用湯訴說心裡最深厚的愛!Lowlee 煲湯品牌創辦人 Lowlee:「不想讓失去摯愛的痛苦,發生在其他人身上!」

盛到眼前的這碗湯,裡頭有幾塊豆腐、番茄和蔬菜,一口喝下,甘甜又順口的感覺立刻占據了舌間,令人難以置信,這般好味道竟是用如此「簡單」的食材就能熬製出來。湯覺館 & Lowlee 煲湯品牌創辦人 Lowlee,將香港的煲湯文化帶到台灣,以湯會友、用湯養生,一道道豐富又營養的湯品背後,其實隱藏著一段感人的故事。

以愛為起跑點

Lowlee 是學戲劇出身的,畢業後在電視圈工作了 6、7 年,過著每天「爆肝」、睡眠不足的生活,讓她的氣色非常不好,總是滿臉痘痘、面黃肌瘦。直到 Lowlee 在上海遇見了她的先生,對方看她為了工作把身子都搞壞了,就毅然決然邀請她一起來做食品貿易,兩人便到了香港發展,時常走訪各國,對世界的飲食文化皆略有一番研究。

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Lowlee 認為,順應著四季、吃對的食物,想要健康就不是一件難事。

然而,在 Lowlee 32 歲那年,先生被診斷出肝癌末期,宣告只剩 2 個月的時間,這讓當時的她宛如晴天霹靂,頓時無所適從。幾經思考後,她決定請香港的 3 位乾媽,教導她煲湯的學問和技巧,自己也去上了中醫相關課程,學習到所謂食療、食物藥性等知識,這中間她明白了一個道理:「只要順著大自然的步調走,身體自然就會健康!」

因此,Lowlee 將煲湯用在先生身上,一點一滴地細心照料,這段時間先生完全不像個癌症病患,沒有因為化療掉過一根頭髮、臉色也有著紅潤的氣色,夫妻的生活品質也仍舊舒適,3 年後先生安詳離世,整整比醫師原本判定的時間多出了 10 幾倍。(延伸閱讀:流淚不代表軟弱!讓「哭泣衣櫃」幫你釋放壓力,重新再出發

決定推廣煲湯,為需要的人找回健康

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時光飛逝,女兒現在已經是位亭亭玉立的 15 歲少女。

先生離開後,Lowlee 先是接手他食品貿易的事業,卻發現實在太容易觸景傷情,生活找不到重心,也擔心自己的情緒無法帶好先生的團隊,就決定帶著女兒回來台灣。

回台不久後,Lowlee 發覺台灣人也很愛喝湯,但時常隨性烹煮,一整鍋下來不僅口味過重,所剩的營養價值也不多。此時,她想起從前在香港時,3 位乾媽用湯來幫助她和先生養生的經驗,「不然,就來推廣煲湯吧!」這個聲音,就在她的心裡響起。

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將從煲湯上獲得的好處分享出去,Lowlee 想傳遞正確的養生知識給大眾。

「失去摯愛太痛了!我不希望這樣的痛,發生在我的家人、朋友身上,所以我要用煲湯來傳授健康的飲食方法。」Lowlee 堅定地說。回想起從前和先生的相愛,總像個小女人一樣被保護,等到他離開後,才知道生活有多麼的不容易,每當悲傷來襲時,她總會想:「如果連自己都放棄自己,不就讓先生白愛自己了呢?」抱持著這樣的心情,Lowlee 努力讓自己過得更好,並將煲湯文化和正確的四季飲食觀念傳遞給大眾,便在 3 年前創立了 Lowlee 煲湯品牌,以及湯覺館的店面開立。

創業路上,客人的鼓勵是最大的動力

一開始,Lowlee 先是在網路上撰寫部落格文章,分享一些煲湯的相關知識,累積到一定的人氣後,便開班授課,分享一些食材營養和節氣養生的資訊。後來為了讓更多人認識 Lowlee 煲湯這個品牌,她就成立了「湯覺館」實體店面,除了定期的課程開設,店裡也推出季節性的湯品供餐,和煲湯食材包的販售,完全以「湯」為主軸。

湯覺館店面雖不大,卻有著溫馨舒適的感覺。
湯覺館店面雖不大,卻有著溫馨舒適的感覺。

Lowlee 說,在上餐給客人時,都會解說這套餐點對身體的好處,並藉由目前的天氣、環境,準備能讓身體舒適的料理,客人也會吃得比較安心,再推薦給其他的朋友,口耳相傳下口碑慢慢地建立出來,一步一腳印地走到今天。(延伸閱讀:將逆境變成照亮生命的蘋果光!整體造型師 Ann:「美從覺察自我開始」

然而,Lowlee 也坦言,創業路上並不輕鬆。她笑稱自己是個「行動派」的人,一有想法就立刻去做,比較不會考量到下一步的計畫,也因此受到有些人的不諒解和抨擊,但她認為「我只能靠我自己,決策既然是自己決定的,就要有肩膀能扛下。」對 Lowlee 來說,客人的鼓勵是最大的支持,看著有人因為喝了自己的湯把身體調養好,她更加確信自己是做的事情是對的,即便再辛苦,也要硬著頭皮做下去。

堅持做對的事,持續朝夢想前進

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Lowlee 也因為煲湯找回了健康、舒暢的身體。

問到 Lowlee 煲湯的好處,她立刻顯得神采奕奕!她強調,湯非常容易被人體吸收,因此湯品的好處跟人體的健康關係也「很直接」,曾有營養師研究,台灣的滾湯營養價值只有 20% 至 30%,但香港煲湯的營養價值卻高達 80% 至 90%,當身體吸收了好的養分,代謝變好,身體自然就不會有太大的問題,加上香港已經蟬聯 3 年為全世界最長壽的國家,可見得和長期的煲湯文化有很大的關係。(延伸閱讀:喝碗湯吧!冬季養生暖身一把罩,3 款簡易煲湯在家就能做!

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用簡單的食材熬製出的美味好湯,營養價值更是滿分。

「想用一碗好湯,讓人感受到溫暖。」是 Lowlee 成立湯館和品牌的初心,每年都會找時間到香港一趟,找乾媽們商討煲湯的食材搭配,回來後再持續改良、開發。對於湯覺館之後的走向,Lowlee 表示自己並不急,與其花錢下關鍵字買廣告,她倒希望是真正有需要的人來接觸,增加客群的「黏著度」,未來也有出書、拓店的計畫。

專訪到了尾聲,溫柔的 Lowlee 說:「我想讓先生知道我現在過得很好,我會繼續用煲湯,來幫助更多有需要的人。」

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Flora Lin

Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。

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