台南的布丁由當時吳連春與兒子吳振漢 特地前往日本學習最佐藤桑學習皇室家族的上等甜品製作工法 ，習得後便於台南創立銀波茶座 ，推廣布丁這項甜點，漸漸才打開布丁的知名度呢！南搞走訪這幾間在地傳統店家，要給妳最有在地味道的隱藏版布丁！
鴨母寮文森布丁 | 在老市場內大小通吃的 弘記美食店 ，如手掌般大的大號布丁
於 1949 年至今已是隱藏在台南鴨母寮老店家了呢!沒有招牌的傳統店家，店內除了販賣小布丁外，還有大布丁喔!吃完一定大寶滿足～P.S.進入市場幾步路就能看到囉！
🏢地址 : 704 台南市北區裕民街 3 號 （鴨母寮市場內）
☎電話 : 06-228-5282 / 0987-820-024
⏰營業時間 : 星期二~星期日 07:00~12:00 （星期一公休） / **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁: 弘記美食店
🍰推薦布丁🍰
●傳統手工烤布丁
香甜的焦糖加上雞蛋濃郁的味道，真是超級幸福!焦糖的味道讓人回憶起兒時，所吃的冰糖葫蘆外層裹著的糖漿，雖然甜，但甜味的香卻讓人想一口接一口的想吃完呢！（延伸閱讀：今晚與妳一起微醺夜，隱身台南巷弄五間特色酒吧！）
布丁只有3～4天的保鮮期喔！買回去要盡快吃盡肚子裡喔！
布丁有丹（單）麥（賣），也有五顆一袋或三顆一袋裝呢!任君挑選～ 一顆才 14 元呢！
大號布丁也只要 75 元，買個回去分同事或家人吃剛剛好！
美麗格麵包店布丁 | 親切老闆的傳統蛋糕店， 有著暖心的人情味！
位於開山路與府前路的交叉口旁，販賣傳統的西式麵包及甜點，是一家已經營 20 幾年的傳統在地老店呢!有客製的點心餐點、街慶蛋糕、酒會餐點、餐盒及網購宅配服務，門市外觀與傳統糕餅店一樣有著樸實及具有回憶的味道，裏頭就好像有一位細心擀麵團的師傅，正製作著一個個萬里飄香的麵包呢！（延伸閱讀：2018 必訪台南十大特色早午餐，穿梭巷弄尋找早晨幸福！）
🏢地址 : 700台南市中西區開山路132-1號
☎電話 : 06-226-0288
⏰營業時間 : 星期日~星期五 07:00~22:00 / **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁:美麗格藝術蛋糕麵包店
🍰推薦布丁🍰
●焦糖雞蛋烤布丁
布丁口感滑順，在焦糖的部分則帶有一點苦甜味，在一般認為布丁都是甜甜的，但這裡的糖熬煮出的焦糖，卻在甜中帶有點微苦味呢!一開始詢問老闆這布丁特色時，說了布丁的焦糖是帶有點苦澀味的喔! 那時我還在疑惑中，不過細細品嘗後，果真有那別有一番的風味蘊藏在這布丁其中呢！
簡單的外包裝可單賣，1 入 25 元。也有 8 入裝的焦糖雞蛋烤布丁禮盒喔！
吉慶行手工布丁 | 走進水仙宮市場內，那隱藏的濃郁香醇好味道！
原販賣冰品的吉慶行老闆-陳鎮基，傳承了振香居餅舖水晶餃、黑糖香餅、菜頭肉燥粿……等傳統製作的工法，並將所學技法不斷專研及開發，堅持要做出傳統甜點的好味道，漸漸做出了屬於自己特色的傳統美食呢！
🏢地址 : 700 台南市中西區普濟街 23 號（水仙宮市場內）
☎電話 : 06-224-9225
⏰營業時間 : 早市（第四個禮拜的禮拜一公休）‵/ **依店家公告時間為主** /
🍰推薦布丁🍰
●鮮奶焦糖烤布丁
是吉慶行的招牌甜點，採用傳統的鮮奶+蛋蒸煮製作布丁，在焦糖部分可是耗費40多分鐘熬出的香甜味，而且沒有添加吉立丁、色素、香料呢!非常的柔嫩綿密布丁口感，有著的是香濃的鮮奶味～
有販售單個布丁 25 元，也有買 5 個送 1 個的 6 個一裝的組合 125 元呢！很適合小家庭買回家當飯後甜點。
阿粉姨布丁 | 在市場裡給孩子營養滿分的 古早味雞蛋布丁
台南東菜市裡的阿粉姨已賣出一甲子的紅茶牛奶聞名，是市場裡大人小孩共同回憶呢!在市場裡除了紅茶牛奶的茶香外，阿粉姨也有販售著新鮮手作的古早味雞蛋布丁呢！
🏢地址 : 700 台南市中西區青年路 164 巷
☎電話 : 06-225 3520
⏰營業時間 :星期一~星期五07:00~13:00，星期六、日公休/ **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁: 阿粉姨布丁
🍰推薦布丁🍰
●古早味雞蛋布丁
濃濃的雞蛋布丁味道，在焦糖的部分較爽口，味道清爽不重甜，布丁屬於滑順口感～
純手工製作的雞蛋布丁，只有2-3天的保鮮期喔!購買時新鮮現吃才好吃呢！
台南市場裡的有記憶裡的味道，市場裡的布丁更有童年回憶的汁味！
本文、圖經授權轉載自妳好南搞
