座落在遊客如織的「夕遊出張所」，這日系的名字，其實與鹽有關。「夕遊」，來自鹽的日文發音「sio」；「出張」，則是日文出差的意思，直翻漢字的情景，交織出一幅黃昏夕陽西下，各地商人仍絡繹不絕地在此交易的美景。
夕遊出張所，在日治時期的時候是鹽的專賣所，現在重新整修後，依然秉持著賣鹽的專業外， 也帶大家認識鹽、理解鹽的妙用，成為假日放慢步調的首選！日式悠靜氛圍，讓人不知不覺駐足，而入內參觀前，就能在外面的手水舍先接觸到今天的主角－鹽！
手水舍洗手！在台灣體驗日本文化
在手水舍洗手，是參拜日本神社前的儀式，而這個有趣的文化，在夕遊出張所就能體驗囉！首先，雙手掬起一把粗鹽輕輕搓揉，鹽巴的顆粒，將喚醒手部的敏感神經。再來，踏一步到左側的水台，手持勺子舀水清洗，沁涼的水流過甦醒的雙手，也喚醒了心靈。粗鹽與淨水，純粹的選物、簡單的步驟，卻帶有大大療癒身心的效果。（延伸閱讀：剛下台南火車站要往哪裡走？這些站前景點、特色店家帶你賞玩府城味）
夕遊出張所 尋找屬於你的「鹽色」！366 色生日彩鹽
紅橙黃綠藍靛紫，冷暖深淺各不同，366 色一同映入眼簾，就像撞見了無數道彩虹。一踏進夕遊出張所，一定會馬上被色彩斑斕的彩鹽吸引住目光。366 色的彩鹽，代表著所有人誕生的日子，透過日本色彩能量分析，調製出的能代表其靈性的「鹽色」！
鹽，無論是在台灣或日本等地，都被認為有潔淨、驅邪、去霉運的功能，如果你對於你專屬的 「鹽色」愛不釋手，夕遊出張所也推出了「生日鹽吊飾」！隨身攜帶著屬於誕生色融入的吊飾 ，讓幸運色為你帶來美好的磁場！
夕遊三寶吃起來！鹽花、鹽鹵、二層鹽
夕遊出張所多人搶購的、也具代表性的產品，就是傳說中的「夕遊三寶」！夕遊三寶，全都是「吃」的鹽，但運用的方式卻大不同。可見鹽在料理世界，有著不可動搖的地位，看似平凡配角，但卻絲毫不簡單。
台灣頂級鹽花，號稱鹽中的魚子醬。來自台灣現存古老的鹽田－井仔腳瓦盤鹽田，引用北門潟湖海水，採傳統曬鹽法，留住大海風味。將鹽花直接灑上牛排、水煮時蔬，據說料理會立刻變得鮮甜不已呢！
鹽鹵，是天然的豆腐、豆花凝固劑。從前，台灣人做豆腐、豆花通常都使用鹽鹵，這種曬鹽過程中產出的高濃度鹵水，不僅富含礦物質，也能讓豆製品的口感更滑順，當天嚐了鹽鹵豆花， 還比市售豆花多了一分鹹香呢！
二層鹽，台南百年老店選用的頂級鹽。生於鹽層上、未接觸地面的高級鹽類，潔白細緻、入口回甘、不死鹹。台南廣為人知的，就是對美食的講究，而這款鹽，可是獲得台南知名阿霞飯店、錦霞樓的認可喔！（延伸閱讀：還在吃化學味的布丁？打開台南手工布丁地圖，挖掘最純粹的傳統味道！）
假日的午後時光，何不在夕遊出張所一起度過？
夕遊出張所不愧為鹽的專賣所，讓人再再驚嘆於鹽的千姿百態。一踏進門，鹽披上多種色彩，發揮了淨身、祈福的療癒能量；走進後方，鹽染上精油香氣，成了沐浴、泡腳、按摩的良伴； 離開之前，鹽變回白色晶體，化身鹽花冰淇淋上的提味聖品。豐富的玩法，一刻也不無聊。
夫妻樹搖曳，老舊的黃包車旁，橘陽緩緩西下，發散滿天暖光，就在日夜交替之刻，就像回到剛發現鹽的五千年前，再看盡台灣鹽業的興衰，回到現代。鹽的魔法，難以一次道盡，所以快規劃一場「夕遊」，親自來發掘更多鹹鹹的美好吧！（延伸閱讀：台南景點超完美企劃！12 個私房景點帶你從早玩到晚）
本文、圖經授權轉載自妳好南搞
