除了斷捨離,更要零廢棄生活!主婦們必看的 3 個「有計畫」減少垃圾對策

女子學編輯室:

因為一次淨灘體驗,她從一個「不購物、不囤積就會死」的購物狂,漸漸轉變為有環境意識的消費者。她和先生 2 人和 7 隻貓一起生活,每月只產生 104 公克的垃圾,為了讓環境愈來愈美好,她透過新書分享執行零廢棄的實用方法,包含採買食材、堆肥到居家清潔等等。(以下摘錄自《零廢棄的美好生活》一書)

俗話說,開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,說的是,一睡醒就要為三餐張羅奔波。持家的主婦最清楚了,一整天的時間幾乎都被綁在廚房,而且辛勞到最後往往是以收拾滿出來的垃圾做結束。也因為這樣才讓我有動力執行零廢棄生活,我真的超級討厭倒垃圾。話說回來,已經習慣隨手製造垃圾,要突然減量,沒有個對策還真的不容易,在這裡幫大家整理出三個要訣:

1. 計畫性消費

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這是減少垃圾和殘食最有效率的方法。我們夫妻大都去傳統市場和黃昏市場採買,在這些地方可以進行裸裝購買,減少過多的塑膠包裝或橡皮筋。在採買之前先清點一下冰箱還剩哪些食材,列出未來幾天可能需要什麼樣的食材,然後自備容器出門採購,可省下不少時間。〈延伸閱讀:從斷捨離中創造質感生活:讓家不只是一個房子,在新年幫「自己的小窩」迎來新氣象吧!

2. 使用透明的保存容器

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我們放冰箱裡的保存容器都盡可能使用透明材質,這樣才能清楚看見所有的食材。採買回家之後,我們會把所有的食材列出清單用白板筆寫在磁磚上,以便檢視食材,代替開關冰箱,不僅省電也方便管理食材庫存。當然這和前面提的計畫性消費也有關聯,計畫性消費能減少剩菜,吃多少買多少,不因為特價便宜或買一送一就多買。買太多丟掉了既損失也浪費,還會造成環境汙染,得不償失。

3. 盡量保存食物的原形

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準備食材時,最好能保存食物的原形,比如馬鈴薯等帶皮的根莖類,可以用鐵絲代替刨絲刀,直接在水裡刨皮,就不會有廚餘產生。若能連皮一起吃又更好了,是最能減少廢棄物的好方式。

政府前瞻計畫的綠能第一階段預算就編列了 80 億元,但是台灣一年浪費 275 萬公噸食物,光全台量販店和超市一年就丟掉近 40 億元的食物。因此,我十分堅持不浪費食物,從計畫性消費到零廢棄烹調,力求減少「剩食」以創造「盛食」。〈延伸閱讀:融入情趣於生活:「四男宿舍」舍監Didi 巧手用 IG 便當日記,與網友分享一家食事

不只是在收集一罐垃圾

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我一直在想,收集垃圾是可以證明什麼?大多數的人覺得,不可能只產生這麼少的垃圾。但我沒想太多,也來收集看看,我們家一個月的垃圾,兩人加上七隻貓咪,一家九口曾經只有 104 克垃圾。最多的是沒必要的收據、偶爾給貓咪吃的零食袋、藥包袋、發票載具明細、廣告單等,收集起來大約裝滿一個罐子,其實這些垃圾都還能再減少。〈延伸閱讀:告別 10 年情、裸辭,她藉著獨遊世界練習愛情「斷捨離」

沒想到在收集垃圾的過程中及最後,我的收穫居然比減少垃圾還要大上許多,發現這不是在證明自己可能產生多少垃圾、拿來炫耀或證明自己有多厲害,而是在檢視垃圾的過程當中,可以限制自己產生不必要的垃圾,同時有意識的了解自己和消費行為。我想能讓自己的生活意識再提高的方法,就是收集你產生的垃圾。

 

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Emily Peng

偶爾悲傷,盡量善良,做一個臨淵羨魚的人,讓內心湧起的浪花成為推動的力量,相信隨著時間的疊加,終會拼湊出生活的形狀!