半夜看這太犯規!台北這 15 家超人氣「深夜食堂」好吃到 CNN 也大推

過了晚餐時間還肚子好餓、半夜看電影看到嘴好饞…這些情況誰都遇過,但才不只夜市或超商能解決。在台北這個不夜城裡,無論幾點都還有新鮮、美味的食物可以填肚子。有些是深夜限定,有些則是幾乎一整天都營業。

「食物不是枯燥無味的婚姻,而是熱情四射的外遇。」電影《美味不設限》為美食下了最佳的註解。以下,我們精選了台北 15 家人氣「深夜食堂」,快來場發生在午夜及清晨的美好外遇吧!

1. 阿財虱目魚

在寒冷的冬夜裡,經歷了一整天工作上的疲勞轟炸,你是否時常感到飢腸轆轆,渴望著喝上一碗熱湯,一解整日的疲倦呢?那就去阿財虱目魚店,喝上一碗甘甜味美的虱目魚肚湯吧!雖然晚上十點才開門,但這裡一盤盤的佳餚,可是吸引許多人八、九點就去排隊了啊。

在更早些年,阿財還是做路邊攤的生意,以碳烤虱目魚,吸引許多饕客前去打打牙祭。後來,在西門町附近有了店面,而店家的招牌也從碳烤虱目魚,改以油煎的方式進行烹調。想當然,美味不減,仍舊吸引不少美食愛好者前往嘗鮮。

其中店內最令人垂涎三尺的莫過於是色澤金黃油亮的魯肉飯了,與白飯一同攪拌,扒上一口,口感滑潤,又帶點甜味,著實令人齒頰留香,再喝上一口甘甜鮮美的魚湯,可以說是冬夜裡的一大享受!

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圖:Instagram@_wjl95

2. 士林生炒羊肉

凌晨 12:30,士林夜市的喧鬧逐漸消逝在夜色之中,但在夜市的巷弄騎樓中,另一場味覺的饗宴正熱鬧登場──羊肉快炒、獨門醬汁,老闆娘單手舉鍋,用大火快手翻炒著,造就了士林生炒羊肉聲名遠播。而且,這裡的羊肉主打「不新鮮,不營業」,更讓許多人爭先恐後,想要一飽口福,而許多熟客也會在午夜時分出沒士林夜市只為一嚐生炒羊肉。

大鍋快炒,一盤色香味俱全的羊肉上桌囉!羊肉吃來毫無腥味,搭配上獨家醬汁,帶有淡淡的芝麻香味,再配上一口白飯,可說是人間美味,一盤羊肉三兩下就全數下肚,最後剩下的醬汁拿來拌飯,可以再讓人多吃下半碗飯!

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圖:Instagram@yehmavis

3. 小貨車草地人涼麵

小貨車草地人涼麵座落在三重天台廣場的斜對面,一到宵夜時分總是大排長龍,大傢伙們都等著吃上一份芝麻香氣十足的涼麵。其中最特別的就是,草地人的涼麵不同於一般涼麵,在麵條的選擇上,選用較粗的麵條,口感上吃起來也較乾、較粉,但在攪拌之下,麵體相對較易吸收醬汁的味道,使得麵條吃起來帶點酸、又帶了點甜,再加上香溢四起的芝麻醬香、新鮮清脆的小黃瓜,涼麵吃來爽口又不油膩。

另外,除了店家的招牌涼麵之外,他們的味噌湯也讓人口水直流!不同於一般搭配涼麵的味噌湯小小一碗,草地人的味噌湯沒有在客氣,就是給客人滿滿的「一大碗」。其湯底則以味噌和魚肉熬成,在湯裡還有一顆半熟蛋,澄黃的蛋汁流淌在湯裡,也另有一番風味喔!

