涼夏吃豆花:搜羅全台 4 間特色新創豆花店家,九宮格配料讓你任選喜歡哪一味

因為疫情的關係,今年夏天就像是被偷走一樣,已經好久沒有在外內用,吃到清涼又消暑的黑糖豆花剉冰。趁著近幾天確認數量逐漸回穩,不妨找個偷閒的午後到以下介紹的這 4 間新創特色豆花店家來解解暑氣吧:

1. 宜蘭 / 白水豆花

圖片來源:艾蜜莉彭

風靡已久的白水豆花,從宜蘭發跡,使用在地的好水質泉水來煮豆漿,堅持不用成本低廉的石膏來做豆花,後來展店至台北、台中,至今已經成為大家爭相一嚐的好味道。而白水豆花知名的原因不光只是它的做工繁複,將花生粉與香菜的元素融入豆花中,似乎也是史無前例的作法!

但一如喜不喜歡吃香菜的意見很主觀,有些人認為一碗豆花賣到 $60 以上價格偏高,不過也有些人就獨鍾這味而成為忠實顧客啊~〈延伸閱讀:天熱請吃冰!推薦全台 6 間大碗滿意「日系刨冰」,一嘗宛如在沖繩海邊的沁涼好滋味

2. 新北 / 巷 • 甜品製造所

圖片來源:siang_dessert@IG

第二間「巷 • 甜品製造所」位於新埔捷運站 3 號出口不遠處,如同其名位在隱密的巷子處,如果不是特意找尋可能完全不會發現!在這裡賣的品項不少,除了招牌手工鹽滷豆花之外,還有雪花冰、飲品和熱呼呼的超人氣商品「雲朵年糕」。其中他們家的熬炒黑糖豆花是內行人的必點,手炒黑糖的絕妙香氣搭配上檸檬的清香,甜而不膩讓人印象深刻!

3. 苗栗 / 偷吃豆花

圖片來源:__kuan19@IG

一聽到偷吃豆花,就覺得一定是間可愛的店!偷吃豆花原先在台北木柵早市開業,去年年底打算回到家鄉苗栗頭城,是為了全新出發,也是希望能端出一碗碗記憶中的美味豆花。

重新開幕的偷吃豆花,店內裝潢雖像是仿舊的老宅,但菜單卻一點也不傳統,除了經典的黑糖水和豆漿的甜湯底外,在這裡也提供檸檬及香醇牛奶的選擇,配料更有獨特風味的茶粿,帶有淡淡茉莉花茶香,十分特別!難怪許多先前的台北老客人,都願意為了他們家的豆花專程南下。〈延伸閱讀:別管我!嚴選 3 間清新豆漿店,就讓我淹沒在濃濃的豆乳海中

4. 雲林 / 綠果子手調茶飲咖啡豆花仙草

圖片來源:angel12075@IG / riccce526@IG

關於豆花的配料也是個有趣的討論話題,對於部分的人來說,吃豆花就是喜歡簡單的傳統美味,而另一派則是認為豆花的本體就是「配料」啊!

因此最後一家,要為了後者而推薦位於雲林的「綠果子手調茶飲咖啡豆花仙草」。瞧瞧圖片上那澎湃的九宮格,來到綠果子可以任選 9 種喜歡的配料,有選擇障礙的人,以後再也不必站在冰櫃思考老半天,想要吃什麼全都來一份就對了~〈延伸閱讀:寒天、燕麥、山粉圓:忍不住想喝手搖杯也沒關係!5 間低負擔的清爽系飲品推薦

 

有別於過去講究 CP 值,現在有越來越多人重視吃得健康,許多年輕人也開始投入傳統甜品的市場,開發各式特色吃法、用實在的方法做出料好味美的食物。隨著最近疫情趨緩,如果自己有能力的話,也別忘了多多支持喜愛的店家,讓他們更有動力繼續經營下去喔!

 

主圖來源:riccce526@IG / siang_dessert@IG

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Emily Peng

偶爾悲傷,盡量善良,做一個臨淵羨魚的人,讓內心湧起的浪花成為推動的力量,相信隨著時間的疊加,終會拼湊出生活的形狀!