線上轉型,迎戰新商模!疫情期間 3 正成長之食品品牌,結合電商、團購、新商品開發,突破困難締造佳績

2021 年,對台灣而言是個不平靜的一年。自認防疫得當的我們,於年中爆發了嚴重的 COVID-19 本土疫情,病毒來得太快太兇猛,重創各產業之餘,更深深影響市場趨勢及發展走向。

疫情期間,人們消費型態改變:不能到餐廳用餐改用「外帶」、不敢出門採買改叫「外送」,大家紛紛以「線上」、「團購」的方式補足生活所需品。因應此波浪潮,不少品牌趁勢轉型,反倒做出口碑與聲浪。精選 3 家在疫情之下正成長、轉型成功之食品品牌,非常時期我們更該透過營養、健康的飲食來守護自己與家人的健康!

1.原味時代

原味時代創辦人 Winnie,用低醣的黃豆皮取代傳統麵皮製成水餃,口感扎實、富含嚼勁,健康再加分。

2016 年因為母親的一場病,讓創辦人 Winnie Miranda 姐妹決定重新審視身邊「吃」進去的食物,抱持著想保留食物天然原味、去除多餘添加物的想法,創立了原味時代。2019 年,品牌搭上「減醣」風潮,研發全台首創的「低醣千張餃」,以黃豆皮取代精緻麵粉製成的水餃皮,不僅讓更多人能享受食物自然的味道,也使慢性病者得以有機會品嘗,創造月銷萬盒的佳績。

品牌近年陸續推出許多低醣食品,配合現代人多元的飲食習慣,滿足不同的消費者。

在品牌成立的第 5 年遇上 COVID-19,使原味時代業績提升了 30%,姐妹倆更積極舉辦官網促銷活動、與團媽合作,透過線上銷售滿足購買者的需求。現階段則是規劃與各大通路(全家、萊爾富、誠品、無毒的家…等)合作,試圖增加品牌曝光度,也要把「少添加」、「多原味」、「多健康」的理念做推廣,為未來實體銷售之計畫鋪路。〈延伸閱讀:非常時期在家最安全,享受 5 款快速即食好夥伴,美味伸手可得!

2.凍洋海鮮

「凍洋 Oceanice」品牌共同創辦人王文揚與王文宜。

成立於 2019 年的「凍洋 Oceanice」,母公司為台灣冷凍海鮮加工出口大廠晟品有限公司。顧名思義,便是將剛打撈起的海鮮,用急速冷凍技術鎖住海產的鮮度,讓美味得以原封不動地端上餐桌;此外,品牌秉持「減塑」、「環境保育」的原則,前端先仔細控管原料,去除不需要的部位,留下精華部位以適當的份量包裝,以優惠、高 CP 的價格回饋消費者,讓忙碌的現代人,隨時都能享用到新鮮水產。

透過簡單的包裝或加工,希望把最新鮮的水產送達每一個家庭。

雖創立不久旋即碰上的疫情考驗,少了許多直接和消費者面對面的機會,但透過網路行銷、活動促銷、團購,不僅讓更多人認識凍洋、刺激回購率,也讓品牌能利用「冷凍海鮮」的技術,開拓不一樣的產品線,像「手工鬼頭刀魚丸」、「蒜香奶油挪威鯖魚菲力」等,簡單的料理加工,就能帶給消費者豐富且便利的選擇。〈延伸閱讀:冬天在家怎麼煮?參考人氣團購主果果媽的 3 樣好物推薦:火鍋湯底、實用調理鍋,輕鬆做出健康餐點

3.先拼鮮(東海生鮮)

先拼鮮品牌負責人江振德。

大家熟悉的去骨鹹酥雞、豬肋排、 松阪豬,現在在家裡也能吃的到!由兩位東海大學畜牧系畢業的老闆創立,集結產業經驗與專業,從飼養、屠宰、分切、加工、包裝,每一步皆嚴格把關、檢驗監測,品牌採用高規格 IQF 高規格冷凍技術,透過瞬間凍結鎖住肉品的原汁原味,保留營養價值,讓注重食安和健康的消費者,可以輕鬆打造專屬的「家庭牧場」!

先拼鮮將好的肉品加工製成美味健康料理,想吃好食物就是這麼簡單。

疫情期間,先拼鮮跟上「線上銷售」熱潮,配合電商、團購等通路,快速打出知名度,成為親子客群中的新寵兒。另外,運用在地化行銷,將「地緣」延伸,配合機車外送拓展不同的客源,並帶入季節性的優惠刺激購買率;在商品開發面,近期則推出健康餐盒,以本身新鮮肉品優勢,將主菜變成一大亮點,不論是偶爾想喘口氣的自煮家庭,或是想快速享用餐食的人都很適合。〈延伸閱讀:忙裡偷閒的午茶時光:搶購 5 款宅配團購美食,進貢給下午三點想「罷工」的胃!

 

這一兩年, COVID-19 改變的不僅是我們的生活,更深刻影響市場循環,如何在瞬息萬變的環境找到商模、商機,除了持續開發新商品、創造新行銷方式外,多元的「線上通路」亦是不容小覷的一環,如何在藍海中順利「轉型」,正是各行各業必須持續學習的課題。

 

主圖來源:原味時代凍洋海鮮先拼鮮

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Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。