檸檬可謂是女生的好朋友，因為網上有不少報道關於女星如范冰冰、趙薇，用檸檬水成功美白減肥。但事實上，單單一顆檸檬沖水真的可以有這麼多功效嗎？而且日日飲對身體會否造成負擔？讓我們向營養師了解當中的真偽吧！
關於檸檬水的 5 個小知識
不少女生每天清早都會飲杯溫檸檬水，聽聞是有助排毒、減肥、美白。不過，根據美國食品及營養科學家 Joy Dubost 指出，檸檬水是對以下 5 項有少許幫助，不過作用有限：
檸檬水對美白作用不大
如果要達到美白效果、改善身體機能或皮膚狀態，每天便需要攝取約 1250mg 的維他命 C。一個檸檬約有 250mg 的維他命 C，換言之一日要吃 5 個檸檬才足夠達致美白效果，所以飲杯切片檸檬水是不夠足的。（延伸閱讀：裸食當道！好萊塢女星的健康飲食法，讓妳「享瘦」無負擔）
檸檬水對排毒、減重幫助有限
Joy Dubost 指腎臟與肝臟是負責身體的排毒工作，配上飲用大量的水和吸入足夠纖維去保持消化系統健康，已經是最好的排毒方法。不過檸檬當中的檸檬酸是可促進熱量代謝，增加腸胃蠕動，有助排毒。要注意的腸胃較差者是不適合用此方法，會有機會引發胃炎，而檸檬同樣含有果膠纖維，但沖水會使纖維量大大減少，對於減重的幫助有限。（延伸閱讀：減肥還在執著卡路里？科學家：「這不是最有效的方法！且會令人感到痛苦！」）
檸檬水不能天天喝
因檸檬汁內的有機酸成分對腸胃有一定刺激性，建議用餐後飲用較適合，避免空肚和天天飲用。如果本身有胃潰瘍、胃酸倒流、腸胃曾動手術，都不宜飲用。
40℃ 水沖檸檬水最佳
檸檬主要的營養就是維他命 C。維他命 C 是容易因為高溫、日曬而破壞當中的營養，故檸檬水最好一大片用 40℃ 水沖泡，水的分量約 800mL。若太酸可加入 1 茶匙蜜糖、或是蘇打水。
肉食族可多喝，有助令身體變較鹼性
由於檸檬是一種鹼性食物。因為檸檬酸在體內會完全代謝生成二氧化碳和水，二氧化碳呼出體外，所以酸性也就減少。其實人體血液的酸鹼值是固定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變，不過營養師認為，檸檬或可有助令多吃肉的人士的身體變得較鹼性。（延伸閱讀：美白、瘦身靠吃的！這 10 種食物帶妳邁向「美肌女神」養成之路）
事實上不只檸檬含有豐富維他命 C，番石榴、奇異果等生果亦有大量維他命 C，大家可以有多種方法去吸收維他命 C。
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