隨著健康意識的抬頭，愈來愈多人開始嘗試蔬食料理，不只讓飲食習慣更健康，還能對環境友善，也因此，主打蔬食的餐廳選擇性也日趨增高，從熱炒到烤鴨樣樣都吃得到！今天編輯就精選 5 間大安區蔬食餐廳，讓你不吃肉也能享受到豐富美味的餐點！
1. Herbivore 復興店
座落於東區 SOGO 後方的「Herbivore」，灰色清水模與大片落地窗的裝潢設計，讓店面在巷弄內顯得格外醒目，店內主打各式異國料理，從中式、泰式到義式，菜單上都找得到！其中最讓編輯驚艷的餐點，就是店家特製的素烤鴨，焦脆的鴨皮搭配獨門沾醬，從口感到視覺都讓人感覺不出它是素食！〈延伸閱讀：Vegan 愛好者看過來！快收藏這 4 間台北蔬食餐廳，無肉全素食也可以美味又豐盛〉
2. Chao・炒炒蔬食熱炒
誰說吃素不能吃熱炒？由「蔬食餐酒館 BaganHood」推出的新品牌「Chao 炒炒蔬食熱炒」，讓吃素的大家下班聚餐多了一個新選擇！店內總共提供 60 種菜色，從糖醋魚片、上海菜飯到酥炸米血，你能想得到的熱炒品項通通都有，每一樣都超級下飯！且店內的餐點大部分都能去五辛，不吃五辛的朋友可以放心前來！
3. Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
隱匿於大安區巷弄間的「Herban Kitchen & Bar 二本餐廳」，店面以都市工業風裝潢，點綴著綠意盎然的植栽，打造舒適自在的用餐空間。店內主打蔬素料理，餐點都以食材的原型呈現，而每桌必點的巴西莓果碗，以酸甜的果昔為基底，搭配堅果、燕麥與新鮮水果，不只好吃，顏色也超夢幻，一上桌就讓人相機按不停！〈延伸閱讀：中南部蔬食地圖：趕快收藏這 4 家，美味程度讓葷食者也想去朝聖！〉
4.撒福豆
主打無麩質蔬食的「撒福豆」，隱匿於商業大樓的二樓，店內除了販賣歐姆蛋包飯與漢堡排咖哩等經典日式洋食，甜點也是一大亮點！菜單上最熱門的無麩質舒芙蕾，採現點現做，鬆軟綿密的口感，搭配豆乳製作的鬆餅沾醬，整體吃起來輕爽又富有層次感，喜歡甜點的人絕對不能錯過！
5.Mianto 艾果豐
位於仁愛街巷弄內的「Mianto 艾果豐」，是由來自南非的女主廚所開設，歐式風格的店面以及典雅的室內空間，都能看出店主獨到的裝潢設計品味！菜單上的異國料理，從紅酒燉牛肉到傳統的南非咖哩盒子，每一樣都兼具美味與擺盤，且店內除了主打純素無蛋奶，同時還是一間寵物友善餐廳，非常適合帶著毛小孩一起來聚餐約會！〈延伸閱讀：餐點全「不煎不炸」，這家南非蔬食餐廳要用純天然食材驚豔妳的味覺！〉
主圖來源：IG@herban_kitchen、IG@vege.nora_、IG@zero_12.15
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