妳吃過網路打卡超人氣的「彩虹蛋糕」嗎？這個讓人看了驚嘆不已的美麗蛋糕，原來是出自於一位熱愛台灣的新加坡女孩 Jurcanny。
法律系畢業的她，沒有照著原來的路走，反而去非洲當了志工，沒想到卻在當地得了瘧疾，差點與死神擦肩而過，「當他們告訴我快不行的時候，我就想到還有很多事還沒做。」
幸好 Jurcanny就像雨後天晴的彩虹一般，再度用燦爛的姿態，帶著重生的希望，踏上她最愛的土地－台灣，決定在這開一家屬於自己的咖啡館。「如果一切都失敗了，還有咖啡。」她在 2003 年時因為愛上了墨爾本咖啡，就到咖啡館工作，一邊學習沖煮咖啡和烹飪的技巧。
為何選在台灣？她笑著說：「台灣對我來說就像家一樣，有很熱情的人們和美麗的風景」，大約 14、15歲時， Jurcanny 就在電視上得知這塊美麗的寶島，心想有一天一定要在這裡落腳。
如今她終於結合了自己的興趣與最愛，並將新加坡當地知名的「彩虹蛋糕」帶到台灣，自行研發出升乳酪、巧克力等多種口味，雖然中間也經過多次的失敗，但經歷了過去那場大病的她，對於任何的挫敗，也都能夠用「彩虹」般的力量，溫柔堅強的面對。
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照片來源 ：墨爾本布蕾斯咖啡廳 Melbourne Press Cafe
影片授權：民視新聞