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圖:Instagram@55_rex

4. 延三夜市嘉義鮑魚海鮮粥

嘉義鮑魚海鮮粥是許多老台北人難以忘懷的滋味,它有多好吃,光看一到晚上六點店家裡面,加上店家外頭的騎樓,早已高朋滿座,就可已見得這一碗鮑魚海鮮粥有多麼大的魅力!

嘉義鮑魚粥主打古早味的海鮮粥,也就是綜合海產粥,其料理方式是以白飯加入大骨高湯現場熬煮,再加入將近十種的新鮮海產與肉類,起鍋後灑上芹菜和白胡椒粉,香味四溢的海鮮粥就在你眼前。

當你輕輕舀起一匙海鮮粥,裡頭的配料包括了,鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、花枝、鮮蚵、瘦肉及香菇等食材,可以說是小小一口,卻有大大的滿足啊!如果你想吃上一碗便宜又料多實在的海鮮粥,那就去一趟延三夜市吧!

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圖:Instagram@orson_fan

5. 龍門客棧水餃

低矮的平房、踩來喀滋喀滋的木頭地板、店內陳設許多書法和中國筆墨畫作,營造出古色古香的龍門客棧。而店內的招牌皮薄多汁、肉質鮮美的水餃、一大盤鹹香夠味的滷味打造出龍門客棧水餃店,超過 40 多年門庭若市的好生意。

由於老闆的父母是山東人,所以他們的水餃是將豬肉混合白菜的道地北方口味,而包好的水餃還需先送進冰箱裡「醒一下」,使餡料更加融合,起鍋後的水餃,色澤透著油光,咬起來表皮十分嚼勁,豬肉內餡鮮美多汁,再搭配上滷得相當夠味的滷味配菜,挾上一口,鹹香的氣味在口中漫延,包準你不想離開這家店!

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圖:Instagram@nelly_wtf

6.南機場夜市阿男麻油雞

氣溫一度一度的下降,寒流一波接著一波,你冷到受不了了嗎?那就趕緊到南機場夜市的阿男麻油雞,冬令進補一下吧!

攤位還沒開張,排隊人潮就已經遠道看不盡。以純正的麻油、米酒和枸杞等中藥材熬煮,再用雞腿熬煮雞湯,將麻油和雞湯相互融合,帶出雞肉的鮮美,讓這碗麻油雞湯喝來,甘甜而不油膩、清爽而不死鹹,而在內質上不論是雞腿還是雞塊,都是香嫩鮮甜、有嚼勁又彈牙,不會有熬煮過久吃來乾澀的問題,絕對是女性在夜晚想喝碗湯祭五臟廟,卻又忌口怕胖的最佳選擇啊!另外,貼心的老闆還會替客人先將雞腿去骨,切成一塊一塊的方便入口喔!

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圖:Instagram@shock0658

7. 劉媽媽涼麵

你還沒吃過劉媽媽涼麵嗎?那就驅車前往市民大道吧!然後,跟著燈光和人群走,在漆黑的夜色中,劉媽媽涼麵為你開著!

劉媽媽涼麵販賣的東西很簡單:涼麵、湯品、蛋,就這樣簡單的三樣東西,卻在整個市民大道喧鬧一整夜。來到攤位前,點上一碗涼麵,就趕緊拿起筷子,開動啦!劉媽媽的涼麵吃起來,麵條頗為 Q 彈有勁、芝麻醬汁味道香濃,也不帶苦味、小黃瓜清脆新鮮,吃上一口滿滿的芝麻香味在口中散開,再喝上一口清淡的湯品,兩者完美結合,互不搶戲,可說是宵夜的最佳拍檔。

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圖:Instagram@lu416

8. 藍記麻辣鍋

嚴寒的冬日,就是要吃麻辣鍋,那吃辣的朋友有福啦!藍記麻辣鍋你一定得去吃吃看!藍記麻辣鍋創立於民國 78 年,一直營業至今,在食材上也秉持著開業的堅持,以正宗的四川祖傳秘方調製至麻辣湯頭,湯頭喝來香辣味美,而店內的另一個白鍋湯頭,是以牛骨和番茄加以熬煮,喝起來帶有蔬果的香甜,也別具另一番風味。

