天天下廚想不出新菜色?給忙碌主婦 3 道快速料理提案:拌麵、炒青菜、蘿蔔糕…做出令人難忘的家常味

自 5 月中母親節過後開始,台灣最嚴重的 COVID-19 疫情持續延燒,每天動輒上百例本土病例,使得 WFH 和學校的遠端教學再度延長。對辛苦的「全職媽媽」來說,除了必須 24 小時面對小朋友磨練「耐心」之外,還得費盡心思張羅一家人的每日三餐,備料、想菜色、接收家人的意見,久而久之更顯疲乏、很難再衍生出新的創意。

這時,唯有兼具美味健康、快速便利的料理,才是媽媽們的救星!由四寶媽同時也是專業煮婦達人的小農艷婦 Ruby,示範疫情期間如何運用簡單的食材、食物,快速做出全家人滿意的一餐,特別分享 3 道便利料理,正為此煩惱的主婦,一定要趕快看下去。

1. 主食

XO 醬乾拌麵

乾拌麵的優勢,在於能夠用短暫、快速的時間就做好一餐,主婦不需要耗費太多精力,只要把麵條煮熟、拌上喜歡的醬料、醬汁,配上一些孩子喜歡的雞蛋或青菜,就是一道美味的主食。Ruby 說,像色香味俱全的 XO 醬就是很好的選擇,來自大海的新鮮干貝甜味,配上獨門醬汁的融合,讓麵條的緊密地吸收精華,拌好時總是「香氣四溢」令人食指大動。〈延伸閱讀:選擇天然無添加食品:高敏敏營養師分享「自煮生活」小撇步,有機、吃得到原味更健康!

2. 配菜

XO 醬炒時蔬 & 蒜泥白肉

Ruby 認為,同一種「材料」的運用方式很多,以剛才的 XO 醬為例,拿來製作配菜其實也非適合。例如超下飯的蒜泥白肉,淋上一點 XO 醬便能使肉汁和干貝的香氣交疊,創造出多層次的味覺饗宴;或者,用來拌炒蔬菜,將蔬菜的清甜和鮮美的醬汁融合,豐富滋味也讓孩子不再討厭吃蔬菜呢!〈延伸閱讀:別再只會吃泡麵!4 道零料理基礎新手也能做的簡單料理,趁著疫情宅家增進自己的廚藝吧!

3. 點心

香煎蘿蔔糕蘸 XO 醬

說到蘿蔔糕,無論拿來當正餐或點心都非常適合。像這款飛高糕蘿蔔糕,標榜有機食材、無添加物,食材用料單純,入口時還能吃到一絲一絲的蘿蔔,簡單煎一煎、用蒸的都很方便,再蘸上 XO 醬或任何自己喜愛的醬料,便能快速擁有健康又美味的一餐。

「當了媽媽後,對食物的要求會比從前更加嚴格!」Ruby 有感市面上有太多食品,為了增加口感或香氣,而添加許多對人體不健康的東西,長時間食用容易造成身體不必要的負擔。因此,堅持天然、原味的飛高糕,就是她能放心給孩子吃的好食物,強調用天然的美味,來守護全家人的健康!〈延伸閱讀:早餐百百種,怎麼吃最健康?毒物科醫師建議掌握「均衡飲食」,解惑常見早餐挑選的迷思

 

疫情期間,我們努力居家「自煮」、花費大把的時間精力陪伴家人,餐桌正是一個能經營、聯繫感情的好地方;Ruby 希望能繼續用這份愛,透過每餐的料理,傳遞對家人的愛與不變的關懷。

 

圖片來源:小農艷婦 粉絲專頁

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Flora Lin

擇善固執、樂觀幽默;可以發自內心地大笑、也可以打從心裡地悲傷,盡情感受每個時刻最真實的自己。