女子學

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如果妳在一間公司資歷已超過10年，不但擁有高薪，還有人人稱羨的頭銜，妳會願意從陌生的領域開始創業嗎？Fruit Rock 的創辦人Una 勇敢做了這個決定，只為了能和朋友一起為台灣水果小農盡一份心，今天「女子學」邀請 Una 來聊聊經營品牌的點滴。

Ｑ：Una 目前從事什麼行業呢？

Ａ：我和 Vivian 共同創立 Fruit Rock，在台中開了這家店營運約一年，以行銷台灣在地小農種植的水果為主，推出的產品有水果冰棒、果汁、調飲及水果乾巧克力磚，我的工作主要是冰棒製作、研發、產品包裝及廣告行銷…等。

Ｑ：創立這品牌的契機，跟妳之前的工作有關嗎？

Ａ：我之前在活動公司工作近11年，曾幫外國的水果做推廣的活動，但反觀台灣真的是水果王國，我們自己的水果應該要讓國人都品嚐看看，所以心裏一直希望能為台灣水果小農盡一點心。我們本身就是喜歡吃冰的人，家中也有許多種植水果的家人、朋友，前兩年的食安問題開始浮現，就開始籌畫能製作以健康、好吃為考量的新鮮水果冰棒。但 Fruit Rock 其實不只冰棒，我們最想做的是推廣台灣的小農水果，所以在產品的類別裡，我們一直在找尋可以結合的品項。

Ｑ： 創立這品牌的過程中，妳們如何凸顯自己的優勢、增加客源？

Ａ：一開始是不停的在台灣各個縣市找冰品來嚐試，同時分析台灣的水果產業結構後，尋找優質的小農合作，直接從產地取得水果，確保水果品質。找到合適的水果後就開始嘗試完全不添加防腐劑、乳化劑的製冰方式，由於全部的製作過程不假他人，終於製作出自己也可以放心直接給家裡小孩吃的冰棒，這時候才開始銷售。

累積足夠的冰棒口味，我們開始結合網路行銷，並推出了客製化的合作方式，例如：我們可以幫餐廳推出特別的餐後甜點、也幫酒商製作專屬於他們品牌的冰棒，甚至為新人設計屬於他們婚禮的冰棒。

Ｑ：覺得這一年最大的挑戰是什麼？

Ａ：我們剛踏入這個產業正好是台灣水果價格創新高的時候，那時的香蕉一斤95元的天價，又遇到冬天是冰品的淡季，所以最大的挑戰就是在淡季裡需要開發出足以支撐我們管銷的產品，並銷售出去，所以我們開發了水果乾巧克力，用低溫烘焙的方式，呈現果乾最原味的狀態，度過最艱難的時期。

Ｑ：感覺挫折的時候你都怎麼為自己打氣呢？

Ａ：我會找我的夥伴聊聊天，然後再找出下一款我們想製作的口味，然後嚐試不同的組合，選出三種，讓我們的朋友來吃吃看，哪一個口味最棒！看到大家開心的神情，其實挫折的情緒就自然消失了！

Ｑ：創業真的不容易啊！Una 覺得這工作讓妳最有成就感的地方是什麼？

Ａ：有些水果其實不是小朋友都敢吃，也願意吃，所以在冰棒的製作中我們加入了很多元素，讓冰棒看起來漂亮而且美味，所以小朋友會在不自覺的狀況下吃了他平常不吃的水果，這是一個媽媽客人跟我們分享的故事，所以每次我當看到小朋友開心的吃我們的冰，我就覺得好有成就感！

Ｑ：這一年最想感謝誰呢？

Ａ：我有很多要感謝的人耶！我要謝謝 Vivian 和我自己，一起扶持可以撐到現在，謝謝我的合作夥伴，謝謝我和夥伴最愛的家人們，謝謝一路支撐我們的朋友，謝謝陪我們繼續往前的客人，謝謝所有支持我們和看見 Fruit rock 的每一個人！

Ｑ：Una 妳認為自己做過最勇敢的事是什麼？

Ａ：放棄約11年年資的高薪的工作，做一個自己的品牌，是我做過最勇敢的事。創業真的需要投入的精神及時間真是太多太多，多過我當初的想像！所以有時體力會吃不消，常常會睡不飽，有時會陷入鑽牛角尖的泥沼裡，偶爾還會併發出求助無門的孤單感…但幸運的是我有很棒的工作夥伴，還有很棒的合夥人，才能讓我勇敢往新的目標邁進！

很多人覺得合夥是非常容易出問題的，但是我的夥伴是非常可靠的人，我也覺得和她一起創作，是非常好玩而且開心的事。所以當我決定放棄工作的那一刻，也就告訴自己，我的後路就是沒有退路，那麼就勇敢、開心的往前嘍！

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