韓國母女台灣再重逢,谷底翻身開創人氣韓式料理店!

來自韓國的張振才和母親一塊經營韓式餐館,她最自豪的是自家的好口味,但顧客感受到更多的,是那份用心。

張振才:「烤肉的醬料是我們自己做的,醬料從以前就是在師大,更久在公館開始,就是延續下去的醬料都沒有變。」

張振才在廚房裡掌廚媽媽劉淑美則負責外場,甚至時常在桌旁「代客烤肉」,她說現在有很多客人是低頭族,上了菜仍舊拚命滑手機,往往肉都烤焦了還不知道,所以她常會巡著客人桌也會幫忙烤,非常貼心。

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店內的豪邁辣魚湯讓客人在寒冷冬天暖胃也暖心

張振才和母親的感情相當融洽,但其實在她童年時期曾經一度跟媽媽分開。

張振才:「因為我爸媽離婚,那時候我是跟爸爸跟奶奶住,那時候突然我爸說要來台灣念書,就叫我們來台灣念書,我那時候 10 歲,我爸就把我帶來。」

當時母親劉淑美已經在台灣生活,把張振才接回來帶後,卻因為經濟不穩定曾經窮到付不出房租,得到朋友家借住,寄人籬下的辛酸,讓母女倆不得不堅強起來,現在餐廳已經打出口碑,也輪到張振才接棒,張振才其實從媽媽身上學到最多的,是對客人的用心。

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張振才上電視節目與主持人納豆、Selina合影

張振才:「以前店開在校園旁邊,媽媽總是怕學生吃不飽,加菜是家常便飯,一般的料理也會做的比別家大、比別家豐富。」

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招牌的韓式拌飯料多美味讓學生讚不絕口

劉淑美:「就怕客人不來,我不怕客人不吃,那我在台灣已經工作這麼多年,我當然這邊習慣了,可能以後養老的話,還不一定會到韓國去啊,或者在台灣,可是我還是喜歡在台灣這邊,天氣很好,韓國冬天太冷了我受不了。」

儘管曾經走過那段辛苦的路程,但台灣卻是讓這對母女接續緣分的地方,對她們而言,台灣早已不再是異鄉而是溫暖的家。

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照片來源:大韓門韓式料理

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Yvonne H.

感性中帶點理性,樂觀的生活,有時又陷入悲觀思考。喜歡旅行帶給人的衝擊與想像,不會停止繼續探索世界。

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