月圓人不圓!中秋享用月餅、烤肉的健康吃法,也可自製中藥茶解消化

一年一度的中秋節又要到來,相信中秋月圓的節日氣氛下,不免來點月餅、烤肉及柚子應應景。不過若是沒有節制的攝取,相信中秋連假之後肚子也跟著圓了一圈。至於該如何避免肚子跟著團圓起來,以下有幾個由臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科主治醫師謝明憲的小提醒,大家要好好記住喔!

別忽略月餅的熱量

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圖片來源:Pixabay

中秋節最不可或缺的應景食物就是月餅,可是月餅的熱量總是讓人不知不覺就讓人攝取超標。根據統計,一顆傳統廣式糕皮月餅大約有 400-700 大卡不等的熱量,其他如綠豆椪或蛋黃酥等酥皮月餅,雖體積較小,但仍有 300-500 大卡的熱量。而現今改良的新式月餅,如茶月餅、冰皮月餅或各式風味的小月餅,雖然強調低糖、低熱量,但每顆依舊有 150-250 大卡的熱量。

所以在此建議月餅的選擇上可以選擇低熱量、份量小的月餅;在進食的方式可以採用分食的方法,不僅可以品嘗各種不同風味的月餅,避免攝取過多的熱量,還可以增進家人與朋友間的感情。(延伸閱讀:中秋月餅禮盒特輯:6 家送禮自用皆宜的特色月餅,每口都是滿滿的創意與用心

烤肉也可吃出健康 

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圖片來源:Pexels@rawpixel.com

中秋月圓最重要的活動就是賞月,只是一直看著月亮可能略顯無趣,所以現代的人們都是一邊烤肉一邊賞月,大吃大喝維繫感情。(延伸閱讀:【辦公室健康】一緊張就胃痛?消化內科醫師:有可能是「腸胃痙攣」所導致 !

不過雖然烤肉又香又好吃,但要怎樣才能健康與美味同時兼顧呢?肉類的選擇建議選擇切薄片,在燒烤過程中比較快熟,也不易因為火候不均勻而出現烤焦而產生致癌物的情況。肉類選擇也少吃含脂量高的香腸、培根、雞翅,多選擇雞胸肉或里肌肉等少油脂的肉類。

在燒烤過程,可用調味粉取代高鈉、高熱量的烤肉醬,除了可以品嘗食物新鮮原味之外,更能降低健康的負擔。最後可以多搭配蔬果,尤其像香菇、青椒、玉米筍、生菜、小黃瓜等蔬菜,除了體積大、熱量低,又富含纖維質,搭配肉類也比較清爽可口,且增加飽足感,可以相對減少肉類的攝取,讓烤肉既可增加美味又可減少負擔沒煩惱。

 

此外,吃月餅或烤肉時建議搭配無糖茶飲或白開水來代替含糖飲料,若過度進食,出現消化不良、胃脹氣等腸胃症狀,可以使用以下中藥茶飲來幫助消化吸收。藥材:荷葉 3 錢、山楂 3 錢、烏梅 1 顆、陳皮 2 錢。將以上藥材置入 500CC 沸水中,燜煮 15 分鐘,除去藥材後即可代替茶飲飲用。其中荷葉除了消油解膩之外,尚可減少腸胃對脂肪的吸收,山楂及烏梅可以促進腸胃對肉類及油脂的消化,陳皮可以幫助消脹氣。若食用月餅較多,可在上方中再加入麥芽 2 錢,可增加對澱粉的消化。(延伸閱讀:健身族必看!打破各種「最正確」的飲食法,掌握均衡攝取的 3 大原則

 

文章內容轉載自臺北市立聯合醫院新聞稿

主圖來源:Pexels@rawpixel.com

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Flora Lin

Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。