空姐轉行開甜點店:「用層次豐富口感的泡芙,治癒疲憊的心靈」

許多人都很喜歡 QQ 的食物,麻糬便是其中一種。最近就有新餅店,將泡芙、麻糬合體,脆口之餘又煙韌,甜品控又有新目標了!

圓夢開餅店 冀手作治癒心靈

店舖由 90 後的千慧開立,她自小就希望擁有自己的烘培店,儘管畢業後投身空姐,她仍然趁旅程之間的空檔上網自學,學習做自己最喜歡的泡芙,並想到搭配 Q 彈的麻糬,開設網路店面成功殺出一條血路。

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各種口味的麻糬泡芙,讓人看了垂涎欲滴。

眼見訂單越來越多,千慧才下定決心辭去正職,開設實體餅店。被問到為何店舖為何叫治癒菓子,她想也不想就回答:「小時候很喜歡看日劇《午餐女王》,女主角每次吃蛋包飯時一臉滿足的樣子,讓人很羨慕,其實有時快樂可以很簡單、很純粹,希望這裡出品也能帶給大家快樂。」而店內的日系簡約裝潢也是她的主意,看著看著,也讓人覺得很舒服。(延伸閱讀:甜點是傳遞幸福的媒介!Color C’ode 創辦人凱莉小姐:「每一口滋味都是無可取代的愛與祝福。」

泡芙每日鮮製髒髒巧克力、抹茶口味

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巧克力和抹茶口味,是店內的招牌商品。

「叮叮叮!」焗爐響起,意味又有新一批泡芙要出爐。   「泡芙對溫度很敏感,放久了味道會差很多。因此我寧願每日早點開工,晚點收工 ,也想做到每日新鮮出爐。」話說罷,千慧便切開熱辣的泡芙,放入大大片麻糬和各款配料。(延伸閱讀:放棄廣告設計,捲起袖子當甜點師傅!90 後創業女孩 Tina:「甜點是我表達自己的方式!」

可愛的日式風格空間,真有股療癒的感覺。
可愛的日式風格空間,真有股療癒的感覺。

目前泡芙口味有約十多種,最受歡迎有抹茶麻糬、髒髒巧克力等,前者用上著名的小山園抹茶粉,份外甘香;後者則是滿滿的比利時朱古力粉,就跟髒髒包一樣。現時店舖每天都會供應 3 到 4 款口味,Size分大、小兩款,大的就是平常 Size,連麻糬吃非常飽肚,就像吃了一碗飯;而小的就是一口份量,買來當離職同事派對的點心就很適合。(延伸閱讀:幸福感滿分!來到台中勤美,不能錯過的 5 間散策甜食小點心

 

攝影:曾兆璋

文章授權轉載自《香港01》,原文刊於「女生

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