肉圓以濁水溪為分水嶺，北方肉圓先蒸後以低溫油炸，南方則為蒸炊肉圓，從北到南，各地有各地的特色口感，然後淋上特製醬汁和少許蒜泥、芫荽，是台灣的超級小吃啊。
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九份小城風味-金枝紅糟肉圓
紅槽肉圓是由紅糟、上等的夾心肉和筍干做的內餡，從製作、發酵紅糟，到包肉丸，都親自手工製作。外皮Q嫩口感細嫩，有淡淡的紅糟酒香味。
新北市瑞芳區九份基山街112號九份紅槽肉圓
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全台首圓80年老店-台中肉圓
台中肉圓位於台中火車站附近，常常饕客滿座，排隊人龍沒斷過，但翻桌率及外帶速度超快的，超人氣的台中肉圓，還有專打發票的櫃檯呢。
台中市復興路3段529號（復興路台中路口）
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那些年我們一起吃的阿璋肉圓
香嫩彈牙的肉圓皮，內有豬肉餡加筍丁、一顆香菇，淋上特製醬汁、灑些香菜，就是那年我們一起吃的美味肉圓啊。
彰化縣彰化市長安街144號
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彰化肉圓經典三寶
70年四代傳承的好味道，堅持不使用色素及防腐劑，每天更換新油，用嚴選手切溫體豬後腿肉，挑選厚實完整的香菇，加上新鮮竹筍，三者合而為一融著肉的鮮甜、筍的清爽及香菇特有的風味，讓人無法忘懷的古早美味。另外，還開發了山珍海味干貝肉圓，干貝的海鮮味兒加上筍乾配料相得益彰、口感細膩濃郁的紅土鹹蛋黃-金沙蛋香肉圓。
彰化市陳稜路203號（照片取自官方粉絲團）
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林書豪無法忘懷的北斗肉圓儀
傳承四代的老字號，先將筍塊炒香，用醃好的豬腿肉，再用米漿跟地瓜粉包出軟Q的肉圓皮，較其他不同的是，北斗肉圓體積較小，成立體的三角形，肉圓皮上留有捏製時的三指指印，這可是林書豪無法忘懷的美味。
彰化縣北斗鎮中華路117號（圖片取自官方網站）
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福記肉圓王建民的最愛
台南肉圓是用清蒸的，以蝦仁為內餡，蒸上數分鐘後，微微透明的外皮，隱隱的看的出飽滿的肉圓內餡中紅紅的火燒蝦，口感更為清爽、健康。
台南市中西區府前路一段215號
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飄香百年古早味-正老牌阿化肉圓
創始百年的阿化肉圓，是在地人熟知的老字號，從早上六點半開始營業，現做現蒸現賣的清蒸肉圓，每天數量有限，晚來了可救撲空囉。
屏東市中華路118號
文章來源：Cheryl 美食滔客
