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丁采綸（丁丁）曾有5年空姐資歷，離開讓女孩稱羨的航空業後，從事保險17年，展現驚人的業務能力做到襄理職務，但兩年前決定完全離開台北光鮮生活，到屏東滿洲成為欖仁溪沁園雨來菇（陸生藍綠藻）生態農場最美村姑！印象中怕黑怕曬的 OL 為何會選經營生態農場？讓我們聽聽丁丁的故事。
Ｑ：丁丁怎麼突然有這麼大的職涯轉變？
Ａ：我之前就常去南臺灣，那邊的感覺跟國外很像，無意間吃到雨來菇，覺得非常好吃，爬文發現這種菇非常營養，但是種植方式非常困難。當時我覺得台灣食安問題實在太嚴重了！就是很單純的想讓更多人能吃到這樣高鈣的好食材，所以決定以自然農法方式種植，開始我的務農生活。
Ｑ：丁丁跟我們說說自然農法的辛苦？
Ａ：雨來菇需要無污染的水源、天然的陽光、乾淨的空氣，目前僅有近南仁山下、欖仁溪兩岸的8公頃土地適合栽種，產量非常稀少。自然農法是從整地的過程就不使用任何農藥除草劑，我不噴藥自己整地，被當地人笑是台北來的傻瓜；為了躲農藥，種植地在過溪的對岸，下大雨就過不去，也被笑是傻瓜。在墾丁國家公園的甲級保護區靠接山泉水灌溉，那裡完全沒有電力，經常要爬山去修水管，每天彎腰拔草、蹲下撿藻，為了讓雨來菇可以健康的成長！
Ｑ：平日工作大概包含哪些？只有妳一個人經營農場嗎？
Ａ：我平常的工作，除了農作（拔草、洗菇、撿菇、風乾、包裝），還有木作、修水管、接管、泥做，還要開發通路、聯絡廠商，偶爾導覽介紹種植陸生藍綠藻的過程。除了我以外，男友也從台北搬到滿洲一起經營，也開放打工換宿的體驗，有不少年輕人都會來報名 long stay，這些小幫手真的很棒，也幫上不少忙。
Ｑ：真的很辛苦！除此之外，還遇到什麼挫折嗎？
Ａ：颱風和通路洽談是最常遇到的挫折，颱風會讓農損嚴重，而通路的上架費、物流費真的很高。目前在市場上有機驗證的雨來菇只有我們，這兩年為了種植、推廣雨來菇和申請有機認證，我們把台北房子抵押，自己的存款也都投入，有機認證的申請也很不容易，不只是認證費用很高，很多法規，規定要遵守，寫農作紀錄，所有的包裝，文件都要審核。
Ｑ：丁丁如何面對這些挫折？有後悔做這個決定嗎？
Ａ：我們不斷找其他方式開發新的合作對象，舉辦更多活動讓更多人知道雨來菇的營養，也做了許多【雨來菇創意料理】的食譜放在欖仁溪沁園雨來菇（陸生藍綠藻）生態農場的粉絲團上，並鼓勵消費者可以直接在FB上下訂單。
說實話，有懷疑自己是不是錯了！可是，食安把關沒錯啊！當初想的太簡單，不知道農作超辛苦，通路費太高，但既然做了就要堅持拼過，所以我並沒有後悔，我的信念就是簡單的事重複做，對的事情持續做，要以友善大地生態永續爲目標多盡一份心力！
Ｑ：工作生活遇到挫折，會用什麼方式讓自己恢復呢？
Ａ：我很喜歡看星星，在滿州很多地方沒光害，可以看到銀河。所以小幫手來，只要晚上沒事都帶去不同地方看星星，更能放鬆、放空。我會期待流星的出現，數飛機，看會不會有UFO。有一次還真的有看到！三角都有雙圓大白燈，有一個紅點在跑，不規則飛，到正前方雲上整個不見，又從左邊出現，整個亂飛，又不見，真是個非常難忘的經驗！
Ｑ：丁丁做過最勇敢的事是什麼？
Ａ：我覺得「心懷感謝，就會有好事發生。」人生轉彎處都有驚喜，只要真心想要，沒有做不到，只有要不要！離家創業從農，壓下所有身家，在沒有人脈沒有地緣關係，一切從零開始白手起家是我做過勇敢的事！
Ｑ：這過程中最大的收穫是什麼？
Ａ：以自己的力量為食安盡一份力，也讓都市孩子知道環保不要亂丟垃圾。讓他們體驗感受，了解吃的食物種植的過程，也讓滿州鄉向上提升、更進步、被更多人看見，這些都是我這兩年來的收穫。
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