「一個急性子女孩，一個慢步調男孩；一個想突破自己的公務員，一個不務正業的心理師，在各自沒有交集的生活裡，因為咖啡而相遇…」
宛如浪漫偶像劇的情節，就發生在這個靜謐的咖啡館裡。當初看到這段文案，筆者就深深被故事給吸引了，同樣是王子與公主的故事，但不是靠一隻玻璃鞋，而是一杯咖啡，來聽聽「角公園咖啡」老闆娘 Mary 和老闆守倉的故事！
Ｑ：你們夫妻是因為「咖啡」而相遇，進而開了這家咖啡館？
Ａ：對呀，我們是在學咖啡的課程上認識的，我本來是公務員，學咖啡是因為之前一直有想去泰國生活定居的念頭，喜歡他們的文化和生活步調，想說學了咖啡的技能或許之後會用的到；至於先生原來是諮商心理師，他從高中就有開一家咖啡店的夢想，所以開始學泡咖啡的技能。其實剛開始看到我老公就對他印象深刻，也是因為他長得有點像泰國人哈哈哈！
我會辭掉公務員的工作，一方面也是受到他的支持，因為他知道我當公務員並不是那麼開心跟符合我的個性。所以雖然當時考慮要結婚，他還是鼓勵我在婚前，去完成在泰國過一段日子的夢想，我才把工作辭掉去了清邁 3 個月，本來是設定一年，但也因為太想他就趕快回來了（笑）！
後來在清邁的時候，發現那裡跟台北一樣有很多咖啡館，每家店都有自己的風格，跟當地的風土文化都很搭配。就想到先生也曾經有一個開咖啡店的夢想，所以回來跟他討論後就決定開始找店面了。雖然放下一切開店看起來風險很大，但就是一股「互相支持」的力量，覺得做下去就對了，現在回想起來也覺得蠻不可思議的（笑）！
Ｑ：店面是老宅改建嗎？想要呈現出什麼樣的風格？
Ａ：是將近 90 年的老屋沒錯，但因為剛開始看見這棟老房子就很喜歡它的原貌，所以沒有特別改建，保留了傳統的木造閣樓，再把室內稍微粉刷整理。店面雖然位在二樓，也更有一種與世隔絕的清幽感。
之前曾遇過客人說他們 5、60 年前住在這裡，一樓到三樓還是一整個大家族，聽過他們的故事後覺得特別感動。因為這老屋保留了很多人的記憶與溫度，所以在裝潢上選擇一些老家具來搭配，希望呈現最自然的味道。
Ｑ：店內除了咖啡之外，好像也特別注重天然的食材？
Ａ：因為希望這裡是一個讓人感覺放鬆、舒服、安心的地方，所以我們用的東西和食材都以健康取向。像是自然農法有機茶葉、水果、蜜源純淨的蜂蜜等等；值得一提的是，我們特別去找以人道飼養、天然放牧方式的雞農合作，所以店裡的蛋糕、甜點、布丁都是用這些蛋製作的，不會有添加抗生素或雞蛋殘留藥物的疑慮。
其實也是一些機緣下，剛好有機會了解到這些食材來源的重要，所以我們既然知道了這些知識，就必須為顧客的飲食負責，也希望盡一份心力，去支持那些很用心在為大家努力耕作，或為健康把關的小農，也許他們的商品價格會比較高一些，但為了健康著想還是很值得。
Ｑ：開店創業的過程中，遇到最大的挫折和困難是什麼呢？怎麼解決？
Ａ：應該是先生家人的反對與擔憂，因為剛開始長輩難免會擔心，兩個年輕人就這麼貿然辭職去開咖啡店，會不會太過衝動。但我們一直不斷地溝通，也讓他們知道有很多貴人在幫助我們，再來就是用「結婚」來證明我們的決心（笑）。
我們也會常跟家人一起討論開店的細節，包含籌備或是活動，讓他們能夠一起參與。加上後來店裡也有販賣家人製作的餐點，像是周媽媽（我婆婆）製作的甜點，還有周爸爸（我公公）因為愛喝咖啡，也常常三天兩頭來店裡報到；我老公的二哥也會幫我們介紹有機食材，就這樣隨著店越開越久，「角公園咖啡」也逐漸成為他們生活中的一部分了。
Ｑ：開了這家咖啡店之後，覺得生活上有什麼不一樣的轉變？
Ａ：睡得更好了哈哈！而且做了很多以前沒做的事，還養了一隻貓，日子過得比以前更踏實、開心。我是一個做事情會思考背後意義的人，以前在公家機關常被交派許多任務，但每件事在我心裡都有個疑問，做這些事到底是真對人民、國家有幫助，還是只是在消耗預算而已？
而現在我為自己工作，每一款飲料、餐點的製作方法和食材選擇，都是自己做決定。在教別人製作時，我也會解釋會這樣做的原因為何，即便是簡單的洗杯子，也有很多眉角，因為每一步都有它存在的理由。實實在在的做好每一件事，這就是我認為的「踏實」，遇到問題就面對、解決，然後睡個安穩的好覺，這就是我認為的幸福人生。
Ｑ：你們認為個性上的互補，在工作上有什麼樣的幫助呢？
Ａ：還蠻好分工的，適合對方個性做的事情，就放心交給對方。像我比較天馬行空有很多點子，所以開發新的東西時，我老公就會很認真的聽我說；但是他比較細心跟實際，就會把我拉回現實，去討論實行後會遇到的狀況。或是因為他對人比較敏感，又是諮商心理師，我個性比較率直，所以和顧客的應對進退就會交給他去面對，我也會在旁邊偷學幾招！
Ｑ：最想要跟另一半說些什麼呢？
Ａ：Mary：謝謝你，你是我這輩子遇過最棒的同事了！
守倉：謝謝妳願意在我與完整的自由之間，選擇了我。
照片來源 ：角公園咖啡粉絲團
