大安區新潮餐酒館「酒鈅酒」:讓你用一杯酒的微醺,穿梭古今之間!

坐落於大安區的酒鈅酒餐酒館,為每日奔走忙碌的人,提供一個深夜去處,廣羅各國優質酒款,酒鈅酒在試營運期間便廣受好評,精心調配的 8 支專屬酒品更是吸引了不少質感酒客, 2/12 正式開幕,開幕後將陸續推出隱藏版私房菜單,讓浸心於品酒的你享受意想不到的香醇酒品以及美味佳餚。放鬆聚會的別緻餐酒館 特色酒款功夫菜打造視味覺饗宴

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酒鈅酒一樓的西式拱形酒架擺置了許多店内酒款、公仔收藏

酒鈅酒精心推出的 8 款特色調酒,分別有著豐富的水果和花朵氣息的飲品,以及酒感較為濃厚的木質調飲品,各自風味自然而獨到。調酒師憑藉著多年的調酒經驗,純熟地掌控低溫舒肥的烹調技術,調和多元食材與西式洋酒,豐富調酒的口味。

1. Johnnie Aching

約翰腳酸

Johnnie Aching 約翰腳酸,NT$400
酒鈅酒的每款特色調酒都別具巧思及特色

由龍眼乾、桂花、烏梅汁與 Johnnie Walker 威士忌交織而成,酒品透過搖晃程序生成奶泡,輕嘗一口體會奶泡混合品飲的細緻口感,口感和順的威士忌有著淡淡的桂花香氣,一旁經炙燒的龍眼發散煙燻果香味,而腳酸的約翰正在休息。〈延伸閱讀:小資族微奢侈大餐首選:荷包君不哭泣的台北 4 間風格餐酒館推薦

2. East Beauty Princess

東方之嬌

East Beauty Princess東方之嬌,NT$350
女生們的微醺聚會,浮誇系調酒是一定要有的!

梨子果泥與茶酒的絕妙組合,清甜水果味帶有茶香尾韻,與緊接而來酒味相當和諧,風味清爽不膩口,適合搭配有濃郁蒜味的炸物拼盤。

3. Prajna Paramita Sutra

波羅波羅蜜

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喜歡熱帶水果風情的人,絕不能錯過這杯波羅波羅蜜

由鳳梨、肉桂、檸檬與等香料與白蘭地調和的特色酒款,多樣水果與香料的選用,豐富了酒款的風味層次,鋪上打發蛋白增添飲品的清甜口感,再以炙燒鳳梨乾提升香氣、增加品飲趣味。〈延伸閱讀:失戀必去的深夜食堂:3 間不同價位的居酒屋推薦,三五好友的小酌聚餐也很適合!

4. Tea Instead of Cocktail

誠心誠意,以茶代酒

Tea Instead of Cocktail誠心誠意 以茶代酒,NT$380
似茶非茶,「以茶代酒」其實還是酒喔!

竹子造型的茶壺中置入乾冰,形似燒開的茶壺,在琴酒中集合了甘蔗、紫蘇、肉桂等香氣,剛入口便能感受到的甘蔗清甜味道,入喉後則留存綠茶的清香,可搭配果乾食用。

5. Rum Bullion

Rum Bullion,NT$350
喜歡較濃醇酒感的人,可以嘗試這杯黑色蘭姆酒

擁有溫潤奶油氣味的黑色蘭姆酒,酒感較為醇厚,放置大冰塊不過於稀釋又能達到冷卻的效果,佐以當季果乾,為簡單俐落的酒品相當適合單喝。

6. Don’t Get Me Wrong, Beauty

美麗的誤會

Don't Get Me Wrong, Beauty 美麗的誤會,NT$400
肉豆蔻和檀香猶如畫龍點睛,讓整體層次更躍升一階

可可豆與萊姆酒的跨國合作,倒入些許的波特紅酒、檀香伏特加後,撒上些許的肉豆蔻粉末,巧妙的搭配為酒款帶來獨一無二的風味,上桌點燃食用檀香,香氣溫和而舒適。

7. Honoured Consort

貴妃醉美酒

Honored consort貴妃醉美酒,NT$380
香甜口味再搭上玫瑰香氣,嚐不出酒的苦澀,完全是專為女孩們的口味打造

由荔枝萊姆酒與藥草酒染出的美酒,色澤溫柔粉嫩,伴隨萃取自玫瑰的香氣,就口就能隨即感受到輕柔果香,盛器選擇宮廷蓋碗古典高貴而優雅,適合做為餐前酒。

8. Empress Dowager

慈禧風花

Empress Dowager慈禧瘋花,NT$400
讓一杯慈禧風花,帶你回到千年以前的復古炫麗吧!

慈禧喜歡花,而酒客愛酒,一彎梅花帶你領略愛花的慈禧視角,玫瑰琴酒搭上接骨木酒與莓果酒,花果香富有層次感且讓人回味無窮。

除了精心調配的特色醇酒,亦可以在酒鈅酒品嘗到道地台灣小點與功夫菜,融合台灣道地食材與西方文化的特色餐飲,適合配酒的酸甜帶辣小點與好下飯的正統功夫菜色道道直通人心,不僅是一杯黃湯,一道暖胃的餐點是夜歸人們的歸宿,道地「四川燒肉撈麵」滷透的豬五花肉肥瘦相間,油脂與滷汁相互交融,配上一口自製辣榨菜,下飯不膩口,建議搭配甜香氣十足的「誠心誠意,以茶代酒」平衡濃厚的香氣。

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圖片來源:Emily Peng

喜歡酸甜味口味的人,則可以選擇經典的「泰式鳳梨蝦球」,鮮甜的北海道白蝦與泰式蝦醬的組合飽滿嫩口,在台式餛飩皮表層裹上泰式酸辣醬後鋪放鳳梨塊,口味酸辣,搭配帶有鳳梨香氣的「波羅波羅蜜」酒款再適合不過,讓泰式酸辣的絕妙組合給味蕾雙重享受,不只暖了酒腸也暖胃。

中西方餐酒的和諧碰撞訴說醉人們的心之所向台式小點和西式洋酒、中式窗花與潮流公仔都在酒鈅酒和諧並存。

 

◆ 飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

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Emily Peng

偶爾悲傷,盡量善良,做一個臨淵羨魚的人,讓內心湧起的浪花成為推動的力量,相信隨著時間的疊加,終會拼湊出生活的形狀!