「那個……」阿母從房間探出頭來，用渴望的神情朝我直射而來，心有靈犀的我，當然知道欲言又止的阿母又想幹麼，但還是裝傻的問：「怎麼了嗎？」最後，按捺不住的她，用 rap 的語速唸出來：「我想吃那碗牛肉片有點熟又不會太熟的那個。」雖然早有準備，知道阿母又是想吃哪個美食了，但聽到這樣的表達方式，喝水喝到一半的我忍不住把水整個噴出來，被嗆著的我只能勉強壓下驚鄂感，用略帶沙啞的聲音答應要帶她去吃。
過了一會才回到現實的我，心中翻起無數白眼，什麼叫「牛肉片有點熟又不會太熟的那個」，不就是個越式料理嗎？我的老天鵝啊！
1.L.A PHO越南河粉
位於信義區 NEO19 一樓的 L.A PHO，全球有六家分店，台灣分店的裝潢以加州風情混搭越南文化來設計，店內寬敞明亮又別具特色。L.A PHO 在餐點選擇上，提供了許多選擇，像是河粉、檬粉、各種越式小吃、各式特色菜、飯類、三明治、沙拉、湯品、飲品等，而招牌越式火車頭河粉是最受愛戴的，湯底用大量牛膝骨長時間熬煮，淡褐色的湯底入口鹹鮮不油膩，聞起來香氣十足，越南進口的河粉滑順不會太軟爛，而碗中的生牛肉軟嫩鮮甜，其他的配料有熟牛肉、牛百葉、牛筋、牛丸等，吃起來也各有不同風味，若是喜愛酸一點的人，可以加上此許檸檬來提味，吃起又是另一種口感！〈延伸閱讀：請問，這位「泰泰」之後給約嗎？嚴選 3 間泰式餐廳，酸香鹹辣讓妳從早到晚都吃不完！〉
│美味在哪裡│
L.A PHO 越南河粉
◎台北市信義區松壽路 30 號
2.Cyclo 洛城牛肉粉
來訂製屬於自己的粉吧！與一般傳統越南河粉不一樣，不再是店家搭配好的一致配料，Cyclo 洛城牛肉粉菜單中有一個「洛城自由配」，湯底是慢熬而成的琥珀骨湯，在麵質的部分有道地河粉、職人粄條、雞蛋細麵三種可選擇，配料的自選搭配則是在六種不同的牛肉品項中選三種，這樣讓每個顧客依喜好自行組合搭配後，一碗只屬於「我」的牛肉粉就誕生了！如果不想做過多選擇，也可以直接點洛城牛肉料，六種牛肉一次到位，可以品嚐到不同的美味。除河粉外，還有各種飯料主食、小食和自製飲品等，也都是可以試試看的品項哦！〈延伸閱讀：今晚，我們「食飯」好嗎？百貨商場 3 間台日韓特色料理，讓美味饗宴在口齒留香〉
│美味在哪裡│
Cyclo 洛城牛肉粉
◎台北市大安區光復南路 280 巷 28 號（仁愛門市）
◎台北市大安區大安路一段 75 巷 9 號（忠孝門市）
3.武鼎越豐
餐飲百家爭鳴的永吉路 30 巷內，有一排讓人無法忽視的藍色招牌，這是一家賣泰越料理的餐廳，每到用餐時間就很多人排隊等著進去。武鼎越豐的菜色種類很多，有飯麵、湯品、小菜與甜點等，菜單上很貼心的附有餐點照片，讓人不用看著菜品猜想是不是自己想吃的，由於菜色眾多，很適合揪家人或朋友來用餐，一起就可以吃到不同的品項。店內熱門的是麵類餐點，像是越式鮮牛河粉、泰式酸辣海鮮麵等，還有越式炸春捲，酥脆的口感配上酸甜醬汁，也是很愛歡迎的！〈延伸閱讀：今晚，我們「食飯」好嗎？百貨商場 3 間台日韓特色料理，讓美味饗宴在口齒留香〉
│美味在哪裡│
武鼎越豐
◎台北市信義區永吉路 30 巷 167 弄 2 號
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