喝冰水促進新陳代謝?美國學者研究:「這跟身體的恆溫機制有關!」

喝溫水養生又能促進新陳代謝?冰水傷身還會凝固體內脂肪?這些似乎都是老生常談,但原來已被美國 National Institutes of Health(NIH)早前的一項研究打破,證實冰水並沒想像中的那麼可怕,甚至比溫水更能增加人體新陳代謝,對減肥有幫助!

溫水真的比較健康嗎?

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圖片來源:Pinterest

溫水,總被追捧說可以排毒防便秘、驅寒緩經痛;冰水只會阻礙新陳代謝,傷腸胃致腹瀉,甚至誘發心臟病。不過,NIH 做了一個實驗:

一群健康的成人先量度新陳代謝的情況,待 30 分鐘後,飲用約 500 毫升的溫水,待 90 分鐘後,再量度一次。另一群人則以相同程序,喝進攝氏 3 度的冰水。研究曾在「內分泌與新陳代謝期刊」發表:

1. 只有喝冰水的人,體內的新陳代謝才產生變化,比之前增加 4.5%,而且能維持 60 分鐘之久。

2. 由於人體是恆溫的,約攝氏 37 度,當我們喝進冰水,身體為了維持常溫,便需把冰水「加熱」,這過程便需要能量,因而增加了新陳代謝,也間接達至減肥效果,所以「冰水會降低新陳代謝」的說法並不正確。(延伸閱讀:【辦公室健康】喝水學問大!過與不及都不對,一天 8 杯剛剛好

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3. 不過,當冰水升溫至人體的常溫後,加熱的工作便會停止,所以減重燃燒卡路里的過程不會一直持續,要持續消耗熱量當然最好還是運動。

4. 實驗中,除暖水和溫水,其實研究對象還有常溫蒸餾水,以測試不同浸透壓對於新陳代謝的影響,結果並沒變化。

5. 喝溫水,不能提高新陳代謝,即使飲熱水亦同樣沒幫助。因為人的身體 70% 都是水分,在大量恆溫的液體中喝進少量高溫水,升溫的幅度自然微小,對於加速新陳代謝也是微不足道。況且所謂高溫,也可能只是攝氏 45 度左右,已是燙口的溫度了。(延伸閱讀:腹痛、頭暈、脾氣差…生理期前總是苦不堪言?婦產科醫師:「罪魁禍首是『經前症候群』」!

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其實,無論喝進去的是冰水還是溫水,都會被身體的溫度調節,傳言影響血液或黏膜溫度也只能是一剎那,很快冰水的溫度便會上升至和體溫一樣,對身體的影響甚微。不過,雖然喝冰水有助新陳代謝,有助瘦身,但並非人人適合,有氣喘、心臟病或心血管疾病等的人都不宜,容易誘發病症。想喝冰水維持體重,還是要按自己的身體狀況而定,或做多點運動可能更實際。(延伸閱讀:掰掰「泡泡眼」!網友瘋傳 4 種消眼周水腫的方法,補救你的熊貓眼

 

主圖來源:Pixabay

文章授權轉載自《香港01》,原文刊於「飲食

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