倒入麵粉、加水攪拌，來自緬甸的黃雙芝是個破酥包師傅。
「我們在緬甸叫千層包，等於說麵團去把它分成很多層次。」嫁來台灣 20 年的日子，就像這破酥包一樣層層滋味，十年前先生遭逢工安意外變成植物人，她的日子就像整麵團，得使勁、十足得用力過活。
先生出事前夫妻兩就曾商量過，打算用家鄉得破酥包做小生意，曾經兩人四雙手的夢，現在得由她一人完成。
「第一次做出來不成功的時候，自己好像才知道，原來做破酥包是這麼的困難。」內餡裡的洋蔥、豬肉和筍丁，用胡椒拌炒出香味，和台灣直接用生肉做包子不一樣。剛開始開始賣破酥包，也曾面臨賣不出去的困境。
「是小孩子讓我堅持下去吧！爸爸已經受傷了，媽媽再不負責任該怎麼辦。」後來遇到新移民中心的幫忙，透過宣傳，越來越多人知道黃雙芝的破酥包，他們一家人的日子也穩定下來。「台灣社會很溫暖，當我家庭遇到困難的時候，大家都願意伸出雙手熱心的幫忙，在這樣的狀況下，我沒有不負責任的理由。」
台灣對她而言，百種滋味，但也因為這兒的人情味，讓她在面對人生種種考驗時，能夠不孤單，也更能夠勇敢面對。
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照片來源：雙芝媽媽破酥包
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