杜絕流感三關鍵!營養師分享,這樣做來增強孩子的免疫力

冬天是感冒與流感的高峰期,許多小兒科開始絡繹不絕,根據報導,0 到 4 歲小孩的上呼吸道感染與感冒就診率為全年齡之冠,且比起成人,小孩帶病毒時間多了 4 天,這讓小孩成為家裡病毒的主要傳染者。

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兒童容易成為傳染流感的樞紐。

然而,感冒再吃藥是治標不治本的行為,唯一方法是提高小孩免疫力,才能避免一再地感冒!前馬偕醫院小兒過敏免疫風溼科主任,現任聖康診所負責人的黃立心醫師、好食課的林世航營養師將與家長們分享如何提升孩童保護力。

提升保護力的三項關鍵:睡眠、運動與營養

黃立心醫師與林世航營養師都不約而同的舉出充足的睡眠,適度的運動習慣與營養,是提升保護力的三大關鍵。

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要保有兒童的免疫力,重要的是飲食上的營養補充、運動以及足夠的睡眠。

黃立心醫師指出,2012 年有研究發現對於每天睡眠少於 6 小時的人,相較睡眠充足的人,疫苗效益會大大的減弱,且睡眠不足會干擾自律神經與免疫系統,她並以美國睡眠醫學會的數據,建議 1 到 2 歲小孩一天要有 11 至 14 小時的睡眠,3 至 5 歲則要有 10 至 13 小時的睡眠時間。

根據研究,睡眠不足的兒童感染鼻病毒形成感冒的機率也比較高。
根據研究,睡眠不足的兒童感染鼻病毒形成感冒的機率也比較高。

在運動方面,黃立心醫師建議兒童每天要有 小時的運動時間,可以增加免疫細胞活性,幫助小孩抵抗病菌。林世航營養師則補充運動需適度而不過量,需要達到足夠的運動強度與維持適度的時間,但不能因此強迫小孩過度的運動,強度過強的運動反而會刺激體內壓力賀爾蒙的增加,會壓抑免疫反應導致增加感冒的風險。(延伸閱讀:爸媽嚇傻!孩子狂流鼻水不一定是感冒?致病原因竟是鼻腔內的……

在營養方面,黃立心醫師與林世航營養師皆以國民健康署「我的餐盤」為例,建議家長要有均衡飲食的概念,讓小孩攝取充足的六大類食物,從中得到充足的營養素才能維持足夠的抵抗力。

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均衡的飲食習慣,也是擊退流感襲擊的重要法則。

林世航營養師指出,依照最新的國民營養調查,與免疫相關的營養素,如:維生素 A、E 與 B2 等,都有攝取不足的狀況,以維生素 B2 而言,最高有 53% 的學童攝取不足,這些營養素會與粘膜健全、免疫細胞活性有關,因此建議要攝取足夠的全穀雜糧、蔬菜與鮮奶,才能幫助小孩有完整的保護力!

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各種維生素,有助於兒童調節免疫細胞的活性。

補充乳鐵蛋白,幫助小孩提升抵抗力

黃立心醫師特別指出乳鐵蛋白可預防腸胃炎、調節免疫功能、防禦腸病毒感染,林世航營養師則以數則國際研究,說明乳鐵蛋白如何強化免疫能力:

1. 抗細菌:乳鐵蛋白可以結合鐵離子,減少細菌可利用的鐵離子以抑制細菌滋長,在腸道中可以調整腸道菌叢生態,減少壞菌比例與抑制發炎。

2. 抗病毒:乳鐵蛋白可以結合病毒,減少病毒與人體結合的機會。

3. 提升腸道免疫細胞活性:研究發現,乳鐵蛋白可以刺激腸道T細胞的活性,增強腸道免疫能力,幫助人體第一道防線的健全。

乳鐵蛋白有抗菌、整腸、抗病毒、刺激免疫系統等四大機制。
乳鐵蛋白有抗菌、整腸、抗病毒、刺激免疫系統等四大機制。

網路上盛傳,隨著幼兒的腸道發展逐漸健全,乳鐵蛋白會於腸道中被消化而完全失去效力,因此僅在嬰兒時期攝取才有功效。對此說法,林世航營養師指出,曾有研究讓中年男性補充乳鐵蛋白,依然觀察到體內 細胞活性有增強的現象。

因此在幼兒期補充乳鐵蛋白依然具有防護功效,並建議媽媽可以讓小孩補充乳鐵蛋白作為增強免疫力的來源。(延伸閱讀:對抗空汙減少出門、戴口罩太消極,小兒科醫師 4 招提升小孩免疫力

巴氏殺菌鮮乳保留乳鐵蛋白

至於如何攝取乳鐵蛋白,黃醫師表示,母乳含有大量的乳鐵蛋白,是嬰兒最好的乳鐵蛋白來源,離乳後,鮮乳則是補充乳鐵蛋白的良好來源。

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製程效率較低的鮮乳,較能保持乳鐵蛋白的含量。

不過,並非所有鮮乳都有乳鐵蛋白,由於乳鐵蛋白在高溫狀況下會失去活性,台灣大部分鮮乳都是以約 130 度的超高溫瞬間方式殺菌,會大幅減少乳鐵蛋白含量,先前研究顯示,每百毫升生乳中的乳鐵蛋白為 7.8 毫克,72 度巴氏殺菌鮮乳含量為 7.5 毫克。

超高溫瞬間殺菌的鮮乳則測不到乳鐵蛋白,因此唯有巴氏殺菌鮮乳能保留最多的乳鐵蛋白。

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乳鐵蛋白經由高溫殺菌,會大量減少於鮮乳中的含量。

最後,林世航營養師亦破解攝取鮮乳的年齡迷思。不少媽媽認為等孩子上幼稚園後比較適合喝鮮乳,但其實 歲後的孩子就可以飲用鮮乳。嬰兒時期不建議喝鮮乳,是因為嬰兒需要密度較高的營養,鮮乳的油脂含量遠不及母乳,讓嬰兒喝鮮乳會導致熱量不足,且鮮乳的蛋白質比例較不適合嬰兒,容易導致嬰兒鐵質攝取不足。

在 1 歲之後,孩子已開始攝取較軟質的一般食物,飲食原則與成人並無太大的不同,此時給孩子喝鮮乳,才能補上成長所需的蛋白質、鈣質與維生素 B2,尤其挑選有乳鐵蛋白的鮮乳,營養更完整,孩子更能頭好壯壯,打造不怕生病的體質。(延伸閱讀:看到網路文章就心驚、自己愛當醫師…小兒科醫生最怕以「愛」為名的家長

 

林世航營養師/本文、圖經授權轉載自好食課

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Flora Lin

Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。

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