素食餐廳總是千篇一律?想吃異國美食卻沒太多選擇?
這家位於東門市場附近的蔬食異國料理餐廳,多變美味的健康菜色讓素食者都為之驚艷!而負責經營餐廳的老闆娘,是來自南非的 Michel,她認為即使吃素也應該要很美味、很享受。


除了鮮奶油、起士,店內的麵包、蛋糕都是 Michel 親手製作,吃全素的她,為了避免讓客人吃到蛋奶素的半成品,堅持所有食材親力親為。

2002 年她來到台灣,因為受到素食主義老闆的影響,決定從此開始吃全素。走遍 30 多個國家後,她對於台灣這塊土地擁有強烈的歸屬感,便決定留了下來。

定居台灣後的 Michel ,也向老闆一樣,開始提倡機能蔬食餐飲。因為注重蔬果來源,她會固定和台灣的小農合作,也會不時到產區實地走訪。
「這是我朋友媽媽介紹,說這裡有一個農場,老闆很可愛,沒有用農藥,所以我要自己來看一看。」
秉持著堅持良好食材的精神,從義大利麵到手工 PIZZA, Michel 堅持所有餐點不煎不炸,並採用天然調味及適當烹調,希望讓食材釋放出原有的美味,讓來的每一位客人都能品嘗到最天然的食材。餐廳才經營三年,就獲得國際組織優良素餐廳的認證獎章,而 Michel 也要繼續用好滋味照顧這塊土地及每一位顧客。


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照片來源:Mianto 艾果豐粉絲專頁
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