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圖:Instagram@misa02kk

此外,再搭配上香嫩美味的牛肉、可口香辣的鴨血、嫩而無腥味的豬肝及新鮮又夠味的腰花。最後,再來上一份隱藏王牌──拉麵,佐以麻辣湯頭,為這趟美食饗宴畫下完美句點。

9. 老貳樓串燒

想吃宵夜,卻不想坐在路邊餵蚊子、忍受寒風吹嗎?那就跟著我一起去「老貳樓」,吃串燒、喝喝小酒,度過美好的午夜吧!老貳樓是間以復古、台式做為基調的居酒屋,它就隱身在許多民宅中,穿過巷弄、踏上斑駁的樓梯,推開大門,貳樓果真瀰漫著一股復古的氛圍,而來到貳樓有幾樣必點餐品,是你千萬不可錯過的!

招牌老貳蛋──顧名思義是老貳的招牌餐點,牛肉片包裹著炸過的鳥蛋,再塗上醬汁用火炭烤,最後在灑上柴魚。口感上留有火烤的焦脆、濃郁綿密的蛋黃、還有柴魚的鮮味,味道相融一起又別有一番新味,這絕對是來到貳樓非嚐不可的餐點啊!

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圖:Instagram@alice61632

此外,像是溫體牛隔膜、蔥蒜牛小排、明太子馬鈴薯、午仔一夜干等,都是老饕客們一點再點的餐點,樣樣都令人垂涎三尺,難以忘懷。最後,再吃盡了所有燒烤餐點後,不妨再點上一份甜品──酥炸吐司。店家將吐司浸泡煉乳,再加以油炸,之後灑上花生粉,吃來具有花生粉的香氣又有煉乳的香甜,相當適合做為餐後甜點解油膩喔!

10.惡犬食堂

女朋友突然半夜出難題說想吃丼飯?現在不用煩惱了!惡犬食堂讓你在凌晨大嗑生魚片丼飯、海鮮丼飯,滿足女朋友突如其來的渴望,又可以來場午夜約會,一舉多得!一進到惡犬食堂,就可以感受到濃濃的日本味,點上一份寶石丼、帶殼玉米筍、虎蝦,再點上一杯日本酒,小倆口的午夜約會,幸福滿點!

惡犬食堂的寶石丼,上頭鋪上了滿滿的馬糞海膽跟北海道鮭魚卵,晶瑩剔透的鮭魚卵在嘴裡嗶嗶剝剝的併發開來,味道鮮美甘甜,而選自澎湖的馬糞海膽,嚐起來也鮮嫩滑潤,再搭上一口醋飯,海底的鮮味就在嘴中遲遲不肯散去!而店內的虎蝦,更是令人咋舌,超過 30 公分的長度,蝦子本身巨大令人讚嘆,其肉質也 Q 彈緊實,再加上虎蝦的蝦膏香氣濃郁,吃來也是齒頰留香,兼具視覺與味覺的一大享受。

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圖:Instagram@leesokman

不只深夜能吃,下面這幾家店幾乎整天都開著啊!

11. 四鄉五島馬祖麵──黑色芝麻醬麵

1992 年的遼寧街上,一家屬於馬祖家鄉味的店家在此落腳──四鄉五島,由馬祖人王女士及其夫婿一手經營,秉持著使用新鮮食材、天然純醬、古法智慧、用心製作為理念,讓這家小吃店在遼寧街上始終燈火通明、高朋滿座。

來到四鄉五島,有一項必點的麵食,如果你沒點,別說你去過四鄉五島──那就是「黑色芝麻醬麵」。其芝麻醬汁,是以精挑細選的芝麻豆,經過多道工序研磨,沒有經過重烘培,使得醬汁嚐起來滑順可口,再搭配上 Q 彈的手工麵條,芝麻醬汁將其層層包覆,黑芝麻的濃郁香氣與麵條相融,吃起來順口又不油膩,香氣也在口中縈繞不散。

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圖:Instagram@kaneda___yutaka

12. 林東芳牛肉麵

曾被 CNN 評為台北必吃的這家店,絕對不容錯過!

