喝溫水養生又能促進新陳代謝？冰水傷身還會凝固體內脂肪？這些似乎都是老生常談，但原來已被美國 National Institutes of Health（NIH）早前的一項研究打破，證實冰水並沒想像中的那麼可怕，甚至比溫水更能增加人體新陳代謝，對減肥有幫助！
溫水真的比較健康嗎？
溫水，總被追捧說可以排毒防便秘、驅寒緩經痛；冰水只會阻礙新陳代謝，傷腸胃致腹瀉，甚至誘發心臟病。不過，NIH 做了一個實驗：
一群健康的成人先量度新陳代謝的情況，待 30 分鐘後，飲用約 500 毫升的溫水，待 90 分鐘後，再量度一次。另一群人則以相同程序，喝進攝氏 3 度的冰水。研究曾在「內分泌與新陳代謝期刊」發表：
1. 只有喝冰水的人，體內的新陳代謝才產生變化，比之前增加 4.5%，而且能維持 60 分鐘之久。
2. 由於人體是恆溫的，約攝氏 37 度，當我們喝進冰水，身體為了維持常溫，便需把冰水「加熱」，這過程便需要能量，因而增加了新陳代謝，也間接達至減肥效果，所以「冰水會降低新陳代謝」的說法並不正確。（延伸閱讀：【辦公室健康】喝水學問大！過與不及都不對，一天 8 杯剛剛好）
3. 不過，當冰水升溫至人體的常溫後，加熱的工作便會停止，所以減重燃燒卡路里的過程不會一直持續，要持續消耗熱量當然最好還是運動。
4. 實驗中，除暖水和溫水，其實研究對象還有常溫蒸餾水，以測試不同浸透壓對於新陳代謝的影響，結果並沒變化。
5. 喝溫水，不能提高新陳代謝，即使飲熱水亦同樣沒幫助。因為人的身體 70% 都是水分，在大量恆溫的液體中喝進少量高溫水，升溫的幅度自然微小，對於加速新陳代謝也是微不足道。況且所謂高溫，也可能只是攝氏 45 度左右，已是燙口的溫度了。（延伸閱讀：腹痛、頭暈、脾氣差…生理期前總是苦不堪言？婦產科醫師：「罪魁禍首是『經前症候群』」！）
其實，無論喝進去的是冰水還是溫水，都會被身體的溫度調節，傳言影響血液或黏膜溫度也只能是一剎那，很快冰水的溫度便會上升至和體溫一樣，對身體的影響甚微。不過，雖然喝冰水有助新陳代謝，有助瘦身，但並非人人適合，有氣喘、心臟病或心血管疾病等的人都不宜，容易誘發病症。想喝冰水維持體重，還是要按自己的身體狀況而定，或做多點運動可能更實際。（延伸閱讀：掰掰「泡泡眼」！網友瘋傳 4 種消眼周水腫的方法，補救你的熊貓眼）
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