防疫期間均衡飲食指標!3 份蔬菜、2 份水果,還要記得充分攝取「這個」調節身體機能

本文內容為「臺北市立聯合醫院新聞稿」

臺北市立聯合醫院中興院區營養科營養師徐裴莉指出,研究發現,「良好的營養狀態」可以減輕此波因新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)引起的 COVID-19 相關風險和發病率。其飲食建議摘錄如下:

一、每日攝取 3 份蔬菜類、2 份水果類,搭配全穀雜糧類

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蔬果雜糧等含有豐富的維生素、礦物質及抗氧化物,包括維生素 A、C、D、E、B 群、鋅、硒、膳食纖維及植化素,它們是免疫系統的重要調節劑,可利用多種途徑促進免疫細胞功能,進而優化免疫系統。

二、每日補充適量的豆魚蛋肉類與 1-2 杯的乳品

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含有優質蛋白質,可建造修補上皮細胞及器官組織,為身體提供良好防禦屏障,降低病毒入侵機會,同時可以維持肌肉組成,避免衰弱肌少症狀。

三、每日攝取油脂及堅果種子類

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不飽和脂肪酸具有良好的免疫調節作用。海鮮,海藻油,海魚和亞麻籽中存在的 ω-3 多元不飽和脂肪酸,可支持免疫系統;橄欖油、葵花油、紅花籽油和堅果中的 ω-9 單元不飽和脂肪酸,則具有抗氧化、抗微生物和抗病毒的作用。

徐裴莉表示,文獻顯示足夠的「水分」對於細胞穩定、腎臟功能維持、體溫控制、情緒調節、認知功能、胃腸道和心臟功能以及預防頭痛、脫水等至關重要。

根據不同年齡層、活動量、生理和疾病狀態,每天建議兒童 4-5 杯,青少年 7-11 杯,成年人 10-12 杯的水份需求。此外,目前尚無文獻顯示營養補充品對於預防 COVID-19 的功效,因此最好是從天然食物中獲得營養素,無須從補充品中獲得。

 

徐裴莉提醒大家,面對疫情,建議民眾每日以新鮮食物作為均衡飲食的基礎,注意水分補充,減少含糖飲料和加工品的攝取。營養補充品需根據醫師或營養師評估後建議補充,否則多食無益。除了平日的飲食保養,應以謹慎態度做好自我防護、勤洗手、戴口罩、保持社交距離,同時減少不必要的外出,才是杜絕疫情流行的根本之道!

 

文章內容轉載自臺北市立聯合醫院新聞稿

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