

會選馬卡龍是因為這個甜點可以有最多種變化,保存比較久、價位也高一點。我對研發餐點口味的變化很有興趣,上課時也會教學生要懂得「融會貫通」,如果有類似的材料就可以試著替換玩出新產品。像是我現在有研發出檸檬與紅柚、火龍果、鳳梨椰子等等用在地食材做出的馬卡龍,希望慢慢完成 100 種口味。

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多娜的100種口味馬卡龍挑戰

Q:妳覺得在教學烘焙的過程中,最有成就感的事是什麼?

A:因為我很喜歡認識新的人事物,我覺得教學時會有一種和別人「分享開心」的感覺;另外就是我很喜歡用圖像和圖表教學生,把複雜的東西變得簡單易懂,當他們說「老師妳這樣講清楚多了」或是「老師妳教得好好」時,我就會很有成就感,很開心他們認同我的想法和教學風格。

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多娜的烘焙教學讓學生都能輕鬆上手

Q:除了在粉絲團開單販售之外,會想要自己開一家甜點店嗎?

A:會想要開店,但從澳洲回來後,突然看到這麼多甜點店,台北房租又那麼高就有點卻步,而且找到夥伴可能也不容易。但如果可以的話,我希望的空間是可以有教學的場地,想結合健康飲食和背包客棧,除了結合我熱愛旅遊的興趣,也想讓更多台灣人知道,國外的人怎麼利用一些天然的食材去製作食物。

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多娜未來的目標,是希望能有一間自己的工作室,將自己的興趣結合

Q:去過這麼多地方旅遊,有什麼事讓妳印象深刻?

A:我去澳洲打工第 3 個月時,雖然英文還不是很好,但就自己一個人跑到澳洲最南端的小島塔斯馬尼亞(Tasmania)去採櫻桃。那裡是一個完全沒有華人的農場,只有露營場地,所以我就自己先跑去露營用品店,買了一堆配備還有糧食,然後就上網找接送帶我進農場。

當時一個多月都是一個人住在帳篷裡,每天早上 5 點就要起床,然後晚上超冷穿著羽絨外套包在羽絨睡袋裡;身邊也都是來自法國、德國、比利時、義大利、日本的朋友,我自己都滿驚訝,竟然好好的活過這一個多月沒有講半句中文(哈哈哈)!後來我結束第一年回到台灣後,有個法國朋友來台灣找我,還說我英文好多了,說當時根本沒辦法跟我好好聊天(笑)。

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多娜和澳洲一起打工的同事們都成了好朋友

Q:妳覺得自己做過最勇敢的事是什麼?

A:我覺得自己每一個階段都各有不同勇敢的事耶!像是我一直很想去蘭嶼打工換宿,或是一個人出國到處旅行,爸爸因為擔心都不太支持。所以其實是在一個一直被反對,但還是去做的情況下完成了每件事。那個內心其實是很痛苦的,因為很在乎自己的家人,但又不想因為這樣而失去自己。所以我覺得克服自己的恐懼,學會去面對它,應該算是我覺得最勇敢的事!

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熱愛旅遊的多娜自己闖蕩各地

Q:妳對自己未來的期許是什麼呢?

A:我希望可以成為一個有影響力的人,分享美好的事物、人生價值觀和做料理的想法,去做對的事來影響更多人。像是讓大家看到尼泊爾或一些第三世界國家的現況、幫忙推廣他們的產品。

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多娜在蘭嶼的紀錄(下方為用當地特產林投果做成的果凍)

因為我覺得與其捐款,我喜歡用更實際的方式,像是購買公平貿易產品,提供弱勢者經濟自足的機會;我也會到偏鄉部落裡,教他們怎樣把當地特產變成甜點,因為我很喜歡實驗,像之前在蘭嶼時,就用「林投果」來做果凍,在當地朋友的雜貨店販售,希望教他們利用這些自然原始的在地食材做成料理,這些事對我來說很有意義。

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多娜的書法創作,或許也最能詮釋她對自己的期許

照片來源:DONNA LIN .島嶼小紀錄粉絲團、Instagram@donnalin69

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個人頭像

Yvonne H.

感性中帶點理性,樂觀的生活,有時又陷入悲觀思考。喜歡旅行帶給人的衝擊與想像,不會停止繼續探索世界。

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