健身族必看!打破各種「最正確」的飲食法,掌握均衡攝取的 3 大原則

為了看起來更苗條,你曾經對身體做過什麼事?我也一度很瘋迷某某飲食法,試過「生酮飲食」三天,斷食法兩週一天,喜歡吃的食物通通出局,最好一口都不能碰,餓得時候狂喝水,人生瞬間變得黑白,也變成做什麼事都沒動力,直到我看到壓力賀爾蒙的理論「過度的壓力,會讓你變胖」,我才恍然大悟,不能再對自己的身體這麼嚴苛了,尤其是心理健康大於生理,從此之後,
開始追求均衡飲食,保持定期定時運動,體脂果然順利下降不復胖。

但其實也不是一竿子打翻所有飲食法,幸好曾經在採訪時請教過營養師,健康飲食的目的,其實是利用食物在重整你的身體「把老舊的廢物排除,讓新生的細胞順利生長」,那要如何判斷某個飲食法是否有效呢?

1. 先看一下講者的背景,有沒有營養學的經歷

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均衡飲食搭配規律運動,才是最健康的瘦身方法

別被 Youtuber 或是部落客的標題給騙了,除了多觀察一下他們的職業、背景、生活習慣,是否與自己相似,也得多看一眼提供的資料來源與文獻,例如生酮飲食的發明者,72 歲死亡,但死因至今仍然還是個謎團,還有 2019 年初,長期推廣生酮的台灣名醫謝旺穎,也因為肝膿瘍在 45 歲去世。(延伸閱讀:拒當「小腹婆」!一週飲食菜單分享:戒掉不必要的重口味食物、加工品!

2. 營養原則

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正確的飲食方法沒有標準答案,重點還是要看個人的身體狀況

了解自己的身體與即將實行的目標是第一步,再來就是觀察這個飲食法是否具備六類食物:五穀根莖、蔬菜、水果、奶類、肉魚豆蛋類與油糖鹽類,這幾類食物環環相扣、缺一不可,根據你的目標設定,這幾類的食物就會有比例多寡的問題,例如增肌,蛋白質攝取量需要高一些,但碳水化合物也不能完全不吃,它才是讓蛋白質協助肌肉合成的關鍵;純粹瘦身者,均衡不過量即可,像我先前在減脂時就是努力保持熱量赤字,讓每日攝入的熱量小於你消耗的熱量,想吃得東西都能儘量吃,唯獨熱量得斤斤計較,但也不要刻意吃少,我自己是減少總熱量的一到兩成。(延伸閱讀:自製生酮蛋糕不怕胖!護理師的低醣廚房,讓妳的「酮話」成真

3. 執行時是否好準備、是否快樂

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不需要刻意節食,讓生活過得不快樂

你挑選的飲食法最好別影響到你原本的生活,包含準備食物,原型食物應該是唾手可得的,例如健康的地瓜、牛奶、燕麥片…等等。另也別對體重機上的數字過於敏感,要健康,看得是體脂肪下降,與肌肉量的提升,體重無法呈現你的內在健康狀況。

在這裡也推薦幾個,掌握以上三個原則的飲食法。「地中海飲食」是一個營養師推薦我的,比例從多到少依序為:五穀雜糧、海鮮、家禽與乳製品和蛋、紅肉,有些人可能光是減糖,每週少喝三杯手搖飲,可能就很有效果了。「得舒飲食」是根據你的體重與工作量,來攝取全穀類、蔬菜、水果、低脂乳品與瘦肉,這兩種飲食法,不會太激進也很好執行。(延伸閱讀:生酮減肥法?當心無法享受美食又丟了健康

 

減肥遇到撞牆期,除了輸在意志不夠堅定,還有心情很容易受到影響,常常不小心破戒就愧疚好久,千萬不要給自己這麼大的壓力,俗話說「讓自己吃夠了也才有力氣減肥」,讓自己吃飽了,再來挑選適合自己的飲食法,挑選日期來執行,並搭配運動,身體不復胖是基本,還能陪你走得更長久。

 

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Evelyn Chou

Evelyn Chou

肌轉健身工作室共同創辦人,把運動排在每日例行公事第一順位,認為人在回歸自然的情況下,突破自己的動能才會出現,也就成為了我的創業動力,平時用文字交換彼此人生;用創業激發生命動能;期許能用運動改變世界。