台北 7 間超人氣石頭火鍋推薦:40 年老字號古早味、文青風新世代火鍋一次看!

最近早晚開始有點涼意,研判是到了吃鍋的季節,不過火鍋的種類繁多,有誰也和儂編一樣特別喜歡現炒爆香、層次豐富的「石頭火鍋」嗎?冷冷的天氣,喝一口濃郁湯頭就從頭暖到腳底,今天就想和大家分享台北 7 間超人氣的石頭火鍋,網羅老字號到新品牌,快把名單收起來,下班、假日就和朋友約起來!

1. 雅香石頭火鍋

圖片來源:IG @yalin630910

開業超過 40 年的「雅香石頭火鍋」,是不少人爸爸媽媽那輩的古早味,坐落於當年的流行勝地西門町,從中午 11:00 營業到凌晨 4:00,基本開鍋費 100 元,每人酌收 20 元的醬料費,是非吃到飽型的自助式火鍋,食材的價位是根據盤子花色區分,整體湯頭甘甜鹹香、不會過於厚重,麻油和沙茶的比例恰到好處。

地址:台北市萬華區成都路 159 號

電話:02-2381-0255

2. 天喜迷你火鍋

圖片來源:IG @poli_huikangli

據說是全台第一間小火鍋的「天喜迷你火鍋」,秋冬晚上總是排了長長的人龍,老闆也為此在戶外擺了兩排塑膠椅,平假日都一位難求,只有提供石頭火鍋與沙茶火鍋兩種,鍋底炒料是番茄、榨菜以及魚乾碎片,肉片則會先在廚房炒到半熟,保持 Q 彈的口感,與湯汁交融後香氣四溢,一入口就讓人停不下來。

地址:台北市大同區南京西路 306 號

電話:02-2558-6781

3. 小紅莓石頭火鍋城

圖片來源:IG @chiayenlee1213

編輯最常和朋友聚餐的就是南京三民周邊、開立已 40 年的「小紅莓火鍋城」,店內幾乎都是 20 歲左右的年輕人聚集,無論平假日生意都超好,而且只能現場排隊,開鍋費為 30 元,鍋底香氣足、湯頭濃郁好喝,提供百種以上生鮮食材、根莖蔬菜、水產海鮮與各式火鍋料,蛋腸、牛肉丸、泡菜貢丸都蠻推薦嘗試。〈延伸閱讀:冷天想嗑鍋,精選 3 間各有必殺技的火鍋店:吃很飽肉量、珍奶喝到飽、二十幾種鍋底任你選

地址:台北市松山區寶清街 24 號

電話:02-2767-6131

4. 松江自助石頭火鍋城

圖片來源:IG @pajjinju

行天宮旁開立超過 35 年的老字號「松江自助石頭火鍋」,一人開鍋費為 60 元,爆香炒過的香味撲鼻迷人,可以自行挑選想加入鍋物的食材,由於店面近期有換新內裝,從桌椅、燈光、食材櫃、醬料區全都變得清楚又明亮,以乾魷魚、蒜苗、肉、高麗菜為鍋底爆香,口味上雖不到太突出,但衛生環境是大加分。

地址:台北市中山區松江路 315 號 1 樓

電話:02-2501-2063

5. 石石鍋創

圖片來源:IG @alpha19891026

「石石鍋創」裝潢走文青風格,顛覆大家對石頭火鍋的傳統老舊印象,不僅有乾淨舒適的用餐環境,對於食材的選擇也十分講究,肉質、海鮮、蔬菜都相當美味,還有一道必點主食就是「月間雞肉飯」,在香甜的米飯上,鋪上滿滿雞絲並加上一顆半熟蛋黃,最後再淋上獨門醬汁,每一口都讓人齒頰留香。〈延伸閱讀:冬天在家怎麼煮?參考人氣團購主果果媽的 3 樣好物推薦:火鍋湯底、實用調理鍋,輕鬆做出健康餐點

地址:台北市松山區敦化北路 155 巷 12 號

電話:02-2716-8228

6. 旺角石頭火鍋

圖片來源:IG @jerry0681

「旺角石頭火鍋」近幾年也越開越多間,在萬華、三重、永和都有店面,主打的是個人鍋物,和一般火鍋店一樣有提供固定的菜盤,在享用火鍋前,店員會先幫大家爆香炒肉,並加入高麗菜和高湯,湯頭喝得到麻油和蔥蒜的風味,且清甜不會過於膩口,最特別的是它的特調沙茶醬,濃厚涮嘴、提味效果超好。〈延伸閱讀:天冷就是要吃鍋!推薦全台 7 家超人氣火鍋店,豪華肉盤讓你暖心又暖胃

7. 石研室台式爆炒石頭火鍋

圖片來源:IG @syshotpot

連鎖鍋物品牌「石研室台式爆炒石頭火鍋」,主打的是新式石頭鍋,除了有台式爆炒風味,還有泡菜、剝皮辣椒、麻辣川香湯底可以選擇,並提供有別於傳統石頭火鍋店的安格斯牛、天使紅蝦等食材,蔬菜、飲品和白飯都是自助式且吃到飽,還有麻油酒麵線、月見香腸飯等創意附餐,是好友聚餐的好去處。

 

主圖來源:IG @pajjinju / IG @shishihotpot

本文內容由 Bella儂儂 授權提供

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Bella

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