輕植生活新潮流:除了很夯的「燕麥奶」,還有哪款「植物奶」也很值得一試呢?

從大街小巷常見的豆漿、米漿,到在各大咖啡廳掀起一陣風潮的「燕麥奶」,有愈來愈多不同的「植物奶」進入我們的生活之中,除了牛奶外,有了更多的選擇。雖然各式各樣的「植物奶」不斷問世,但選購它們之前,我們可以先科普一下,看「植物奶」適不適合自己?

什麼是「植物奶」?

簡單來說,「植物奶」就是植物原料(豆類、穀物、堅果)經過研磨、碾碎、烘烤、浸泡、過濾等流程所製成的液體,因為口感和質地與牛奶相似,而被當成牛奶的替代品。

「植物奶」的好處有哪些?

1.茹素或有乳糖不耐症,甚至是對牛奶過敏的人都可飲用。

2.相較於一般的乳製品,植物奶的脂肪含量和卡路里都較低,非常適合進行飲食控管,但要注意的是植物奶的鈣質含量普遍不高,所以需要從其他食物中補充鈣質。

「植物奶」除了適合純飲之外,也可加入咖啡、茶類,或是調製為果昔,甚至能用來料理,食用的方式有很多種,以下介紹 3 種品牌的植物奶,也提供一個簡易食譜,可做為早餐或點心,大家也試著以此為基礎,做出各式各樣的創意之作吧!〈延伸閱讀:燕麥奶能取代牛奶嗎?高敏敏營養師提醒:有「奶」並非含有鈣質,各種常見飲品類別一次分享

1.Provamel 樸悅生機植物奶

圖片來源:Provamel

回到食物與人最簡單的關係,來自比利時的「Provamel 樸悅生機植物奶」主打自然單純也能很美味,與各地採永續自然農法的小農合作,產品絕不使用不必要的成分。此外,商品包裝將近 80% 採用生物可分解成分,並努力降低材料成品的碳足跡。目前在台灣販有 6 種不同口味,可以喝到天然原味的無糖大豆奶、無糖杏仁奶、燕麥奶(原味、無糖),平衡調合穀物與堅果的杏仁燕麥奶,最特別的是還有口感像清爽版西米露的椰子米奶。

2. Oatly

圖片來源:Oatly

從7-11、康是美或一些生鮮超市都能看到「Oatly」的身影,來自瑞典的它更是星巴克、日本藍瓶咖啡、Cama 等咖啡店,在製作燕麥奶飲品時所用的品牌,說是最好取得的國際燕麥奶品牌也不為過。在原味燕麥奶、巧克力燕麥奶、咖啡師燕麥奶等口味中,最熱銷的是藍色瓶身的原味燕麥奶,還沒試過燕麥奶的話,這也是最適合入門的一款!〈延伸閱讀:超火紅 400 次咖啡是囤積脂肪的元凶?高敏敏營養師提供健康「改良版」,同樣色香味俱全

3. alpro

圖片來源:alpro

源自比利時的「Alpro」是歐洲知名的植物奶品牌,所有原料都是採用非基因改造的作物,這個品牌開發的植物奶口味相當多元,除燕麥奶外,還有豆奶、椰子奶、各種堅果奶等。「Alpro」算是較為平價的一款植物奶,很適合小資族,而且取得也方便,家樂福就可以買到了。〈延伸閱讀:喝牛奶長痘沒關係!正流行的「植物奶」可以拯救你,這款超適合減醣者

同場加映:用植物奶做出簡易甜點

奇亞籽布丁

圖片來源:Provamel

食材:

.個人喜愛的「植物奶」 250 ml

.奇亞籽 2 匙

.水果、燕麥 適量

步驟:

step1 將奇亞籽、植物奶加入杯中,攪拌均勻。

step2 放入冰箱冷藏至少 2 小時或隔夜。

step3 從冰箱取出,再放上自己愛吃的水果和燕麥就完成了。

 

主圖來源:Pexels@Quang Nguyen Vinh

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ichiro Chen

人生就那幾個秋,願身心靈時時安康,一路上遇見的所有事物,無論好壞都能用心感受。