一碗半筋半肉的牛肉麵,先喝上一口湯,其湯色澤澄澈無雜質,又帶有淡淡的中藥味及肉質的甘甜味,一口湯下肚,齒頰留香,香氣濃郁,再挾上一塊牛肉,肉質軟嫩又具有嚼勁,而它的麵條在湯裡浸泡著,吸收了甘甜的湯汁精華,吃起來有嚼勁又香甜,一碗牛肉湯大大滿足了饕客們的味蕾,另外,如果敢吃辣的人,還可再加上一匙獨家自製的辣醬,也別具風味喔!看到這邊,您肚子餓了嗎?要不趕緊起身前往林東芳牛肉麵店,來上一碗,包準您一次就愛上這味!

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圖:Instagram@ariesrbt

13. 阿桐阿寶四神湯

阿桐阿寶是四神湯品的專賣店,就座落在寧夏夜市附近,其店家排隊的人潮和熱鬧程度,完全不輸寧夏夜市。另外,也因它的營業時間相當的長,所以造福了不少夜貓子饕客前往用餐,而除了店內的招牌四神湯之外,肉粽、燒賣、包子也都是客人們的最愛喔!

阿桐阿寶的四神湯料多實在,一碗裡頭有不少的豬腸和薏仁,豬腸吃起來沒有腥味,口感上十分 Q 彈有嚼勁,薏仁則是顆粒分明,湯頭的部分也很清爽甘甜,不會太油膩,另外,在用餐的桌面上,還附有一瓶店家提供的免費蔘酒,滴上幾滴,中藥和酒香的氣味四溢,讓人一次可以喝上好幾碗,而且在店家還提供免費加湯的服務!

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圖:Instagram@yifangmonica

14. 金峰滷肉飯

半夜走在中正紀念堂旁的南門市場,不難發現有一家店仍燈火通明、人潮洶湧,「金峰滷肉飯」到了!來這家台北數一數二的滷肉飯,吃一次保證上癮。

一碗色澤油亮金黃的滷肉飯、一盤不死鹹又脆口的筍乾,再加點一碗中藥燉煮的頭髓湯,包準讓你一整天活力滿點。金峰的滷肉飯是將三層肉切成細長型,裡頭還有油蔥和香菇,再用獨家醬汁熬製而成。一口白飯一口滷肉,滷肉入口即化,油肉香拌著白飯入口,讓人忍不住一口接著一口,再挾片清脆的筍乾,吃來清爽又解膩。如果你吃膩了西式餐點,那不妨到金峰滷肉飯,享受中式美味吧!

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圖:Instagram@wantsunh

15.大橋頭老牌筒仔米糕

位在延三夜市的大橋頭老牌筒仔米糕,開店已經 40 幾年了,是當地人早餐及中餐的最佳選擇。店內販售的米糕分成瘦肉及肥肉兩種,其選用的食材是以圓糯米,舊米,再加上滷肉汁、紅蔥頭、蒜酥、醬油,並採用大木桶蒸煮,使得米糕吃起來口感滑潤,而米粒有顆粒分明。另外,店內還有兩大秘密武器,就是他們的醬汁──甜醬及辣蘿蔔,其醬汁不會死鹹又帶有甜味可增添米糕的口感上的層次,而敢吃辣的人可以再加點辣蘿蔔,讓原本味道較淡的米糕,更添另一番滋味!

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圖:Instagram@tim_hsiao

編輯 葉亭儀 /本文、圖經授權轉載風傳媒(原標題:半夜吃這些根本犯規!台北15家越晚越熱鬧的澎湃宵夜,CNN認證的台灣第一也在內)

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