神力女超人賣魚又賣菜?她靠一人小店要打造小農共好平台

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台灣食安問題漸受重視,有心人士紛紛投入友善環境的糧食生產,然而「耕心-好食、好物、共好平台」的「老綁娘」江采薇選擇變身神力女超人,用盡洪荒之力為台灣小農們發聲,努力向更多消費者推廣最棒台灣味!今天女子學邀請采薇來分享她從推廣好食、好物到無心插柳變餐廳的有趣創業故事。

Q:采薇在什麼機緣下創立「耕心-好食、好物、共好平台」?想傳遞的理念是什麼?

A:一切從承接夫家的耕心有機植物農場酵素事業開始,我們農場二十多年來一直秉持著「回歸原點、大地共生」的理念,以友善大地的方法種植作物,後來發展出每瓶都經過兩年以上釀造期的酵素,我是一個愛分享的人,為了推廣這麼棒的酵素,我花了兩年時間跑遍小農市集和百貨通路,接觸到很多共同理念堅持產品品質的好夥伴。

耕心-好食.好物.共好平台
采薇從北部嫁到屏東,承接夫家的耕心有機植物農場酵素事業

這兩年的經歷讓我思索著,能否透過友善環境的初衷,打造一個串連起生產者與消費者的共好平台,生產者有舞台能推廣自己的理念與產品,消費者能有管道接觸購買有保證品質的商品。因此我創立「耕心-好食、好物、共好平台」,希望透過共好平台宣揚「讓自然環境、生產者、消費者三方達到共好共生平衡」的信念,並將嚴選的好食好物推廣出去

Q:采薇為推廣「耕心-好食、好物、共好平台」做了哪些努力?

A:耕心-好食、好物、共好平台是一人小商店,從打掃、製作餐點、行銷銷售、客服等大小事都一手包辦,而且我還是一個「任性老綁娘」,店裡販售的所有商品都必須經過我嚴選才上架,我只賣自己真心推薦的商品

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用盡洪荒之力為台灣小農們發聲,只推薦自己嚴選的商品

到底「老綁娘有多任性」呢?(笑)

第一關,商品的生產農場必須經過我明查暗訪,了解所有種植生產過程。

第二關,試煮試吃絕對必做,當然要自己覺得好吃才能介紹給大家啊!由於是發自內心的喜歡所以分享起來很有力量!

第三關,要用「丈母娘挑女婿的眼光」仔細檢視生產者的品行,我相信一個正直誠實的生產者絕對會提供好的產品給大家。

能通過三大關卡的優質商品,當然得趕快「買斷」啊!一方面是買斷才不會造成小農負擔,最重要的原因是「慢了就沒了耶!」(笑)

Q:創立共好平台後,妳遇到最深刻的困難、挫折為何?如何克服?

A:雖然起初很多人也不看好共好平台,長輩們也希望我們去上班領薪水比創業穩定,但我覺得對的事就值得去做,努力跨出第一步、堅持下去做給他們看,慢慢就能走出一條路。何況家人都在身邊已是很幸福的事了。

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堅持極簡風設計獲得國內外的獎項肯定,吸引來更多人願意了解采薇的理念

印象最深刻的是開始的品牌定位和品牌形象,我想得很遠,也花費許多資金和時間去做包裝設計和產品檢驗,這些事是長輩們比較不能理解的地方,甚至有人會用言語打擊來表示關心,這時就是考驗意志的時候,堅定初衷信念繼續做就對了。

一段時間後業績會說話,當初堅持的極簡風設計也獲得國內外的獎項肯定,好的設計吸引來更多人願意了解我們的理念,漸漸長輩們也懂得欣賞設計的美。

Q:創業過程讓妳印象最深刻或最有成就感的事為何?

A:一人商店真的會讓人變成神力女超人喔!(笑)我從沒想過自己有天會動手裝潢粉刷,連地板吧檯的木作都是我親手打磨上保護漆的,不但粗重工作照做,連菜單的設計都自己搞定!凡事都親力親為真的好猛啊!(笑)

耕心-好食.好物.共好平台
一人商店真的讓采薇變成神力女超人了!從粉刷、木工、選物、料理都一手包辦

最有成就感的事就是成功傳遞推廣更多正確的專業知識。網路發達讓資訊爆炸,因為人們都能透過網路得到許多資訊,有時想導正正確知識並不容易,所以耐心解說,得到顧客信任與支持是很有成就感的事。

Q:采薇聽說妳無心插柳把共好平台變餐廳?請分享一下這有趣的轉變。

A:以前我完全不會做菜呢!真的是無心插柳變餐廳啊!起初單純販售酵素變化的飲料點心,後來推廣其他食材發現,「味蕾體驗」是最易被接受的!身為老綁娘當然要想辦法讓消費者感受到好食材有多美味啊!所以我開始做季節料理分享,讓大家把好食材買回家後,懂得怎麼料理,展現食材好滋味。

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為了讓顧客感受到好食材有多美味,完全不會料理的采薇努力精進廚藝,甚至開了餐廳

例如酪梨季節料理怎麼做,學到酪梨牛奶以外的美味酪梨吃法。季節料理分享吸引很多朋友來嚐鮮,也有忠實客戶群支持,我很喜歡大家呷好逗相報,能藉由食物的魅力將理念傳達給客人感受,形成一種善的循環。

耕心-好食.好物.共好平台
經典酪梨沙拉套餐是季節性的人氣商品

Q:采薇對於未來有什麼計畫?

A:創業能一路堅持走來,我受到爸爸和研究所陳良健老師的影響很深,我相信品格是根本,只要行得正坐得正,時間會證明一切!這份親土親人的事業,我們選擇以最笨最慢的方式去推廣,慢慢透過生活分享,讓大家真實感受到「友善自然」的重要與美好,未來希望能在北中南都有個直營據點平台,與更多朋友直接分享美好的事物,不用再看照片「視」吃啦!

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54nani

喜歡透過手機攝影看見世界各種美好的女子,最愛享受美食帶來的感動,也愛與貓咪們窩在家裡取暖。喜歡聽故事、說故事和發掘故事,認為人生是由一段段充滿愛與冒險的旅行組成。

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