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什麼樣的女生會選擇放棄白領工作跑去當農夫？愉快瓜園創辦人愉婷放棄穩定的醫療單位行政相關工作，跨界轉行當農夫，原先以為種瓜就得瓜，哪知即遇上八八水災，種滿小黃瓜的四分田地，歷經天災肆虐全軍覆沒，天公伯只留下一株藤蔓給她，深刻體會原來當農夫不簡單！她重新站起決心立志成為優質青農，苦讀農業大學，熱血打造一片友善種植的愉快瓜園。今天邀請愉婷分享唸好書種好田的熱血青農之路。
Ｑ：愉婷為何會放棄穩定白領工作轉行當農夫？「愉快瓜園」如何開始的呢？
Ａ：我之前在醫療單位擔任行政相關工作，深覺人生若沒了健康一切免談，我發現「食物」對健康的影響很大，所以我就想與其在醫院做文職也無法真正對健康有更積極的作為，另方面也受到從事青草種植的先生鼓勵支持下，意外開啟我的小農人生。
起初我先和先生一同到青草園工作，一邊學習種植的技巧，一邊累積經驗，後來我決定離開青草園，去種植小黃瓜成為真正的農夫，哪知就遇到八八水災，即將採收的小黃瓜被摧殘殆盡，四分地只剩一株藤蔓而已！
所有小黃瓜都被打落地泡在水裡，那景象真的讓人欲哭無淚，全家總動員搶救水裡的小黃瓜，沒外傷的就擦拭、風乾，受傷發霉的就丟掉，整理好之後，我拿著僅存的小黃瓜去市場賣，沒想到當時因農損嚴重，所以市場價格不錯，賣光後有補貼到一點收入。
有了那次天災經驗，我不但沒有被打倒，反而激起我的鬥志，就和先生還有妹妹一同打造「愉快瓜園」，從 2 分地做到現在的一甲地，已經當了 5 年農夫。
Ｑ：愉婷為了投入農夫的工作，經歷哪些努力或犧牲？
Ａ：努力經營瓜園一段時間後，越來越覺得自己的不足，剛好朋友分享「農業大學」的相關資訊，為提升自己，我就跑去農業大學和改良場瓜菜班上課，精進自己專業知識和技術，也因為和許多老師同學交流經驗，所以慢慢調整自己的種植技術，希望能堅持友善環境的方式同時穩定產量。
最大的犧牲就是和孩子的相處時間，因為務農的時間長，早上五點就去田裡上工，十點回來休息吃飯，下午兩點又去做農活到六點才結束，晚上還要做清潔包裝工作到九點多，所以和孩子相處很有限，平時也依賴其他家人幫忙照顧孩子，唯一欣慰的是我們能給孩子健康營養的食物，並且讓孩子從小就學習「一分耕耘，一分收穫」的道理。
Ｑ：勇敢投入農夫行列經營「愉快瓜園」，讓妳最印象深刻的困難、挫折為何？
Ａ：「愉快瓜園」慢慢擴大種植面積後，想說除了小黃瓜，也可以來種植別的農作物，就選擇種植「茄子」，結果遇到超大的挫折，那時不知為何感染了嚴重的傳染病茄子死了一大片，三分地只剩下 1/4 的產量，看見辛苦種植的茄子因病害付之一炬，真的超難過的，後來好長一段時間我都不敢再種茄子。
上了農業大學後才明白先前茄子為何會死光光的原因，原來一般茄子怕水、植株低於腰且果實易因為靠近地面受到病蟲害，然後我種植的時機點也不對，總總因素導致茄子種不活。
因為茄子生長週期長，是連續採收的農作物，照顧的好可以一整年都可採收，但我實行「捨得哲學」，不急著讓它結果採收，反倒讓茄子的植株先健康長大、長高，改良方式後果然讓茄子健康豐收，也終於掃去心裡的陰霾，現在我們的茄子可是供不應求呢！（笑）
Ｑ：愉婷成為農夫後，最有成就感的事為何？
Ａ：愉快瓜園以種植小黃瓜、苦瓜、茄子為主，這些都是老一輩視為需大量用藥的農作物，但我們選擇友善環境的種植方式，嘗試許多有機資材替代農藥方式來改善病蟲害問題，投入一大筆資金設置大面積網室讓所有作物健康長大，並且完全到安全採收期才收成，甚至是學習生物炭胺基酸方法給予作物自然豐富養份等，憑著良心以「自己敢吃自己種的東西才能賣人」的信念去當農夫！我覺得對的事就認真勇敢去做，看著田裡滿果的農作物，真的很有成就感也很驕傲！
Ｑ：愉婷最想感謝的人是誰？
Ａ：務農生活雖不易，但很踏實。一路走來要感謝的人很多，感謝分享經驗知識的前輩、老師、同學，感謝一直陪伴的朋友們，最要感謝的是我的家人們，給予我很大的精神和生活上的支持與幫助。
尤其是我的先生，有他不斷鼓勵和堅定的支持，一次次告訴我「下次會更好」，讓我才能走到現在獲得今天的成績！未來也希望能影響更多年輕人，一同加入友善種植為台灣土地鍍金的行列，為下一代打造更美好的台灣！
