良食草堂 ，一家位於安平的可愛小店，販售著家傳花生糖以及伴手禮禮盒 。傳承爸爸的傳統花生糖手藝後，良食草堂第二代的 Daisy 在安平開設了這家店，希望可以讓更多人認識到傳承的好味道！
傳承的不僅是好味道，還有款待人的人情味
記得每次到安平走走逛逛，總會騎經一家可愛的小店舖。它，在一個安靜的轉角處，旁邊有著一片草皮，周遭的景色一片祥和，像是一處遺世的小天地。它，就是良食草堂，一家混著日式風味的台南伴手禮店。
單從外觀看，總以為是一家早午餐餐廳。想著傳統的伴手禮店，應該要有著大大的招牌配上幾個local的字樣吧？拜訪的日子，剛好是台南轉涼的那天。因為提早到了，就坐在自己的機車上等待。不久後，老闆娘 Daisy 來了。「剛剛遠看以為這麼冷的天氣還有人一大早來抓寶勒！」Daisy 爽朗的笑著說。〈延伸閱讀：旅居府城：入住 4 間別具特色的台南民宿，感受古城獨有的慵懶魔力〉
從廟口前的花生糖到品牌店面的建置
「以前飲食習慣跟選擇比較單純，根本都不會擔心賣不出去。我只要負責遞袋子給客人然後秤斤算錢就好！哈哈哈」從小，都會跟著爸媽到廟口賣花生糖的 Daisy 回憶著。除了在廟口賣自家產品外，主要做的是工廠代工，甚至包括金門的貢糖！看見我眼睛閃閃發光，Daisy 接下去說：「吼，那個超耗工，真的！」
日子一天一天過，除了 Daisy 外，還有一對弟妹，也都紛紛長大，走向自己的路。帶點小叛逆的 Daisy 一開始沒想過要接家業，直到有陣子回家幫忙，慢慢發現訂單越來越少，越來越少，這才讓她有開始做品牌的念頭。〈延伸閱讀：不期而遇的邂逅：6 間不一定是觀光客必吃，但是編輯超愛的台南私房美食清單〉
由生活中攝取品牌靈感，漸漸出現概念雛型
如果真要說，良食草堂會成功，也並非遵循什麼絕對的品牌塑造道路。
舉例來說，Daisy 也是個愛旅行的人！聽到關鍵字，編輯的眼睛又再度亮起來。因為編輯也是個深信著旅行可以默默成就很多事情，很多想法，很多機緣的人。Daisy 分享，有一次到京都旅行，逛到一間手信店舖，驚訝於日本人對伴手禮精美度的講求，反觀台灣似乎都比較簡單傳統，缺乏精緻質感的氛圍。再來，日本的奉茶文化盛行，讓客人可以一進店裡就能旋及品嘗好茶與點心，對旅客而言便是超貼心的享受。
於是，Daisy 巧妙帶入奉茶元素，營造充滿日式風味的質感店面，並與誠品合作的禮盒。「當初為什麼會想找誠品合作呢？」編輯好奇地問。「那時候其實只是覺得，東西明明很好，怎麼賣不出去呢？然後我就提著我們家的產品，直接殺到台北去毛遂自薦！因為想要讓顧客覺得我們的東西不僅好，而且有質感，直覺就想到誠品了。」大概就是這樣，真正打開了良食草堂的知名度。「我真的覺得，只要肯開口，都有機會。」Daisy 堅定得說道。〈延伸閱讀：台南深夜咖啡館：找到舒適的平衡點，生活是杯蘊含生命變數的咖啡〉
那記憶中的味道依然被保存著，最好的汁味存於記憶中
廟口、花生捲、鹿耳門、質感包裝、減糖的產品改良，這一切都記錄著過去，也引領著未來，說明著新舊時代的交替與轉換。面對未來，Daisy 的期許，也正是延續這通電話帶給她的感動。「我希望它不變」Daisy 不假思索給了答案。就像巷口的陽春麵，或是小時候吃的枝仔冰那樣，樸實，卻總能勾起一些畫面。
除了留住舊有的好味道，因應現代的健康主義需求，良食草堂決定在糖度上做些調整。口味上，也希望讓消費者有更多元化的選擇，而逐漸推出各式產品。保存著舊有的好味道，結合二代年輕人的想法、巧思，而揉合成今日的樣貌。就像是品牌 logo「食」字設計的「廟口」概念一樣：「莫忘本，並堅持做對的事情！」
本文、圖經授權轉載自妳好南搞
