Speak Easy 在英文中的意思是輕聲細語，而 Speakeasy bar 就是指帶有這種低調、神秘風格的酒吧，美國在 1920 年代頒布禁酒令，酒精飲品的生產、販售都是違法行為。就像電影《金牌特務》中，看似高級西服裁縫店，其實在暗門後藏著的是特務總部，當時的酒吧也只能偽裝成其他商店或是住家，以躲避官方查緝。雖然現在已無禁酒令，但這種獨特的酒吧風格沿襲至今，以下是5 間在臺北的 Speakeasy bar，一起來一探究竟吧！
1.BAR PUN
隱藏在防火巷中的 Bar Pun 門口只有生冷無情的一道黑牆及緊急按鈕，開啟後彷彿打開新世界的大門。Pun 在英文的意思是雙關語，念起來和臺語中的「香」、「蜂」同音，Bar Pun 利用雙關精準闡述了這兩字的意義。運用人對於香味的迷戀，營造濃郁質感的氛圍，如特調 Kingsman 以煙燻香氣和木質調的醇厚口感，完美延展龍舌蘭香氣，成熟風格中又帶點甜味，多層次口感深刻表現味道予人的沉醉。〈延伸閱讀：小資族微奢侈大餐首選：荷包君不哭泣的台北 4 間風格餐酒館推薦〉
2.PAWN BAR
不同於其他 Speakeasy 酒吧，PAWN BAR 不只是運用當鋪作為門面，前身就是有 40 年歷史的當舖，店外保留鐵捲門、玻璃窗、霓虹燈招牌，而店內設計、菜餐、調酒都以非常道地的臺味為主題。最特別的是，PAWN BAR 保留當鋪的特色，真的可以典當物品抵押酒錢，如果失戀或有無法割捨的故事，說不定可以藉由物品的斷捨離在這裡得到釋懷。
3.墨子 I Mozi
白天是復古紳士風的理髮廳，夜晚則變身為英倫風酒吧，兩者看似兩種迥異風格的產業，卻能創造出和諧趣味的火花，髮廊與酒吧的複合式經營，也互相為彼此增添不少神秘感。推開雜誌書牆，進入專屬夜晚的狂歡時刻，復古家具點綴質感與韻味，光線柔和而不昏暗讓人感到放鬆。墨子酒吧餐酒種類繁多，義大利麵、燉飯、炸物等，經典調酒根據臺灣人習慣的口味稍作微調，也有墨子特調可以選擇。〈延伸閱讀：找不到好地方和姊妹淘說瘋話？3 間台北最 chill 戶外酒吧讓妳談心到不想回家〉
4.木衛二醫務所
看似與一般的診所無異，定睛一看才發現招牌裡的秘密，在「醫」裡藏著茶與酒！木衛二醫務所從外觀到店內，全部以醫院為設計主題，有批價處、護理站、診療室等等，甚至頭上的燈具就是手術臺燈，整體色調也以冷白色為主，但卻完全沒有醫院的窒息感。菜單上清楚標示藥劑濃度，其實就是酒精濃度，裡裡外外都和真的醫院一模一樣，既新鮮又有創意。
5.Book ing bar
酒吧經常給人喧鬧的印象，書店則是散發靜謐氣質，Book ing bar 結合兩種形象相差甚遠的主題，打造理性與感性交織的Speakeasy 酒吧。就像走進書屋一般，調酒以童話為調酒命名，成熟間又帶點童趣，在餐點方面不僅有下酒菜，還有在酒吧少見的港式料理，剛下班還沒吃晚餐，直接來這裡點餐絕對不會後悔。〈延伸閱讀：福氣是許來的！福來許創辦人阮婷憶結合私廚、酒吧，重現百年復古的私人招待所風光〉
Speakeasy 的酒吧從最原本因為禁令而秘密經營，到現在成為創意與特色的展現，不但成為了文化的傳承，也讓生活處處充滿驚喜。此外，透過這種複合式的經營也能夠吸引不同客群，打破對單一產業的既定印象。
◆ 飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
主圖來源：IG@bar_pun／當吧PAWN BAR官方粉專
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