隨著工商業蓬勃發展，讓台灣的空氣品質時常亮紅燈，加上天候忽冷忽熱的劇烈變化，導致許多體質比較敏感的人，產生一些不舒服的現象。
由美國 MIT 認證毒理學家暨中原大學生物科技學系副教授招名威，為我們揭開空污與PM 2.5 的神祕面紗，並站在專業的角度，訴之正確的保健觀念，讓大家能夠從「吃」來維持自身的健康。
什麼是 PM2.5？
PM 2.5是一種非常小的懸浮微粒，來自於原生性的工廠廢氣、交通揚塵、海洋飛沫或是衍生性經化學反應後形成的硝酸、胺酸、硫酸鹽等。根據數據顯示，空氣中的 PM2.5 多是人為因素，它會從我們的眼口鼻、呼吸道進入人體，進而危害我們的健康。〈延伸閱讀：對抗空汙減少出門、戴口罩太消極，小兒科醫師 4 招提升小孩免疫力〉
天然食材：建立內在的穩固體質
招名威教授強調，若想要杜絕 PM2.5 的威脅，最根本的方式就是要從吃做起，特別提出以下 4 類食材類型加以論述。
十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜富含膳食纖維、β胡蘿蔔素。前者有抗氧化的功能，能防止外在病毒、細菌的侵擾，後者則是有助於提升上呼吸道的防護，有舒緩作用，如花椰菜、青江菜、小白菜都是不錯的選擇。
維他命 B
美國曾有研究指出，每天固定食用定量的維生素 B 群，包含葉酸和維生素B6、B12 的成分，即可減少 28% 至 76% 空汙所造成的傷害。〈延伸閱讀：【辦公室健康】外食族如何健康吃午餐？營養師：善用自助餐與便利商店的「真」食材！〉
維他命 C
維生素 C 不僅能抗氧化，也是促進人體促成膠原蛋白的重要媒介，若想維持身體健康，則可多吃一些含有維生素 C 的蔬果，如芭樂、柑橘類、甜椒、番茄等。
礦物質
礦物質不僅能平衡身體的酸鹼質，同時也是維持各器官正常生理機制的重要物質。如含鉀的海鹽、含鎂的豆類與菠菜、含鈣的牛奶與鮭魚，都很適合用於日常飲食中的補充。
好菌補充：防護外在的環境侵擾
除了靠每天的飲食，養成好的習慣促成好體質之外，我們也可以選擇從「益生菌」來加強身體的防護力。
比菲德氏菌與乳酸菌的好處
益生菌主要存在於我們的消化道內，負責養分的吸收，在消化道菌叢中又分為好菌與壞菌。常見的好菌為比菲德氏菌，能打造讓益生菌生存的良好環境；乳酸菌則能維持消化道生態平衡，兩者缺一不可，各司其職守護我們消化道的健康。〈延伸閱讀：你吃對了嗎？10 個關於益生菌的迷思，讓專業醫師一次解答！〉
晶球技術鎖住好菌
不過，大家都很擔心益生菌吃下肚後會被胃酸分解，就無法順利抵達消化道。招名威教授建議，在選購益生菌時，可以挑選「晶球包覆技術」的商品，透過層層的保護下，將好菌傳到消化道並順利吸收。
人人皆可無負擔食用
台灣多數人為亞健康狀態，尤其年長者、孕婦、兒童也特別擔心因空污、季節轉換等引起的威脅。招名威指出，益生菌不只有一般成年人可以食用，也很適合上述的人，來強健體質的穩定度。
PM 2.5 固然可怕，但只要有正確的飲食觀念，吃對的食物與好的保健品補充，自然就能慢慢遠離空污對人體傷害的威脅。招名威相信，當調整好體質和生理機能，兼具健康與防護力的身體，就會離我們越來越近的！
主圖來源：Pinterest
copyright by share99
