圓夢要即時!香港女孩不當護士,來台創業做出讓人驚豔的翻糖蛋糕

充滿童趣的恐龍,臉上憨厚表情讓人愛不釋手,還有音樂盒造型的旋轉木馬,粉嫩的顏色增添夢幻,這些翻糖蛋糕的作品

全是出自她的手,來自香港的何嘉嘉。

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可愛的拉拉熊和萬聖節造型蛋糕

何嘉嘉:「這顏色差不多不要太厚,因為等一下這個在外面,還會有一圈,所以這薄薄的就好,真的是覺得每次,送給客人的時候或是朋友的時候,她們收了蛋糕就覺得好開心,好漂亮,所以我就是喜歡作翻糖蛋糕。」

在翻糖蛋糕的世界裡,創意無止盡,啤酒杯造型噴上漸層琥珀色,奶油慕斯是酒杯上的氣泡,一個夏日限定款的啤酒桶翻糖蛋糕,栩栩如生地呈現在眼前。

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嘉嘉正在製作栩栩如生的啤酒蛋糕

Ivy:「對於專業的領域來講她是會想要更進一步更進一步,所以我們一直跟著她,也學習到很多不同的方式,來做這個翻糖。」

那一年她 24 歲在香港是安寧病房的護士,卻因為迷上翻糖蛋糕,甚至把吳寶春當作偶像,一心想來台灣發展。

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超可愛的迪士尼翻糖杯子蛋糕

我在做護士的時候有一次,在網路上看到很可愛的餅乾,我想要動手做做看,之後我就開始接很多不同的訂單。

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愛麗絲主題的翻糖杯子蛋糕也讓人愛不釋手
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如假包換的柏金包,全都可以食用!

安寧病房的工作,讓她思考到人生苦短有想要作的事就要及時去做,2014 年她辭去護士工作,帶著 60 萬積蓄,隻身飛到台灣發展,做出口碑後她仍繼續在專業路上精益求精。

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何嘉嘉:「所以我覺得我想要,更多人就是認識翻糖蛋糕,也讓他們學的更好,所以我就是去考證書班的導師。」

追求精緻完美是她從香港到台灣來,永不改變的堅持。

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照片來源:Sweetsapp。白天使 手作烘焙。

*影片及內容經民視新聞授權,請勿任意轉載

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Yvonne H.

感性中帶點理性,樂觀的生活,有時又陷入悲觀思考。喜歡旅行帶給人的衝擊與想像,不會停止繼續探索世界。

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