餐點全「不煎不炸」,這家南非蔬食餐廳要用純天然食材驚豔妳的味覺!

素食餐廳總是千篇一律?想吃異國美食卻沒太多選擇?

這家位於東門市場附近的蔬食異國料理餐廳,多變美味的健康菜色讓素食者都為之驚艷!而負責經營餐廳的老闆娘,是來自南非的 Michel,她認為即使吃素也應該要很美味、很享受。

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Michel研發的每一道精緻料理都是純素
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店內的蛋糕甜點也都是全素,讓素食者都能安心食用

除了鮮奶油、起士,店內的麵包、蛋糕都是 Michel 親手製作,吃全素的她,為了避免讓客人吃到蛋奶素的半成品,堅持所有食材親力親為。

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Michel對於食材都有自己的堅持

2002 年她來到台灣,因為受到素食主義老闆的影響,決定從此開始吃全素。走遍 30 多個國家後,她對於台灣這塊土地擁有強烈的歸屬感,便決定留了下來。

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愛上台灣的一切,來自南非的 Michel 甚至擁有強烈的歸屬感

定居台灣後的 Michel ,也向老闆一樣,開始提倡機能蔬食餐飲。因為注重蔬果來源,她會固定和台灣的小農合作,也會不時到產區實地走訪。

「這是我朋友媽媽介紹,說這裡有一個農場,老闆很可愛,沒有用農藥,所以我要自己來看一看。」

秉持著堅持良好食材的精神,從義大利麵到手工 PIZZA, Michel 堅持所有餐點不煎不炸,並採用天然調味及適當烹調,希望讓食材釋放出原有的美味,讓來的每一位客人都能品嘗到最天然的食材。餐廳才經營三年,就獲得國際組織優良素餐廳的認證獎章,而 Michel 也要繼續用好滋味照顧這塊土地及每一位顧客。

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看起來營養滿分的蔬食火鍋,完全不怕吃下過多熱量
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Michel堅持料理不煎不炸,要呈現天然食材的好滋味

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照片來源:Mianto 艾果豐粉絲專頁

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Yvonne H.

感性中帶點理性,樂觀的生活,有時又陷入悲觀思考。喜歡旅行帶給人的衝擊與想像,不會停止繼續探索世界。

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