女子學編輯室：
精選傳統、創新、超人氣的伴手禮點心們，一次搞定各種中西點口味、饕客的嘴。不需去名店大排長龍人擠人，也不用再等別人送禮，想吃隨時動手做，更是安心衛生不麻煩。（以下摘錄自《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心：網紅甜點、節慶糕點，從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅……，一本學會》一書）
迷你檸檬小塔
烤箱設定
預熱
• 上下火 200 度
烘烤
• 上下火 200 度，烤10 分鐘
材料
A 塔皮
• 低筋麵粉 ⋯⋯⋯⋯ 110 克
• 糖粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 36 克
• 奶油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 60 克
• 全蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 25 克
• 鹽 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 0.5 克
B 檸檬餡
• 全蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50 克
• 砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 48 克
• 檸檬汁 ⋯⋯⋯⋯⋯ 48 克
• 奶油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 60 克
• 檸檬皮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
1. 先將塔皮製作完成。
2. 預熱好烤箱以上下火 200 度，烘焙 10 分鐘後取出放涼脫模備用。〈延伸閱讀：新的一年也和心愛的人一起甜蜜蜜地過吧：5 款適合分享的新年甜點禮盒，宅配到你家！〉
3. 雞蛋加砂糖攪拌均勻後，加入檸檬汁，以隔水加熱方法讓餡料稍微凝固就離火。
4. 將奶油分次加入檸檬餡中，攪拌均勻，趁熱倒入塔杯中，裝飾少許檸檬皮，放進冰箱靜置，一 小時後就可享用。
雪花酥
材料
• 奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯100 克／棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯400 克
• 奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100 克／奇福餅乾⋯⋯⋯⋯500 克
• 蔓越莓乾⋯⋯⋯⋯50 克／烤熟杏仁片⋯⋯⋯50 克
• 烤熟南瓜子⋯⋯⋯50 克／枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯30 克
裝飾
• 防潮糖粉⋯⋯⋯⋯30 克
• 奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯30 克
1. 烤盤放上ㄧ張烘焙布備用。
2. 將奇福餅乾折半及堅果和蔓越莓乾及枸杞放烤箱，以 100 度保溫備用。〈延伸閱讀：居家手作甜點二三事：第一次親手烘焙就上癮！端出一盤盤經典餅乾滋味〉
TIPS：可放入自己喜歡的堅果，調整為自己喜好的風味哦！
3. 將奶油和棉花糖，用不沾平底鍋加熱至融化，再加入奶粉攪拌均勻。
4. 將保溫的食材加入平底鍋中拌勻。
5. 倒入舖上烘焙布的烤盤中，蓋上另一張烤焙布，帶上手套將食材壓平，讓厚度平均約2公分厚。
6. 定型後取下烘焙布，撒上裝飾用奶粉及防潮糖粉，翻面再撒上裝飾奶粉。〈延伸閱讀：推薦日本 10 大年節伴手禮：年輪蛋糕、奶油焦糖餅乾、花瓣巧克力洋芋片，各種特色零食與你過好年〉
7. 移至覘板上切成 2.5ｘ2.5 公分正方形即可。
TIPS：可以依照要裝入的餅乾袋大小切塊。
