蘋果有益眾所周知，但原來蘋果醋的好處更多，不但減肥、降血糖，還可改善多囊性卵巢症等。不過，是否飲得愈多愈好？飲多少才是適當？什麼時候飲功效最佳呢？
蘋果含豐富維他命 C、E、胡蘿蔔素、茄紅素、果膠等，不但能提升免疫力、抗氧化，還有助降膽固醇、預防腎結石等。而醋有助降血糖、防三高。若兩者結合成為蘋果醋功效又是否加倍？綜合《印度時報》、日本電視節目《林修の今でしょ!講座》報道，蘋果醋有 9 大好處，除了減肥，還可抗菌、降血糖等。
蘋果醋的 9 大好處
1. 減肥
2. 減少半夜抽筋
3. 緩解肚子痛
4. 控制血糖
5. 改善多囊性卵巢症候群
6. 增進體力
7. 抗菌
8. 去頭皮屑
9. 有益血管
《印度時報》引述有研究顯示，飯後飲用蘋果醋，血中所含的葡萄糖較少，有利穩定血糖。同時有專家指出蘋果醋的醋酸，或許和糖尿病藥物有類似的作用，可以提升細胞對胰島素的敏感度，改善胰島素阻抗的症狀。而女性對胰島素的敏感度提升，則有助卵巢正常運作，從而改善多囊性卵巢症候群（PCOS）。2013 年亦有研究發現，持續飲用蘋果醋可穩定的月經周期，改善月經失調。〈延伸閱讀：【辦公室健康】療癒怎能錯過下午茶？選擇這 8 種食物，遠離越吃越胖的風險！〉
另外，日本電視節目《林修の今でしょ!講座》其中一集請來青林縣立保健大學的井澤弘美教授，講解蘋果的功用，當中提到因為醋的醋酸可以舒張血管，和蘋果中可以預防動脈硬化的原花色素一併飲用可以帶來雙重功效，比起配搭蜂蜜，更有助血管健康。
蘋果醋飲用最佳時間
蘋果醋好處多，雖然目前尚未有研究證實最佳的飲用時間，但一早一晚飲蘋果醋，原來功效各有不同。〈延伸閱讀：【經前調養攻略】中醫師不藏私，依不同體質推薦生理期前的養生食療法〉
1. 早上飲用
2. 晚上飲用
3. 忌飯後即飲
蘋果醋錯誤的使用方法
1. 未經稀釋就喝
2. 喝太多
3. 直接塗上皮膚
蘋果醋用法
蘋果醋做法簡單，只要將連皮切的蘋果、醋和冰糖放入同一個容器醃製兩個月以上即可，非常適合在家中自製。往後在寒次的天氣可以加入暖水飲用，喜歡飲酒的人，則可以加酒製成蘋果酒。〈延伸閱讀：營養師私藏美味沙拉製作大公開！5 個祕訣選對食材避開加工食品，避免吃進不必要的熱量〉
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