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台灣超級小吃【肉圓】大搜查│全台7間超夯肉圓店推薦

肉圓以濁水溪為分水嶺,北方肉圓先蒸後以低溫油炸,南方則為蒸炊肉圓,從北到南,各地有各地的特色口感,然後淋上特製醬汁和少許蒜泥、芫荽,是台灣的超級小吃啊。

肉圓以濁水溪為分水嶺,北方肉圓先蒸後以低溫油炸,南方則為蒸炊肉圓,從北到南,各地有各地的特色口感,然後淋上特製醬汁和少許蒜泥、芫荽,是台灣的超級小吃啊。
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九份小城風味-金枝紅糟肉圓

紅槽肉圓是由紅糟、上等的夾心肉和筍干做的內餡,從製作、發酵紅糟,到包肉丸,都親自手工製作。外皮Q嫩口感細嫩,有淡淡的紅糟酒香味。
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新北市瑞芳區九份基山街112號九份紅槽肉圓
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全台首圓80年老店-台中肉圓

台中肉圓位於台中火車站附近,常常饕客滿座,排隊人龍沒斷過,但翻桌率及外帶速度超快的,超人氣的台中肉圓,還有專打發票的櫃檯呢。
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台中市復興路3段529號(復興路台中路口)
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那些年我們一起吃的阿璋肉圓

香嫩彈牙的肉圓皮,內有豬肉餡加筍丁、一顆香菇,淋上特製醬汁、灑些香菜,就是那年我們一起吃的美味肉圓啊。
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彰化縣彰化市長安街144號
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彰化肉圓經典三寶

70年四代傳承的好味道,堅持不使用色素及防腐劑,每天更換新油,用嚴選手切溫體豬後腿肉,挑選厚實完整的香菇,加上新鮮竹筍,三者合而為一融著肉的鮮甜、筍的清爽及香菇特有的風味,讓人無法忘懷的古早美味。另外,還開發了山珍海味干貝肉圓,干貝的海鮮味兒加上筍乾配料相得益彰、口感細膩濃郁的紅土鹹蛋黃-金沙蛋香肉圓。
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彰化市陳稜路203號(照片取自官方粉絲團)
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林書豪無法忘懷的北斗肉圓儀

傳承四代的老字號,先將筍塊炒香,用醃好的豬腿肉,再用米漿跟地瓜粉包出軟Q的肉圓皮,較其他不同的是,北斗肉圓體積較小,成立體的三角形,肉圓皮上留有捏製時的三指指印,這可是林書豪無法忘懷的美味。
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彰化縣北斗鎮中華路117號(圖片取自官方網站)
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福記肉圓王建民的最愛

台南肉圓是用清蒸的,以蝦仁為內餡,蒸上數分鐘後,微微透明的外皮,隱隱的看的出飽滿的肉圓內餡中紅紅的火燒蝦,口感更為清爽、健康。
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台南市中西區府前路一段215號
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飄香百年古早味-正老牌阿化肉圓

創始百年的阿化肉圓,是在地人熟知的老字號,從早上六點半開始營業,現做現蒸現賣的清蒸肉圓,每天數量有限,晚來了可救撲空囉。
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屏東市中華路118號

文章來源:Cheryl 美食滔客

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