這幾年國內越來越多間老宅咖啡館，這次特別造訪星巴克艋舺門市，這是繼虎尾、保安、重慶門市後，又一間星巴克旗下的老屋咖啡館，吸引許多老屋迷前去朝聖，據說已成為萬華區的新景點唷！這間艋舺門市是星巴克首次結合萬華市級古蹟「林家古宅」，共歷時 2 年時間設計及規劃，不論從建築外觀、室內動線到使用的建材、鐵窗、地板都可以看到舊時代的記憶及使用過的痕跡，除了可以品嘗咖啡之餘，還能感受老屋迷人的故事，非常值得親自造訪一趟呢。
「林家古宅」興建於 1935 年，至今已長達 81 年歷史，早期林家人從事於進口蔬果業，是萬華當地的望族世家，加上建築物樓高四層樓，是當時萬華最高的建物，幾乎老萬華人都知道這家店舖，很難不讓人留下深刻印象，目前林家古宅已被政府列為市級古蹟，一、二樓委由星巴克經營門市，三、四樓則由林家人計劃未來開放一般民眾預約參觀。
艋舺門市總面積佔地 127 坪、共有 121 個座位，建築外觀呈現平面不規則狀，融合中西文化特色、保存萬華舊貌的古式風格建築，外觀由 TR 紅磚〈英文縮寫：Taiwan Renga〉組成，該紅磚為最高等級的一級磚，由「台灣煉瓦株式會社」出品，燒製後密度高重量十足，也讓建物歷經超過 80 年的歷史，仍保持的相當完整唷！
在品嘗咖啡之餘，在林家古宅內可以發現不少舊時代留下來的設計，包括在一樓設置一道對外營業窗口，仔細一看發現，內層其實有加裝鐵柵欄，這是因為早期林家人當晚上店面關閉後，就可以將鐵柵欄拉下達到防盜的功用，保有住家的私密性及安全，而一、二樓的梯間也有一道移動式的鐵柵欄，也有相同的用處呢！
星巴克在參考原先林宅 1F 販賣部的規劃動線，以緬柚實木打造首座體驗式吧台，並引進全台首家星巴克虹吸式萃取咖啡，在甜點部分，與法昂舒巴黎糕點合作推出多款台灣意象的糕點，其中包含艋舺門市量身打造的 Bangka 麵包、添加星巴克咖啡的三盎司香蕉摩卡蛋糕，還有加入台灣紅玉紅茶的紅玉莓果磅蛋糕等點心唷！
走到二樓空間，規劃一處「老宅放映室」〈原為林宅廚房〉，特地保有原本的紅磚牆樣貌，在獨立空間中觀賞林宅及萬華當地記錄影片，了解萬華歷史的發展過程；走到戶外區，看到洗石子打造而成的女兒牆，上頭還留著舊時代的斑駁痕跡，詢問之後才知道早期因沒有自來水，林家用水得用水桶及線繩，將一樓地下水源挑至二樓水槽，從細節可以發現老宅內許多有趣的地方。
星巴克在老宅維護及善加保存的前提下進行門市規劃，皆以不破壞老宅、可恢復性，沒有過多額外的裝飾，包括在冷氣管線會經過的紅磚區牆面，也要透過人工取磚方式，將紅磚現場造冊加以妥善保管；另外在飲料製作區設計時也特別架高，讓排水不要直接侵入地板，以維護老宅的原始的面貌。
文： Ting & Sam／經授權轉載自地產秘密客
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